Puszyste drożdżowe racuszki z czereśniami

Racuszki chodziły za mną już od kilku tygodni. Postanowiłam wykorzystać ten cudny sezon owocowy i wpleść w placki soczyste czereśnie, na które z niecierpliwością zawsze czekam.

Spróbujcie :)

 Składniki:

3 szklanki mąki pszennej

2 szklanki ciepłego mleka

2 jajka

1/4 szklanki cukru

szczypta soli

30g świeżych drożdży

szklanka wydrylowanych czereśni

cukier puder do podania

 

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy do miski i robimy wgłębienie. Wsypujemy cukier i kruszymy w środek drożdże. Zalewamy 1/3 szklanki ciepłego mleka. Odstawiamy miskę w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 15 minut (aż drożdże zaczną pracować). 

Po tym czasie dodajemy wszystkie pozostałe składniki (oprócz czereśni) i dokładnie mieszamy je łyżką (ciasto będzie w miarę luźne) i odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem.

Kiedy ciasto urośnie rozgrzewamy patelnię a do kubeczka nalewamy zimną wodę. Przed wyłożeniem porcji ciasta na patelnię łyżkę, którą je wykładamy moczymy w zimnej wodzie.

Na każdą porcję układamy po 2 kawałki czereśni i smażymy placki z każdej strony na złoty kolor. Po delikatnym przestygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

 

Placki z kaszy manny z sosem z borówek

Na blogu od dawna nie pojawiły się placki. Z racji weekendu pozwolić sobie mogłam na zrobienie placków ze specjalnym dodatkiem borówkowego sosu. Własnie takie niedzielne leniwe śniadania lubię najbardziej. A Wy? ;)

Spróbujcie koniecznie :)

Składniki:

2 jajka

2 łyżki cukru

250 g kaszy manny

2- 3 łyżki jogurtu naturalnego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sos:

300 g borówek amerykańskich

2 łyżki wody

2 łyżeczki cukru

3 łyżki serka mascarpone

Przygotowanie:

Przygotowanie pysznego śniadania zaczynamy od masy na placki. W miseczce ubijamy jajka z cukrem. Dodajemy kaszę, proszek oraz jogurt naturalny. Masa powinna być mocno gęsta. Na rozgrzaną patelnię wykładamy łyżką porcje placków (formujemy płaskość za pomocą łyżki). Uwaga! Przy wyłożeniu każdego placka łyżkę należy zamoczyć w wodzie, aby ciasto do niej nie przywierało.

Placki smażymy z obu stron do zarumienienia (z dodatkiem niewielkiej ilości oleju).

W czasie smażenia placków wkładamy do rondelka umyte borówki, które zasypujemy cukrem oraz wodą. Dusimy co jakiś czas mieszając, aż do puszczenia soków (możemy je delikatnie rozgnieść). Do przygotowania sosu, możemy użyć surowych jak i mrożonych owoców. Kiedy owoce będą już gotowe, dodajemy serek mascarpone i dokładnie mieszamy.

Placki wykładamy na talerzyk i polewamy gorącym sosem borówkowych.

Smacznego :)

Puszyste placki jogurtowe z gruszkami

Idealne śniadanie to te spod znaku gruszki i puszystych placuchów.

Pulchne i aromatyczne z dodatkiem skórki pomarańczowej zdecydowanie da nam dużo energii na cały dzień. Ja lubię najbardziej w towarzystwie kubka ciepłego kakao :)

Pachną gruszkową jesienią :)

Składniki:

2 jajka

4 łyżki cukru

16 g cukru waniliowego

szklanka mąki pszennej

3-4 łyżki jogurtu naturalnego

duża dojrzała gruszka

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka oleju

starta skórka z połowy pomarańczy 

Przygotowanie:

Jajka miksujemy z cukrami na gładką i puszystą jasną masę.

Przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz jogurt łączymy z jajkami. Dolewamy olej i dalej miksujemy. Ścieramy skórke pomarańczową i kroimy w drobne plasterki gruszkę (wcześniej ja obieramy). Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy na 15 minut. 

Smażymy z obu stron do zarumienienia. 

Pyszne z domowymi powidłami.

Smacznego :) 

 

Dyniowe placki ziemniaczane z gulaszem wołowym

 Placki ziemniaczane uwielbiam z cukrem. Prosto, ale pysznie. Jesienią jednak połączenie delikatnej dyni i ziemniaków z gulaszem wołowym idealnie rozgrzewa...i ten zapach unoszący się w całym domu.

Lubicie placki ziemniaczane? :)

Składniki na placki:

6 dużych ziemniaków

szklanka musu z pieczonej dyni (przepis TUTAJ)

sól + pieprz do smaku

jajko

3-4 łyżki mąki pszennej 

pół cebuli

Składniki na gulasz:

pół kilograma mięsa wołowego (łopatka)

2 cebule

3-4 łyżki oleju

5 ziaren pieprzu (ziarnisty) i szczypta zwykłego

czerwona papryka

sól do smaku

liść laurowy

ziele angielskie

natka pietruszki

woda do podlania

papryka słodka i ostra

mąka (ok 4 łyżek)

można dodać kostkę mięsną

 Przygotowanie:

Mięso myjemy i drobno kroimy. 

Wykładamy na mocno rozgrzana patelnię i dusimy z każdej strony przez około 20 minut.

Do mięsa dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę oraz paprykę. Całość dusimy.

Mięso i warzywa zalewamy wodą (gorącą) do ich przykrycia.

Dodajemy słodką i ostrą paprykę oraz przyprawy i opcjonalnie kostkę mięsną.

Dusimy całość przez około 1,5 godziny. Co jakiś czas mieszamy i dolewamy wody (szybko wyparowuje).

Sos zagęszczamy mąką, którą rozprowadzamy w zimnej wodzie (ok 1/3 szklanki). Gotujemy jeszcze kilka minut do zgęstnienia.

W czasie gotowania sosu obieramy ziemniaki oraz cebulę. Ścieramy warzywa na tarce i łączymy z musem dyniowym oraz mąką i jajkiem. Przyprawiamy do smaku.

Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron do zbrązowienia.

Placki polewamy gulaszem.

Smacznego :)

 

Placuszki jabłkowo-bananowe na maślance

Od kilku tygodni na blogu nie pojawiły się placuszki. Z racji niedopatrzenia podrzucam Wam Kochani przepis na delikatne owocowe placuszki na maślance :)

Spróbujcie :)

Składniki:

2 i pół szklanki maki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka 

5 łyżek cukru

1 łyżka oleju

szklanka maślanki naturalnej 

2 jabłka

duży banan

Przygotowanie:

Jajka w temperaturze pokojowej ubijamy na puszysta masę z cukrem. Stopniowo dodajemy na przemian mąkę i maślankę, aż masa dokładnie się połączy. Pod koniec ubijania dodajemy proszek do pieczenia oraz olej.

Owoce obieramy i kroimy w nieduże plasterki. Przekładamy do masy i łączymy łyżką.

Łyżką wykładamy porcje na rozgrzana patelnię ( ja smażyłam bez tłuszczu, ale można delikatnie posmarować patelnię olejem) i na niedużej mocy smażyć z obu stron na złoty kolor.

Podawać z cukrem pudrem lub jogurtem naturalnym.

Smacznego :)

 

Placuszki cukiniowo-bakłażanowe z sosem kurkowym

Bakłażan, cukinia, śmietanka i kurki = obiad idealny.

Przy tej jesiennej propozycji dodałabym tylko jedno, pamiętajcie, żeby zjeść dokładkę ;)

 

Składniki:

1 bakłażan

1 duża cukinia

2 marchewki

1 cebula

1 jajko

5 łyżek mąki

sól i pieprz do maku

świeża bazylia

po 1/2 łyżeczki - zioła prowansalskie, papryka słodka, papryka ostra

Przepis na SOS KURKOWY   

 

Przygotowanie:

 Marchewki oraz cebulę obieramy i myjemy razem z bakłażanem i cukinią. Wszystkie warzywa ścieramy na tarce na grubych oczkach do miski. Wbijamy jajko i wsypujemy mąkę. Mieszamy i
doprawiamy  do smaku świeżą bazylią i przyprawami. 

Patelnię rozgrzewamy z odrobiną oleju i smażymy placki z obu stron do zarumienienia.

Podajemy z SOSEM KURKOWYM.

Smacznego :)

 

Placki z serka homogenizowanego

Dawno nie dręczyłam Was plackami :) Były już ze świeżymi owocami, kukurydziane, jaglane, gryczane,z kurczakiem, na słodko, na słono...ale z serków homogenizowanych jeszcze ne było. Postanowiłam nadrobić tę lukę  i przedstawić Wam placuszki, które zdecydowanie najlepiej komponują się z ciepłym kakao <3 p="">

Spróbujcie :)

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej

300g serka homogenizowanego (waniliowego)

łyżeczka soku z cytryny

łyżeczka cukru pudru

łyżeczka proszku do pieczenia

duża łyżka oleju

2 duże jajka

Przygotowanie:

Jajka z cukrem pudrem ubić na puszysta pianę. Dodać serek i wymieszać. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać i dokładnie połączyć składniki. Na końcu do masy dolać olej oraz sok z cytryny.

Na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu, łyżką wykładać porcje i smażyć z obu stron na rumiany kolor. 

Podawać z ulubionymi owocami, cukrem pudrem. Ja uwielbiam je pochłaniać popijając kubeczkiem ciepłego kakao :)

Smacznego :)

 

Placki ziemniaczane z cukinią

Placki ziemniaczane znajdują się w ścisłej czołówce moich ulubionych.

Zdarza się, że nie robię tradycyjnych placków i wtedy dołączam do nich ulubione dodatki.

Takim dodatkiem jest cukinia, która sprawia, że smak jest delikatniejszy.

Podawane z jogurtem naturalnym i świeżym posiekanym szczypiorkiem są pysznym obiadowym letnim daniem.

Składniki:

5 ziemniaków

2 średnie cukinie

cebula

1 duże jajko

3-4 łyżki mąki 

sól, pieprz

łyżeczka ziół prowansalskich

szczypta słodkiej papryki w proszku

jogurt naturalny

szczypiorek

Przygotowanie:

Ziemniaki oraz cebule obieramy. Cukinie dokładnie myjemy. Cebule ścieramy na drobnych oczkach tarki, zaś ziemniaki z cukinią na grubszych (cukinii nie obieramy ze skórki).

Wbijamy jajko oraz wsypujemy mąkę. Dokładnie mieszamy ciasto i doprawiamy je do smaku przyprawami.

Smażymy na odrobinie oleju z obu stron do zarumienienia.

Jogurt wlewamy do miseczki. Szczypiorek drobno siekamy i delikatnie solimy. Łączymy go z jogurtem i podajemy do placków.

Smacznego :)

Racuchy drożdżowe na wodzie

Racuchy drożdżowe pojawiają się u mnie na wigilijnym stole, jako ostatnia z 12 potraw.

Robić je można jednak nie tylko w ten jedyny wieczór w roku. Idealnie sprawdzają się na kolację
do ciepłego mleka :)

Składniki:

3 pełne szklanki mąki
ok 1,5 szklanki letniej wody
2 łyżki oliwy
40g świeżych drożdży   
szczypta soli
4 łyżki cukru pudru

dodatkowo cukier puder do posypania

  
 

Przygotowanie:

Mąkę wraz solą przesiać i wymieszać w misce. Połączyć je z resztą składników. Wodę rozrobić z
drożdżami i powoli połączyć drewnianą łyżką. Mieszać dokładnie do połączenia skłaników. Nakryć ściereczka i odstawić do wyrośnięcia ciasta. Na patelni rozgrzać o
drobinę oleju.Ciasto nakładać łyżką namoczona każdorazowo w zimnej wodzie. Smażyć z obu stron. Wykładać na papier do odsączenia. Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :) 

Bezglutenowe bananowe placuszki jaglane

Bardzo szybkie w wykonaniu, smaczne, w zastraszającym tempie znikające z talerzy i bez glutenu.

Można je bez problemu podawać dzieciom. Smakują też dorosłym.

Bardzo istotną kwestią jest to, że nie przywierają do patelni, dlatego ja smażę je bez dodatku tłuszczu (można ewentualnie delikatnie posmarować patelnię pędzelkiem).

Wypróbujecie? :)

 

Składniki (dla 3 osób):

szklanka mąki jaglanej

1 duże jajko

150 ml mleka

3 duże dojrzałe banany

2 łyżki ksylitolu  (można zastąpić brązowym cukrem)

 

Przygotowanie:

 W misce umieszczamy wszystkie składniki placków, oprócz bananów. Miksujemy na gładką masę. Obieramy banany ze skórki i dodajemy do ciasta. Blendujemy dokładnie. Rozgrzewamy patelnię i wykładamy na nią po łyżce masy i smażymy do zarumienienia z obu stron.

Ja podaję z ulubioną domową konfiturą.

 

Smacznego :)