Szarlotka sypana

Szarlotka to jedno z moich ulubionych ciast obok sernika. Jadłam ja w wielu postaciach - z kruszonką, z pianką bezową, na kruchym cieście, drożdżową, czekoladową.... 

Za to szarlotka sypana jest inna. Zdecydowanie najszybsza jaką do tej pory przyszło mi robić. Wystarczy 5-10 minut przygotowań i ciasto ląduje w piekarniku. I ten wyjątkowy smak...

To trzeba po prostu spróbować :)

Składniki ciasto:

2 szklanki kaszy manny
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia

porcja cukru waniliowego - 16g
1 szklanka cukru

Nadzienie

 

ok 2,5 kg kwaskowatych jabłek (po obraniu skórki)

2-3 łyżki cukru

duża łyżka cynamonu

200 g schłodzonego masła + masło do wysmarowania formy

Przygotowanie:

 

Kaszę, mąkę, cukry oraz proszek do pieczenia mieszamy w miseczce i dzielimy na trzy równe części.

 

Jabłka dokładnie umyć. Zetrzeć na grubych oczkach razem ze skórką. Wymieszać z cukrem oraz cynamonem po delikatnym odciśnięciu soku.

 

Przygotowujemy formę do pieczenia (optymalna będzie 32x24cm). Wykładamy ją papierem do pieczenia, łącznie z bokami i smarujemy całość masłem. Na tak przygotowana formę wysypujemy 1/3 sypkich składników, na które delikatnie przenosimy połowę jabłek. Czynność powtarzamy.

i przykrywamy kolejną warstwę ostatnią częścią sypkich składników.

Na całość ścieramy na dużych oczkach masło.

Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika (grzanie góra-dół) na 50-60 minut, aż do zarumienienia góry.

Smacznego :)

 

 

 

 

Szarlotka z połówkami jabłek

Szarlotka, która ujęła moje serce i serce moich domowników.

Banalnie prosta, niebanalnie pyszna.

Fakt upieczenia połowy jabłek opatulonych półkruchym ciastem sprawia, że to ciasto nie jest zwykłą szarlotką. Serdecznie zapraszam do spróbowania wersji ciepłej z gałką lodów waniliowych.

Spróbujcie :)

Składniki (blacha o wymiarach 24x36):

3 pełne szklanki mąki

150ml jogurtu greckiego

kostka zimnego masła (25dag)

jajko w temperaturze pokojowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżeczek cukru pudru

 

5 jabłek

cynamon+cukier waniliowy

Lukier:

3/4 szklanki cukru pudru + 1 łyżka jogurtu greckiego

 

Przygotowanie:

Pokrojone w kostkę masło wraz ze wszystkimi składnikami posiekać drobno nożem. Wyrobić rękoma do uzyskania gładkiej jednolitej masy. Uformować kulę, którą przekroić na pół. 

Jedną połowę ciasta zawinąć w folię i włożyć do lodówki. Drugą część wyłożyć na przygotowany papier do pieczenia i rozwałkować  do wymiarów formy. Papier razem z ciastem delikatnie przenieść do blaszki, dociskając całość. Włożyć na około 1/2 godziny do lodówki.

W czasie chłodzenia ciasta, obrać jabłka, przeciąć je na pół i wydrylować.

Włożyć do miseczki, posypać cynamonem i cukrem waniliowym. Wymieszać.

Połówki jabłek wyłożyć na ciasto i przykryć drugą połową ciasta, którą należy wcześniej rozwałkować do wymiaru delikatnie większego od blaszki.

Docisnąć. Ja  dodatkowo robię ranty dookoła można pominąć).

Wkładam do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika na 40 minut.

W czasie pieczenia 3/4 szklanki cukru pudru i jogurt dobrze mieszam, aby powstał lukier.

Po wyjęciu ciasta smaruję lukrem całą jego powierzchnię (lukier wykładam na jeszcze ciepła szarlotkę).

Smacznego :)

 

 

 

Szarlotka z plastrami jabłek i cynamonem

Kiedy wita nas jesień, a na drzewach pojawiają się wielobarwne liście, dzień robi się krótszy, a my lubimy siadac z kubkiem gorącej herbaty w dłoniach to czas na specjały tej pory roku.

Jesień nie byłaby sobą, gdyby nie przyniosła zbiorów pachnących owoców w tym jabłek.

Z racji tego, że szarlotka to jedno z moich ulubionych ciast i mięknę przy zapachu cynamonu...Was też spróbuję nią zarazić :)

 

Składniki:

50dag maki tortowej

1/2 szklanki cukru

25dag margaryny

2 łyżki śmietany

2 żółtka 

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3-4 herbatniki

2 kg jabłek

2-3 łyżeczki cynamonu

cukier do smaku

16g cukru waniliowego

 

 

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy wszystkie składniki na ciasto (mąkę przesiewamy). Siekamy margarynę i szybko wyrabiamy ciasto dłońmi.

Do przygotowanej blachy wykładamy na spód 2/3 ciasta, nakłuwając je widelcem.

1/3 ciasta wstawiamy do zamrażarki na 30 minut. 

Formę z ciastem wstawiamy na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.

W tym czasie obieramy jabłka i kroimy je w talarki ( przekrajamy w ćwiartki i kroimy w cieńsze plastry). Dodajemy cukier, cukier waniliowy i cynamon. Mieszamy.

Po 10 minutach wyciągamy blachę z piekarnika posypujemy ja pokruszonymi herbatnikami i wykładamy na nią jabłka. Posypujmy startym na tarce pozostałym ciastem kruchym.

Wstawiamy na 50 minut do piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach.

Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)