Puszyste pancakes

Jak zrobić puszyste pancakes'y bez rozdzielania białka i żółtka? Bez ubijania tego białka i delikatnego mieszania piany z resztą ciasta? To proste! Rozdziel składniki na suche i mokre. Szybko połącz i smaż.

Spróbujcie :)

Składniki (suche):

270g mąki pszennej

szczypta soli

2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki cukru

Składniki (mokre):

300ml mleka

3 jajka

45g roztopionego masła

 Przygotowanie:

Przygotowanie naszych naleśników rozpoczynamy od połączenia w dwóch osobnych miskach składników suchych oraz mokrych.

Drugim etapem jest wsypanie sypkich składników do mokrych i szybkie niedokładne ich wymieszanie. Im dłużej mieszamy, tym większe prawdopodobieństwo, że pancakes'y wyjdą twarde i nie wyrosną.

Rozgrzewamy patelnię z dosłownie odrobiną tłuszczu i wykładamy na jeden placuszek około 2 łyżek ciasta. Smażymy na złoty kolor, pamiętając, że obracamy placuszek jak na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.

Podajemy z ulubionymi dodatkami : syrop klonowy, masło orzechowe, nutella, śmietanka, jogurt, owoce...co tylko lubicie :)

Smacznego :)

Śmietankowe naleśniki z serem z dżemem z borówek i z siekanymi orzechami

Nie od dziś wiadomo, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Z racji tego, że najbardziej lubię późne śniadania to weekendami pozwalam sobie na naleśniki. Pulchne i delikatne bo na śmietance i przełamane kwaskowym smakiem borówki i orzechów. Spróbujcie koniecznie :)

Składniki:

400ml śmietanki 30%

400 ml mleka

15 dużych łyżek mąki pszennej

łyżka oleju

3-4 łyżki cukru

4 jajka

cukier waniliowy

Składniki na ser:

kostka białego sera półtłustego

250g serka mascarpone

cukier do smaku

łyżeczka cynamonu

dżem borówkowy

garść orzechów włoskich

Przygotowanie:

 Jajka wbijamy do wysokiej miski. Ubijamy stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy. Ubijamy do powstania puszystej jednolitej masy bez cukrowych grudek.

 Połowę śmietanki wlewamy do jajek i dosypujemy 1/3 mąki. Ubijamy kilka minut po czym powtarzamy zabieg, również z mlekiem. Na końcu dolewamy olej oraz ekstrakt z wanilii.

Wyrabiamy mikserem ciasto, aż powstaną pęcherzyki powietrza.

Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na około 30 do 60 minut.

Smażymy z obu stron na patelni bez tłuszczu.

Ser z serkiem mascarpone mieszamy z cukrem i cynamonem. Smarujemy masą naleśniki. Zawijamy w trójkąty i polewamy dżemem borówkowym. Siekamy orzechy drobno i posypujemy

całość przed podaniem.

Smacznego :)

 

Naleśniki zapiekane z serem i karmelizowanymi jabłkami

Jestem naleśnikowym miłośnikiem. Zjadam je z serem,
dżemem, owocami, masłem orzechowym, nutellą...na słodko, słono. Jest tyle pysznych opcji po
dania tego dania, że z pewnością i ta wersja przypadnie Wam do gustu.

Lubicie naleśniki? :)

Składniki:

300ml śmietanki 30%

500 ml mleka

15 dużych łyżek mąki pszennej

łyżka oleju

3-4 łyżki cukru

4 jajka

łyżeczka ekstraktu z wanilii

 

 

Ser:

 

 kostka sera białego półtłustego

250 g serka mascarpone

3 łyżeczki cukru

 

 

Jabłka:

 

 4 duże jabłka

32g cukru waniliowego

łyżeczka cynamonu

 

 

Zalewa:

 

200ml śmietanki 30% 

2 jajka

łyżka cukru

 

 

 

 

 

 

 

Przygotowanie:

 Jajka wbijamy do wysokiej miski i bijamy na puszystą pianę razem z cukrem.

 Połowę śmietanki wlewamy do jajek i dosypujemy 1/3 mąki. Ubijamy kilka minut po czym powtarzamy zabieg, również z mlekiem. Na końcu dolewamy olej oraz ekstrakt z wanilii.

Wyrabiamy mikserem ciasto, aż powstania pęcherzyki powietrza.

Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na około 30 minut.

Smażymy (najlepiej na suchej patelni) z obu stron.

 

Sery wykładamy do miseczki i mieszamy z cukrem i cynamonem. Smarujemy naleśniki i rolujemy.

Jabłka obieramy i kroimy w plasterki. W garnuszku rozpuszczamy łyżkę masła, na którą wykładamy jabłka cukier i cynamon. Mieszając dusimy około 5 minut.

Jajka miksujemy z cukrem i śmietanką. 1/3 zalewy wylewamy na dno naczynia żaroodpornego, na który wykładamy naleśniki. Zalewamy pozostałą częścią śmietanki.

Wkładamy naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15 minut.

 

Po tym czasie wykładamy na górę naleśników jabłka i ponownie zapiekamy 10-15 minut.

Smacznego :)

Puszyste naleśniki na śmietance

Fantastycznie delikatne. Rozpływające się w ustach. W połączeniu z pysznym twarożkiem i ulubionymi dodatkami.. sprawiają, że nie chcemy odejść od stołu. Takie właśnie wywierają na mnie wrażenie te naleśniki. A wszystko za sprawą kremowej śmietanki.

Zdecydowanie musicie spróbować :)

Składniki:

300ml śmietanki 30%

500 ml mleka

15 dużych łyżek mąki pszennej

łyżka oleju

3-4 łyżki cukru

4 jajka

łyżeczka ekstraktu z wanilii

   

Przygotowanie:

 Jajka wbijamy do wysokiej miski i bijamy na puszystą pianę razem z cukrem.

 Połowę śmietanki wlewamy do jajek i dosypujemy 1/3 mąki. Ubijamy kilka minut po czym powtarzamy zabieg, również z mlekiem. Na końcu dolewamy olej oraz ekstrakt z wanilii.

Wyrabiamy mikserem ciasto, aż powstana pęcherzyki powietrza.

Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na około 30 minut.

Smażymy (najlepiej na suchej patelni) z obu stron.

Zajady z ulubionymi dodatkami.

Smacznego :)

   

Zielone naleśniki szpinakowe z twarożkiem

Idealne niedzielne lub sobotnie śniadanie to śniadanie z naleśnikami :) 

Tym razem naleśniki zzieleniały z zazdrości o twarożek, który chciał stawić się o poranku na naszym stole. Spróbujcie :)

Składniki na ciasto:

1 szklanka mąki pszennej

szczypta soli

3 jajka w temperaturze pokojowej

2 łyżki drobnego cukru

100 g świeżego szpinaku

1 łyżka oleju

  3 szklanki mleka 

Składniki na ser:

kostka białego sera półtłustego

sól do smaku

pęczek szczypiorku

łyżka jogurtu naturalnego 

świeżo zmielony pieprz 

Przygotowanie:

Jajka wbić do miski, rozmiksować razem z cukrem i solą. Stopniowo na zmianę dolewać mleko, oraz dosypywać mąkę. Na koniec dodajemy zblendowany szpinak oraz olej. Wszystkie składniki dokładnie połączyć i odstawić na 30 minut.

W tym czasie ser wykładamy do miseczki, rozdrabniamy razem z jogurtem dodajemy sól oraz pieprz.Szczypiorek drobno siekamy i mieszamy z serem.

Rozgrzewamy patelnię i wylewamy na nią porcje naleśnika. Smażymy z obu stron. Smarujemy przygotowanym twarogiem.

Smacznego :)   

  

  

Naleśniki z serem i karmelizowanymi pomarańczami

Mam taką małą tradycję, prawie w każdą sobotę na śniadanie pojawiają się u mnie naleśniki. Pojawiają się i znikają, ponieważ moja rodzina jest mega naleśnikożerna :)

Tym razem oprócz tradycyjnego sera z cynamonem jako nadzienia, proponuję polać je kwaskowym sosem z pomarańczy.

Spróbujcie :)

Składniki na ciasto:

1 szklanka mąki pszennej

szczypta soli
2 jajka w temperaturze pokojowej

2 łyżki drobnego cukru

zapach waniliowy

200 ml śmietanki 30%

200 ml mleka

Składniki na ser:

kostka białego sera półtłustego

cukier do smaku

łyżeczka cynamonu

łyżka jogurtu naturalnego

  

Składniki na karmelizowane pomarańcze:

  2 duże pomarańcze

1/3 szklanki cukru

50 g masła

 

Przygotowanie:

Jajka wbić do miski, rozmiksować razem z cukrem i solą. Stopniowo na zmianę dolewać mleko, śmietankę oraz mąkę. Wszystkie składniki dokładnie połączyć i odstawić na 30 minut.

W tym czasie ser wykładamy do miseczki, rozdrabniamy razem z jogurtem dodajemy cukier oraz cynamon. Mieszamy.

Pomarańcze obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło, do którego dosypujemy cukier. Wykładamy pomarańcze i od czasu do czasu mieszamy do momentu skarmelizowania.

 Studzimy.

Patelnię rozgrzewamy z  odrobiną masła. Wylewamy porcję ciasta naleśnikowego i smażymy z obu stron. UWAGA! Ciasto będzie bardzo delikatne, więc warto używać dużej szpatułki do przewracania.

Na przygotowane naleśniki wykładamy ser, zwijamy je i oblewamy ciepłymi pomarańczami.

Smacznego :)