Śniadaniowe tosty z serkiem ricotta i figami

 

Śniadanie powinno być najważniejszym posiłkiem dnia.
Muszę przyznać, że ja osobiście za śniadaniami nie przepadam.
Kiedy wstanę najczęściej nie czuję jeszcze głodu i najchętniej zjadłbym śniadanie jakieś 2 godziny później.
Warto jednak znaleźć "swój" smak, który zachęci nas do zjedzenia z przyjemnością tego posiłku, tak aby zacząć zdrowo kolejny dzień :)
Jedzmy więc śniadania :)

Składniki:

 dojrzała figa
serek ricotta (ilość według upodobań)
chleb tostowy
odrobina masła



 

Przygotowanie:
 
Tosty możemy przygotować na dwa sposoby - w tosterze posmarowane cieniutko masłem lub na rozgrzanej patelni z rozpuszczona odrobiną masła.
Tak przygotowane tosty smarujemy serkiem ricotta.
Kroimy figę w plastry i wykładamy na tosty z serkiem.


Smacznego :)



 

Tort cannelloni z ricottą i mięsem z łopatki

Cannelloni z nadzieniem mięsnym można zapiekać z różnymi sosami (mój ulubiony to beszamelowy), więc każdy ma szanse na znalezienie swojego smaku. 

Jakiś czas temu na blogu pojawił się wpis na tort gołąbkowy, pomyślałam, więc, że wersję tortową również można zrobić właśnie z cannelloni.

Spróbujcie :)

Składniki:

opakowanie makaronu cannelloni

0.5kg mięsa z łopatki (zmielone)

łyżeczka przyprawy do mięsa mielonego

puszka pomidorów krojonych

2 łyżki koncentratu pomidorowego

łyżeczka bazylii

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

szczypta cukru

zioła prowansalskie ( do smaku)

sól, pieprz

2 cebule

3 ząbki czosnku

2 opakowania serka ricotta

jajko

20dag mozzarelli (w wiórkach) 

Przygotowanie:

Makaron wrzucić do osolonej wrzącej wody i gotować 3 minuty. Wyjąć na durszlak, polać lekko oliwa i poprzecinać na pół, aby powstały dwie mniejsze rurki.

Ustawić w nasmarowanej tortownicy pionowo.

Do miseczki wyłożyć serek, jajko, sól i pieprz. Wymieszać. Serkiem wypełnić cannelloni.

Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucić pokrojony drobno czosnek i cebulę. Delikatnie zeszklić i dołożyć mięso i posypać je przyprawa do mięsa. Smażyć, aż mięso się zarumieni.

Dodać pomidory, oraz koncentrat pomidorowy i dusić około 10 minut. Doprawić przyprawami i wyłożyć na makaron.

Wstawic do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika na 12 minut.

Po tym czasie wyjąć i posypać mozzarellą. Ponownie wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut z termoobiegiem.

Smacznego :)

Naleśniki ze szpinakiem i ricottą

Naleśniki to danie, które nigdy mi się nie znudzi. Tak proste, a w tak wielu odsłonach mogą zrobić furorę na talerzu. 

Naleśniki ze szpinakiem, pojawiają się u mnie w domu w różnych postaciach : z kurczakiem, z serem feta, sosem pomidorowym. Dzisiaj jednak mam dla Was ricottową wersje szpinaku.

Spróbujcie :)

Składniki:

 

ok 2,5 szklanki mleka

ok szklanki wody

  3 jajka (temperatura pokojowa)

  1 łyżeczka cukru

szczypta soli

mąka

łyżka oleju

garść szpinaku baby

 opakowanie szpinaku baby

25dag sera ricotta

2 ząbki czosnku

sól. pieprz

szczypta papryki ostrej

łyżka masła

Do podania:

orzechy nerkowca

śmietanka

 Przygotowanie:

Jajka zmiksować z cukrem. Dodawać na przemian mleko, mąkę i wodę. Miksować z dodatkiem soli. Na koniec dolać olej oraz umyty rozdrobniony szpinak baby (mogą być cząstki liści). Ważne jest aby ciasto nie miało zbyt dużych grudek i było mocno napowietrzone.

Odstawiamy miskę z ciastem na bok.

Po około 20 minutach smażymy naleśniki.

Na rozgrzaną patelnię z masłem wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Delikatnie podsmażamy (uważamy aby go nie spalić) i dodajemy szpinak. Dusimy pod przykryciem ok 5 minut. Studzimy i łączymy z ricottą. Farsz doprawiamy do smaku i nakładamy na naleśniki, zwijając je tak aby farsz nie wypadał.

Podajemy ze śmietanką i np orzechami nerkowca.

 Smacznego :)