Kremowy mus z białej czekolady z malinami

Malinowa odsłona pysznego deseru z białej czekolady. Lubicie musy? Jeżeli tak, to ten z pewnością przypadnie wam do gustu, ponieważ malina idealnie przełamuje smak słodyczy.

Spróbujcie :)

Składniki:

 

tabliczka dobrej białej czekolady (100g)

łyżeczka drobnego cukru

1 duże jajko

125 ml bardzo zimnej śmietanki 30% do deserów

+

maliny do podania (około 150g)

Przygotowanie (8 niedużych porcji):

Do niedużych słoiczków wykładamy łyżką rozdrobnione widelcem 2/3 malin , tak aby rozłożyć je równomiernie.

W tym czasie na małym ogniu roztapiamy czekoladę (nie możemy doprowadzić jej do wrzenia) i odstawiamy do delikatnego przestudzenia.

Białko oddzielić od żółtka i ubić je na sztywną pianę, pod koniec dodając łyżeczkę cukru. Ubijać jeszcze przez minutę do otrzymania błyszczącej gładkiej masy.

Po ubiciu piany odstawić ją na chwilę. 

Do czekolady dodać 3 duże łyżki zimnej śmietany - wymieszać łyżką. Dodać do czekolady żółtko i szybko wymieszać, aby żółtko się nie ścięło. W dwóch etapach delikatnie dodać ubite białka i również połączyć z czekoladą.

Ostatnim punktem przygotowania musu jest ubicie pozostałej śmietanki na sztywną pianę oraz dodanie jej do masy jajeczno czekoladowej. Po połączeniu ostatnich składników, wyłożyć gęsty mus do pucharków i wstawić na 1-2 godziny do lodówki. Przed podaniem  dodać do musu świeżych lub lekko rozmrożonych malin.

Smacznego :)

 

 

 

 

 

Mus z białej czekolady z konfiturą mango- jabłko bez cukru

Od zawsze mam słabość do białej czekolady. Ale oprócz tradycyjnego zjedzenia kostki lub tabliczki możemy z niej stworzyć przepyszny zrównoważony w smaku deser. Mus łączy słodycz czekolady i delikatną kwaskowość konfitury mango z jabłkiem. A co jest jeszcze jego zaletą? To, że konfitura jest naturalna i bez dodatku cukru, a mimo to jest pyszna alternatywą dla nie jednego łasucha :)

Jest jeszcze jeden plus - jest to jeden z pysznych naturalnych przetworów jakie oferuje Eterno - marka, którą znalazłam dosłownie kilka kilometrów od mojego ursusowego gniazda ;)

Składniki:

tabliczka dobrej białej czekolady (100g)

łyżeczka drobnego cukru

1 duże jajko

125 ml bardzo zimnej śmietanki 30% do deserów

+ 200g konfitury mango z jabłkiem ETERNO 

maliny do podania

Przygotowanie (4 porcje):

Do pucharków lub dużych kieliszków wykładamy łyżką konfiturę z owoców , tak aby rozłożyć ją równomiernie.

W tym czasie na małym ogniu roztapiamy czekoladę (nie możemy doprowadzić jej do wrzenia) i odstawiamy do delikatnego przestudzenia.

Białko oddzielić od żółtka i ubić je na sztywną pianę, pod koniec dodając łyżeczkę cukru. Ubijać jeszcze przez minutę do otrzymania błyszczącej gładkiej masy.

Po ubiciu piany odstawić ją na chwilę. 

Do czekolady dodać 3 duże łyżki zimnej śmietany - wymieszać łyżką. Dodać do czekolady żółtko i szybko wymieszać, aby żółtko się nie ścięło. W dwóch etapach delikatnie dodać ubite białka i równiez połączyć z czekoladą.

Ostatnim punktem przygotowania musu jest ubicie pozostałej śmietanki na sztywną pianę oraz dodanie jej do masy jajeczno czekoladowej. Po połączeniu ostatnich składników, wyłożyć gęsty mus do pucharków i wstawić na 1-2 godziny do lodówki. Przed podaniem  dodać do musu świeżych lub lekko rozmrożonych malin.

Smacznego :)

Makaron z musem malinowym (letni obiad)

Lato to czas kiedy lubimy zjeść coś szybko i w miarę lekko. Możemy sobie pozwolić, aby od czasu do czasu na naszym stole pojawił się "owocowy" obiad.

Oprócz pysznych zup owocowych możemy również postawić na owocowe dodatki do makaronu.

Poniedziałkowy obiad stoi pod znakiem malin :)

Spróbujcie :)

Składniki:

150g malin

makaron (u mnie kokardki)

2 łyżki jogurtu naturalnego

1/2 łyżeczki soku z limonki

łyżeczka cukru

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy.

Maliny myjemy, osuszamy i razem z jogurtem i sokiem z limonki miksujemy. Dosładzamy do smaku. Sos łączymy z makaronem i posypujemy całymi owocami.

Smacznego :) 

 

 

Tatar z wędzonego łososia, bazylii i pieczonego buraka z mango na jaśminowym ryżu z musem malinowo-mango

 

Tatara polubiłam za pierwszym kęsem.Idealnym połączeniem dla mięsa, które w nim będzie wiodło prym są dodatki. Wędzony łosoś, który gra główną rolę w tym daniu idealnie komponuje się z warzywno-owocowymi dodatkami. Smak dopełnia ryż jaśminowy, który fantastycznie współgra z rybami, ale również z sałatkami.

Dogadamy się w kuchni? ZaRYŻykujmy    to akcja, w której możemy pokazać w jak wielu daniach ryż może być wykorzystywany i w tradycyjny i w mniej standardowy sposób. A Wy? Lubicie ZaRYŻykować? 

 :)

Składniki:

120g wędzonego łososia 

saszetka ryżu jaśminowego Uncle Bens 

1/2 dojrzałego mango 

średniej wielkości burak

50g malin

grubo zmielony pieprz

łyżka oliwy

łyżka soku z cytryny

1/2 czerwonej cebuli

pęczek świeżej bazylii

rukola (do podania)

 

Przygotowanie:

Buraka szorujemy dokładnie i nie obierając ze skórki wkładamy do piekarnika na 50 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu delikatnie zdejmujemy skórkę i drobno siekamy.

Ryż jaśminowy gotujemy w nieosolonej wodzie przez 10 minut.

Łososia i cebulę oraz bazylię kroimy w drobną kosteczkę i doprawiamy oliwą, sokiem z cytryny oraz zmielonym pieprzem. 1/2  utworzonej masy wykładamy do naczynia.

Mango kroimy w kostkę 1/2 jego część łączymy z burakami. Mieszamy i wykładamy do naczynia z łososiem. Tą część przykrywamy pozostałą częścią ryby.

Na talerz wykładamy ryż oraz rukolę. Ostrożnie przekładamy do góry dnem tatara.

 Maliny wraz z pozostałą częścią manga rozdrabniamy łyżką i wykładamy na tatara. Ozdabiamy bazylią.

Pyszne jako przystawka oraz główne danie.

Smacznego :)

 

 

 

Pudding chia z musem z kiwi i limonki

 

Szałwia hiszpańska powszechnie znana jako nasiona chia to źródło wielu witamin i wartości odżywczych. Wapń, Omega 3, białko, błonnik to tylko niektóre ze znajdujących się w nasionach.

Chia są bardzo nie tylko zdrowe, ale również smaczne. Można je przygotować na wiele różnych sposobów, a z owocami stanowi bardzo smaczny deser.

 

 

 

 

 

Składniki:

 

3 łyżki nasion chia

niepełna szklanka mleka

4 dojrzałe kiwi

sok z 1/2 limonki

2 łyżki miodu

 

 

 

 

 

Przygotowanie: 

 

Nasiona chia zalewamy mlekiem i dosładzamy łyżką miodu. Mieszamy i pozostawiamy na noc w lodówce. Po wyjęciu szałwii wymieszać ją ponownie.

2 sztuki kiwi obieramy, wyciskamy do nich sok z limonki, blendujemy i dosładzamy miodem.

Wykładamy do szklaneczek po 2 łyżki musu z kiwi, na nią po 3 łyżki chia, oraz pokrojone w kostkę kiwi.

Najlepiej smakuje schłodzone :)

 

 

Smacznego :)