poniedziałek, 29 lutego 2016

Placki z ananasem



Placki goszczą u mnie pod wieloma postaciami. Dodaję do nich często owoce lub warzywa, aby ich smak nie był monotonny i żeby temat placków nie był nudny.
Placki ananasowe mają tą zaletę, że dodatkowo nie wymagają słodzenia, ponieważ sam owoc oraz sok są słodkie.

Spróbujcie :)



Składniki:
 
puszka ananasa (z sokiem)
1/2 szklanki mleka
2 szklanki mąki
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
łyżeczka oleju 

cukier puder (do podania)




Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka i ubijamy je ze szczypta soli, aż będą puszyste.
Dodajemy stopniowo sok z ananasa, mąkę, proszek do pieczenia, olej i mleko, ciągle ubijając.
Ananasa drobno kroimy i dodajemy do masy. Mieszamy łyżką i wykładamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Smażymy z obu stron do zarumienienia.
 Po przestygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :) 


sobota, 27 lutego 2016

Domowy kebab z grillowanym kurczakiem





Kebab jako najzdrowszy fast food zawitał dzisiaj u mnie w domowym wydaniu.
Ten sposób zrobienia sytego dania sprawia , że sami możemy stworzyć ulubioną sałatkę, którą później umieścimy w placku tortilli wraz z mięsem.
Podaje zawsze z dużą ilością sosu czosnkowego, na który przepis znajdziecie ---> TUTAJ

A Wy lubicie domowe fast foody? :)




Składniki:
300ml śmietany 18%
5-6 dużych ząbków czosnku
sól, pieprz
szczypta cukru
 
4 wrapy
pomidor
1/2 papryki
garść rukoli
cebula
1/3 ogórka
2 ogórki kiszone

pierś z kurczaka 
3 łyzki oliwy
sól/pieprz
przyprawa gyros
bazylia i słodka papryka do smaku

 ketchup



Przygotowanie:

Śmietanę przelewamy do miseczki (czasem mieszam śmietanę z jogurtem naturalnym w stosunku 2:1).
Czosnek obieram i przeciskam przez praskę. Dodaje do śmietany. Dodaję szczyptę cukru oraz sól i pieprz do smaku. Mieszam.
 Pierś z kurczaka dzielimy na 4 części jak na kotlety. W miseczce łączę bazylię, paprykę, sól, pieprz, przyprawę gyros oraz oliwę. Obtaczam w panierce kurczaka i grilluje z obu stron. Kroje w cienkie plasterki po zgrillowaniu.
Warzywa drobno kroję, delikatnie solę i mieszam.
Wrapy smaruję ketchupem, wykładam 2 łyżki sałatki i polewam sosem czosnkowym. Na warzywa wykładam pokrojone mięso i jeszcze raz warzywa. Składam wrapa tak, aby warzywa z sosem nie wypadły. Zapiekam w tosterze.


Smacznego :)   


 

piątek, 26 lutego 2016

Kiwi z bananem, czyli shake z lodami



Połączenie owoców, lodów i mleka to pyszny zestaw, który możemy sobie zaserwować na deser.
Shake jest łatwym w wykonaniu napojem, który jest mleczną odmianą smoothie.
Dowolnie możemy łączyć smaki owoców, lodów i ulubionych dodatków.
Bawcie się smakami :)






Składniki:

banan
kiwi
3 gałki lodów
1/2 szklanki mleka




Przygotowanie:

Banan i kiwi obieramy i wkładamy do wysokiego naczynia. Owoce zalewamy mlekiem i dodajemy lody. Wszystkie składniki miksujemy i wlewamy do szklanki.
Smacznego :)


 

czwartek, 25 lutego 2016

Makaron chow mein z warzywami i tofu



Kiedy wracam z pracy moim priorytetem jest zjedzenie ciepłego obiadu, który jestem w stanie zrobić w czasie do pół godziny. Makaron chow mein w towarzystwie warzyw i tofu to smaczne rozwiązanie, dla tych, którzy lubią delikatne połączenia z intensywnym smakiem sosu sojowego.
Spróbujcie :)




 Składniki:

20dag makaronu chow mein
duża czerwona papryka 
duża marchewka
kostka tofu
cebula
łyżeczka białego sezamu
 natka pietruszki
pieprz
sos sojowy do smaku 




Przygotowanie:


Tofu kroimy w kostkę i polewamy je odrobina sosu sojowego. Odstawiamy na kilka minut.
W rondelku zagotowujemy wodę i wrzucamy do niej makaron na 3 minuty (nie solimy). Odcedzamy makaron, polewając go zimną wodą, aby się nie sklejał. Paprykę, marchewkę i cebulę kroimy w słupki. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy. Smażymy, mieszając około 3-5 minut. 
Makaron dodajemy do warzyw razem z tofu. Polewamy sosem sojowym i mieszając podgrzewamy jeszcze około 3 minut. Posypujemy natką pietruszki, sezamem i odrobiną pieprzu.

Smacznego :)

 

środa, 24 lutego 2016

Gruszkowiec jaglany z cynamonem i suszoną żurawiną




Kasza jaglana to źródło białka i węglowodanów. Idealna w diecie bezglutenowej, jest również świetnym składnikiem śniadań, deserów, czy dodatkiem do mięs.

Gruszkowiec nie jest typowym deserem, ponieważ można go z przyjemnością zjeść na śniadanie, czy kolację. Nie jest zbytnio słodki ( do kaszy nie dodałam cukru), ale ma delikatny posmak miodu. 
Opcją dla smakoszy słodkości jest dodatkowe dosłodzenie miodem.

Spróbujcie :)




Składniki:

300g kaszy jaglanej
900ml mleka
3-4 łyżki miodu (należy spróbować do smaku)
2 łyżki suszonej żurawiny

4 dużych słodkie gruszki
łyżka cynamonu




Przygotowanie:

Do garnka wlewamy mleko i wsypujemy kaszę. Gotujemy ją, od czasu do czasu mieszając (pod koniec gotowania mieszać należy dość często, aby kasza nie przywarła do dna garnka) do momentu kiedy kasza nie wchłonie całego mleka.
Pod koniec gotowania dodajemy miód oraz żurawinę. Wszystkie składniki dokładnie łączymy.

Okrągłą tortownicę smarujemy masłem i wykładamy na nią połowę kaszy, dokładnie ją rozprowadzając. 
Obieramy gruszki i kroimy w plastry. Układamy owoce na przygotowanym spodzie, tak aby się zazębiały i go przykryły. Posypujemy cynamonem ( jeżeli gruszki nie są zbyt słodkie to możemy gruszki delikatnie posmarować miodem). Wykładamy pozostała część kaszy i  równo rozprowadzamy na gruszkach.
Wstawiamy do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika i pieczemy ok 30 minut ( do delikatnego zarumienienia).

W tajemnicy powiem, że jest pyszny na ciepło z gałką lodów waniliowych ;)

Smacznego :)


poniedziałek, 22 lutego 2016

Tort cannelloni z ricottą i mięsem z łopatki




Cannelloni z nadzieniem mięsnym można zapiekać z różnymi sosami (mój ulubiony to beszamelowy), więc każdy ma szanse na znalezienie swojego smaku. 
Jakiś czas temu na blogu pojawił się wpis na tort gołąbkowy, pomyślałam, więc, że wersję tortową również można zrobić właśnie z cannelloni.

Spróbujcie :)


Składniki:

opakowanie makaronu cannelloni

0.5kg mięsa z łopatki (zmielone)
łyżeczka przyprawy do mięsa mielonego
puszka pomidorów krojonych
2 łyżki koncentratu pomidorowego
łyżeczka bazylii
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
szczypta cukru
zioła prowansalskie ( do smaku)
sól, pieprz
2 cebule
3 ząbki czosnku

2 opakowania serka ricotta
jajko

20dag mozzarelli (w wiórkach) 




Przygotowanie:

Makaron wrzucić do osolonej wrzącej wody i gotować 3 minuty. Wyjąć na durszlak, polać lekko oliwa i poprzecinać na pół, aby powstały dwie mniejsze rurki.
Ustawić w nasmarowanej tortownicy pionowo.

Do miseczki wyłożyć serek, jajko, sól i pieprz. Wymieszać. Serkiem wypełnić cannelloni.

Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucić pokrojony drobno czosnek i cebulę. Delikatnie zeszklić i dołożyć mięso i posypać je przyprawa do mięsa. Smażyć, aż mięso się zarumieni.
Dodać pomidory, oraz koncentrat pomidorowy i dusić około 10 minut. Doprawić przyprawami i wyłożyć na makaron.
Wstawic do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika na 12 minut.
Po tym czasie wyjąć i posypać mozzarellą. Ponownie wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut z termoobiegiem.

Smacznego :)




sobota, 20 lutego 2016

Kanapki z domowym masłem orzechowym i bananem



Ostatnio masło orzechowe króluje u mnie na stole.
Pomyślałam sobie, że najprostszą przekąską śniadaniową jest po prostu kanapka z masłem i bananem.
A Wy jak zjadacie masło orzechowe?
Przepis na domowe masło orzechowe znajdziecie --> TUTAJ



 
Składniki:
300g orzeszków ziemnych
łyżeczka miodu naturalnego
opcjonalnie sól morska

banan
kromki chleba





Przygotowanie:
Orzeszki wsypujemy do blendera i miksujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji (po kilku minutach konsystencja robi się bardziej płynna), co jakiś czas zbierając łyżką do środka to co osadza się na krawędziach. 
Pod koniec miksowania dodać miód (sól morską, również, jeżeli lubicie).
 
Chleb kroimy w kromki ( ja najbardziej lubię przylepkę).
Smarujemy go masłem i przykrywamy pokrojonym w plasterki bananem.
 
Smacznego :)
 
 

piątek, 19 lutego 2016

Naleśniki z masłem orzechowym, bananami i bitą śmietaną





Masło orzechowe już Wam przedstawiałam, więc pora na przykłady gdzie możemy je wykorzystać.
Ta wersja naleśników to prawdziwa uczta dla tych, którzy nie boja się kalorii (raz na jakiś czas oczywiście możemy sobie pozwolić na takie słodkie śniadanko. 
Połączenie banana i masła orzechowego to coś co po prostu uwielbiam :)
 Wersja mniej kaloryczna jest ta bez bitej śmietany.

Spróbujcie :)




Składniki:
15 łyżek mąki pszennej
2 szklanki mleka
3 jajka w temperaturze pokojowej
łyżka oleju 
3 łyżki kakao
4 łyżki cukru
300g orzeszków ziemnych
łyżeczka miodu naturalnego
opcjonalnie sól morska
 
bita śmietana
banan
 
 
 
 
Przygotowanie:
Jajka rozbijamy do wysokiej miski i miksujemy do uzyskania puszystej białej piany (ok3-5 minut). Dodajemy cukier oraz olej i mieszamy dokładnie, aby się rozpuścił.
Mąkę przesiewamy przez sitko i na zmianę z mlekiem dodajemy do jajek i łączymy ze sobą.
Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 15-20 minut.
Rozgrzewamy patelnię bez oleju i wlewamy na nią porcję masy. Smażymy z obu stron.
 
Orzeszki wsypujemy do blendera i miksujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji (po kilku minutach konsystencja robi się bardziej płynna), co jakiś czas zbierając łyżką do środka to co osadza się na krawędziach. 
Pod koniec miksowania dodać miód (sól morską, również, jeżeli lubicie).
Możemy także użyć gotowego masła orzechowego.
 
 Naleśniki smarujemy masłem orzechowym (na połowie). Wykładamy plasterki banana i polewamy ubitą śmietaną. Składamy i jemy :)
(U mnie polane odrobiną syropu klonowego).

Smacznego :)



środa, 17 lutego 2016

Zupa krem z zielonego groszku z nutką chilli




Zielony groszek warto jeść z kilku powodów: zapewnia wzmocnienie kości, ponieważ dostarcza do organizmu witaminę K, ale również witamina B3 oraz duża zawartość błonnika ma wpływ na funkcjonowanie.
Zielony groszek warto jeść także z powodu smaku. Idealnie wkomponowuje się w sałatki, do obiadu z marchewką czy też jako krem, który dzisiaj Wam przedstawiam. 
Spróbujcie :)




Składniki:

3 puszki zielonego konserwowego groszku (może być mrożony ok 50dag)
2 marchewki
cebula
2 ząbki czosnku
bulion warzywny lub woda
sól, pieprz
1/2 łyżeczki chilli
łyżeczka masła
łyżka soku z cytryny




Przygotowanie:


Posiekana cebulę oraz czosnek wkładamy do garnka z grubym dnem, gdzie wcześniej rozpuściliśmy masło. Delikatnie dusimy po czym dorzucić do cebuli pokrojona w plastry marchewkę, zalać szklanką bulionu warzywnego i pogotować ok 5 minut. Po tym czasie dosypać groszek wraz z zalewą, w której się znajduje (jeżeli używamy groszku mrożonego lub świeżego to powinniśmy dolać bulionu tak, aby przykrywał warzywa) i gotujemy 10 minut.
Miksujemy i doprawiamy do smaku przyprawami i sokiem z cytryny.
Podajemy z groszkiem ptysiowym, kiełkami lub ulubionymi dodatkami.
 

Smacznego:)



poniedziałek, 15 lutego 2016

Domowe masło orzechowe




Aby zrobić masło orzechowe w domowy sposób nie trzeba wiele. Wystarczy miód, orzeszki ziemne, blender i chwila cierpliwości, ponieważ efekt końcowy powstaje dopiero po kilkunastu minutach intensywnego miksowania. Ja ogólnie wole mniej płynne masło, także zakończyłam kręcenie na etapie, kiedy mogłam dodatkowo wsypać trochę posiekanych orzeszków, których już nie rozdrobniłam (opcja dla tych, którzy lubią jak im chrzęści pod zębami).

Pamiętajcie, że masło domowe jest o wiele zdrowsze, niż te kupne, ponieważ nie zawiera tłuszczu palmowego ( zawsze czytajcie etykiety).





Składniki:


300g orzeszków ziemnych
łyżeczka miodu naturalnego
opcjonalnie sól morska






Przygotowanie:

Orzeszki wsypujemy do blendera i miksujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji (po kilku minutach konsystencja robi się bardziej płynna), co jakiś czas zbierając łyżką do środka to co osadza się na krawędziach. 
Pod koniec miksowania dodać miód (sól morską, również, jeżeli lubicie).

Przekładamy do słoiczka i szczelnie zamykamy. 
Możemy przechowywać w lodówce 3-4 tygodnie.


Smacznego:) 







piątek, 12 lutego 2016

Surówka piękności według Heleny Rubinstein (promienna cera)




Kilka dni temu koleżanka w pracy, powiedziała że je na śniadanie coś pysznego i do tego mającego wpływ na cerę. Postanowiłam na podstawie składu sałatki, o której mówiła pobuszować w internecie. Okazało się, że faktycznie istnieje surówka piękności według Heleny Rubinstein.
Najważniejsze jest to, że skład jej możemy dowolnie modyfikować na swój ulubiony sposób.
Efekty przy regularnym spożywaniu możemy zauważyć po około miesiącu. Także, zaplanujmy promienną cerę na wiosnę :)
Zdecydowanie często będę wracała zatem do płatków owsianych i chętnie podzielę się nowymi smakami z Wami.
Spróbujcie sami :)





Składniki:
5 łyżek płatków owsianych
zimne mleko
duże dojrzałe kiwi
5 orzechów włoskich
łyżeczka płatków migdałowych    
miód
sok z cytryny




Przygotowanie:

Płatki owsiane wsypujemy do miseczki, zalewamy zimnym mlekiem i odstawiamy pod przykryciem na noc. Rano obieramy kiwi i kroimy je w kosteczkę. Płatki dosładzamy miodem i dodajemy soku z cytryny (ilość według uznania). Orzechy obieramy i siekamy razem z płatkami migdałowymi  . Wszystkie składniki łączymy i gotowe :)
Smacznego :)
   


środa, 10 lutego 2016

Risotto z kurczakiem i papryką z nutką curry





Risotto to jedno z moich ulubionych dań "na szybko".
Smaki jakie łączymy z ryżem możemy dowolnie komponować, co sprawia, że risotto za każdym razem może być inne i zdecydowanie nie nudne.
Zachęcam przede wszystkim do zabawy w kuchni ulubionymi smakami. 
Bardzo fajną opcją jest wykorzystanie do dania np kurczaka z rosołu.
Spróbujcie koniecznie :)


Składniki:


20 dag ryżu
2 duże ugotowane udka z kurczaka
czerwona papryka
żółta papryka
2 ząbki czosnku
czerwona cebula
pęczek natki pietruszki
łyżeczka curry
świeżo zmielony pieprz
około 2 szklanki bulionu
1/2 kieliszka białego wina
masło do smażenia


  

Przygotowanie:

Na patelnię wkładamy masło i rozgrzewamy.Wrzucamy posiekaną cebulkę i czosnek, delikatnie podsmażamy. Kurczaka obieramy ze skórki i drobimy, paprykę myjemy i kroimy w paski. Warzywa oraz mięso dokładamy do cebuli i dusimy przez kilka minut. Ryż wsypujemy na patelnię i podlewamy winem. Po odparowaniu alkoholu, małymi porcjami wlewamy bulion, aby ryż napęczniał. Pod koniec doprawiamy curry, pieprzem i w razie potrzeby solą. Siekamy drobno natkę pietruszki i łączymy z risotto. Podajemy na ciepło.


Smacznego :)



środa, 3 lutego 2016

Oponka jak chmurka, czyli oszukane obwarzanki





Za dwa dni Tłusty Czwartek, a ja nie wygospodarowałam jeszcze czasu żeby zrobić chrusty, czy pączki. Nie można jednak obejść się w tym dniu od odrobiny słodyczy, jak nakazuje tradycja.
Pierwszy raz takie oponki "na raz" smażyłam w ubiegłym roku. Zniknęły z talerza w ciągu dosłownie 15 minut.
UWAGA! Najlepiej do wycinania oponek użyć szklanki, kieliszka i pomocnych dłoni Dziecka :)




Składniki:

płat ciasta francuskiego
olej rzepakowy (ok litr)
cukier puder
cukier waniliowy 
odrobina cynamonu




Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozkładamy i wycinamy w nim obwarzanki (małe kółka możemy wykorzystać do "mini pączuszków".
Olej wlewamy do garnuszka i rozgrzewamy (tak aby skwierczał przy wkładaniu oponek). Wkładamy po 3-4 sztuki i smażymy z obu stron po ok 1,5 minuty do zarumienienia.
Wykładamy na papier i studzimy.
W miseczce mieszamy cukier puder, cukier waniliowy i cynamon. Posypujemy nim ostudzone oponki.

Smacznego :)