wtorek, 16 grudnia 2014

Szybkie i miękkie pierniczki


 Dawno mnie tu nie było, ale uwierzcie, że mam na głowie ostatnimi czasy wiele spraw.
Jestem niestety zmuszona przełożyć po raz  drugi konkurs, ale obiecuję poprawę po Nowym Roku:)
Pierniczki szybkie do konsumpcji, ponieważ ich konsystencja po upieczeniu jest idealna od razu do jedzenia :)
Dzisiaj prezentuje Wam proste pierniczki, które na zdjęciach jeszcze nie dotknęły lukru, ale po ozdabianiu mojej Córy chyba musiałabym stworzyć oddzielny folder, aby pokazać Wam jej kreatywność :)
Zapach Świąt już czuć <3 p="">


Składniki (na dużą porcję ok 100sztuk):

200g mąki pełnoziarnistej
600g mąki pszennej (przesianej)
20dag roztopionego masła
4 jajka
1,5 łyżeczki sody
200ml miodu
2 duże łyżki kakao
2 duże łyżki przyprawy do pierników
260g drobnego cukru



Przygotowanie:

Jego wyrobienie jest bardzo proste.
Odmierzone składniki należy włożyć do jednej dużej miski i wyrobić rękoma.
W trakcie wyrabianie nie należy podsypywać pierniczków mąką, aby nie twardniały podczas pieczenia.

Podzielić ciasto na 4 części i 3 włożyć do lodówki.
Delikatnie podsypując stolnice mąką rozwałkować placek na grubość ok 3-4mm i wykrawać ulubione wzory.

Wkładac do rozgrzanego do 180stopni piekarnika i piec od 8 do 10 minut. Kolejne partie można wyjmować już po 7 minutach.

Są pyszne, a co najważniejsze zachowują swoją miękkość nawet wisząc na choince :)

Smacznego :)



środa, 3 grudnia 2014

Uszka z grzybami do czerwonego wigilijnego barszczyku


Grudzień!
Mój ulubiony, zagoniony miesiąc w roku :)
Uwielbiam przygotowania do świąt, zapachy, miłą i czasem nerwową atmosferę.
I uwielbiam wigilijne i świąteczne gotowanie :)
A uszka sa według mojej Kochanej Mamy, która zawsze gotuje więcej grzybów aby część dodać do kapusty :*


Składniki: 
 
ok 30dag suszonych grzybów
duża cebula
sól i pieprz

0,5kg mąki
250ml+60ml gorącej wody
sól do smaku
1-2 łyżeczki oleju

Przygotowanie:

Grzyby zostawiamy na noc w gorącej wodzie.
Nie wylewając tej wody grzyby obgotowujemy w osolonej wodzie.
Odcedzamy i przekręcamy dwukrotnie przez maszynkę.
Cebulę drobno siekamy i razem z grzybami podsmażamy na oleju lub oliwie. 
Doprawiamy do smaku.

Mąkę przesiewamy dodajemy sól, olej i 125 ml ciepłej wody, zagniatamy ciasto i dodajemy ponownie 125 ml ciepłej wody Ciasto wyrabiamy do uzyskania elastycznej i gładkiej konsystencji, jeśli jest za twarde dolewamy stopniowo dodatkową wodę Odstawiamy ciasto na kilka minut, aby odpoczęło

Czytaj dalej na Mama Alergika Gotuje: http://www.mamaalergikagotuje.pl/uszka-wigilijne-i-podstawowy-przepis-na-ciasto-pierogowe-nie-tylko-dla-alergika/
Mąkę przesiewamy dodajemy sól, olej i 125 ml ciepłej wody, zagniatamy ciasto i dodajemy ponownie 125 ml ciepłej wody Ciasto wyrabiamy do uzyskania elastycznej i gładkiej konsystencji, jeśli jest za twarde dolewamy stopniowo dodatkową wodę Odstawiamy ciasto na kilka minut, aby odpoczęło

Czytaj dalej na Mama Alergika Gotuje: http://www.mamaalergikagotuje.pl/uszka-wigilijne-i-podstawowy-przepis-na-ciasto-pierogowe-nie-tylko-dla-alergika/
Mąkę przesiewamy, dodajemy olej, sól oraz powoli gorąca wodę.
Zagniatamy. Jeżeli ciasto wydaje się nam zbytnio twarde to dodajemy dodatkowo wodę.
Odstawiamy na 20minut.

Ciasto rozwałkujemy, podsypując je delikatnie mąką.
Wycinamy kieliszkiem nieduże kółka, na które nakładamy łyżeczka farsz.
Ciasto z farszem składamy na pół i zlepiamy ze sobą brzegami.

Tak przygotowane uszka wrzucamy do wrzącej osolonej wody z łyżką oleju i gotujemy od momentu wypłynięcia na wierzch ok minuty. Rozkładamy tak, aby się nie zlepiły.
Podajemy zalane barszczem czerwonym.

Pycha - smak świąt :)