poniedziałek, 16 listopada 2020

Warzywna zupa krem z jarmużu z jabłkiem





Sezon na jarmuż już w pełni, więc w naszej kuchni nie mogło zabraknąć vege zupy kremu z jarmużu. Jej wyrazistego smaku i słodkiej nuty doda jabłko. Idealnie komponuje się podana z chipsami z jarmużu i z jajeczną grzanką.


Spróbujcie :)






Składniki:

 

1/2 korzenia selera

1 pietruszka

400 g jarmużu

1 marchewka

5 średnich ziemniaków

2 średnie jabłka

1 por

1 cebula

2 litry wody

sól + pieprz

papryka słodka i ostra do smaku 

ziele angielskie + liść laurowy






Przygotowanie:

 

Warzywa obieramy i myjemy. Ziemniaki, por, pietruszkę, seler, marchew i jabłko kroimy w kostkę i zalewamy wodą. Gotujemy do miękkości z zielem angielskim i liściem laurowym, które wyjmujemy przed dodaniem jarmużu. Po dodaniu zielonych liści, dusimy je pod przykryciem około 5 minut i miksujemy. Doprawiamy do smaku.

Podajemy z chipsami z jarmużu i grzanką z jajkiem. 

 

Smacznego :) 

 

 







 

sobota, 14 listopada 2020

Zdrowe chipsy z jarmużu

 

 

Czy znajdę tu kogoś kto tak jak ja lubi pochrupać sobie podczas filmu?  Bardzo fajną zdrową alternatywą dla zwykłych chipsów jest pieczony i chrupiący jarmuż. Ba! On idealnie pasuje do filmu, ale też jako dodatek do zup i dań...

Spróbujcie :)

 


 

 

Składniki:

 

3 duże garści jarmużu

3 łyżki oliwy

sól

1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku

 

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

Jarmuż myjemy i osuszamy. Odkrajamy grube łodyżki i dzielimy na "chipsowe" porcje. Do miski wlewamy oliwę, wsypujemy sól i paprykę. Wkładamy do miski jarmuż i dokładnie mieszamy, tak aby oliwa pokryła liście.

Rozgrzewamy piekarnik do 100 stopni w termoobiegu i pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez około 8 minut (należy kontrolować aby jarmuż sie nie spalił, a był chrupiący. Studzimy i możemy jeść.

 

Smacznego :)

 

 


środa, 11 listopada 2020

Pigwa na zimę



Jesień to czas kiedy jeszcze nie do końca jest zimno. Pogoda może nas delikatnie oszukać, a wtedy nie trudno o przeziębienie. Nie ma nic lepszego wówczas, niż zastrzyk witaminy C. Na tym jednak nie koniec, ponieważ pigwa ma witaminy z grupy B, ale również wapń, potas, żelazo, miedź, magnez i fosfor. Nie ma nic lepszego na wzmocnienie odporności.

Spróbujcie :)





Składniki:

 

1kg pigwy

1/2 kg cukru







Przygotowanie:

 

Pigwę myjemy i kroimy w ćwiartki. Wycinamy gniazda nasienne. Ćwiartki kroimy w drobne kawałki i zasypujemy cukrem w dużym naczyniu. Przykrywamy je i zostawiamy na kilka dni, aż owoc puści sok. Mieszamy co jakiś czas. Kiedy sok przykryje owoce przekładamy je do słoiczków i pasteryzujemy przez 15 minut we wrzącej wodzie. Idealna jako dodatek do herbaty.


Smacznego :)