Zielony koktajl z ogórka i szpinaku

Zielone wcale nie oznacza, że niedobre.

Zielone przede wszystkim oznacza, że orzeźwiające i zdrowe.

W ramach zielonego piątku prezentuje Wam idealny koktajl na lato, ponieważ świeży ogórek w połączeniu z kwaśną cytryną zaspokoją nasze pragnienie.

Spróbujcie :)

Składniki:

1 duży ogórek

duża garść szpinaku 

pół cytryny

5 listków świeżej mięty

szklanka wody

Przygotowanie:

Liście mięty i szpinaku myjemy i osuszamy. Ogórek i cytrynę obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wkładamy do wysokiego naczynia, zalewamy wodą i dokładnie miksujemy.

Przelewamy do szklanek.

Smacznego :) 

 

Zielony koktajl ze szpinakiem, kiwi i cytryną

Wiosna przyszła, więc coraz więcej pysznych warzyw i owoców możemy miksować. 

W ramach #zielonypiątek pomyślałam, że zmiksujecie ze mną szpinak.

Miksujcie na zdrowie :)

 

Składniki (3 porcje):

2 garści szpinaku baby

1 dojrzały banan

1/3 cytryny

1 dojrzałe kiwi

1 i 1/2 szklanki wody

1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z jabłka

Przygotowanie:

Szpinak myjemy i osuszamy. Wkładamy do miksera do koktajli razem z obranymi owocami, wodą oraz sokiem. Miksujemy przez 30 sekund do rozdrobnienia owoców oraz liści.

Przelewamy do szklanek.

Na zdrowie :) 

 

Zielona szklanka zdrowia - zielone koktajle

Mieszamy najczęściej owoce.

Łączmy je częściej z warzywami, bo smaki są zdecydowanie dużo bardziej wyraziste, a nasze napoje mają mniej cukru (oczywiście tego naturalnego, prosto z drzewa ;) )

Spróbujcie :)

Składniki (2 du że porcje, lub 3 mniejsze):

2 banany

morela

sok z połowy cytryny

2 garści świeżego szpinaku

dojrzałe kiwi

szklanka wody

Przygotowanie:

Owoce obieramy. Szpinak myjemy i osuszamy.

Wszystkie składniki wkładamy do misy blendera.

Wyciskamy sok z cytryny, wlewamy wodę i miksujemy na gładką masę.

Przelewamy koktajl do szklanek.

Smacznego :)

 

Chrupiące szpinakowe gofry

Od małego uwielbiam gofry. Ciężko jest jednak zrobić je w idealny sposób, jeżeli nie ma się gofrownicy o dużej mocy. Połączenie idealnego ciasta z dużą mocą urządzenia podwoi nasz efekt i uzyskamy dzięki temu pysznie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku przekąski :)

A co jeżeli postanowimy zagrać w zielone i dodać szpinaku do ciasta?  

Składniki (ok 20 niedużych lub 14 dużych gofrów):

2 szklanki maki pszennej tortowej

szczypta soli

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 szklanki mleka

2 duże jajka

garść świeżego szpinaku

80 ml oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, olej oraz mleko (pozostawiając 2 łyżki mleka w wysokim naczyniu) wkładamy do jednej miski i miksujemy na średnich obrotach.  Szpinak dorzucamy do pozostałego mleka i blendujemy. Po tej czynności mieszamy szpinak z pozostałymi składnikami. W tym czasie włączamy gofrownicę, aby się rozgrzała.

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka wrzucamy do reszty masy a białka ubijamy oddzielnie na sztywna pianę. Mieszamy delikatnie białka z wcześniej przygotowana masa drewnianą łyżką.

Ciasto wykładamy porcjami na rozgrzaną gofrownicę i pieczemy ok 3-4 minut, aż ciasto będzie rumiane. Idealnie smakują i na słodko i wytrawnie :)

Smacznego :)

Ravioli z fetą i szpinakiem

Ravioli lubię za ciasto, za nadzienie, które można dowolnie komponować i za to, że jest takie pyszne. Ten włoski przysmak to alternatywa dla naszych tradycyjnych  obłędnych z resztą pierogów :) 

Pierwszy raz jadłam je we Włoszech i się po prostu zakochałam...zwłaszcza w tych podawanych z oliwą  :)

Składniki na ciasto:

300 g mąki pszennej tortowej
3 jajka
ciepła woda

łyżka oliwy

szczypta soli

Farsz:

1/2 kostki sera feta 

opakowanie baby szpinaku

pieprz świeżo zmielony 

ząbek czosnku

Oliwa + bazylia do podania

Przygotowanie:

Mąkę przesiać i połączyć z solą. Dodać jajka i delikatnie wyrabiać do połączenia się składników. Dodać oliwę oraz ewentualnie odrobinę ciepłej wody. Ciasto dokładnie wyrobić i uformować kulę (ciasto powinno być zbite). W folii aluminiowej włożyć ciasto do lodówki na około 15 minut.

W tym czasie pokroić czosnek i delikatnie go zeszklić na patelni. Dodać umyte liście szpinaku i dusić do zmiękczenia liści. Przestudzić. Szpinak wymieszać z rozdrobnionym szpinakiem i świeżo zmielonym pieprzem.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i wałkujemy cienko. Przecinamy je na pół. Farsz układamy na jednej części ciasta w odległości około 3 cm od siebie. Całość przykrywamy drugą częścią ciasta i dociskamy pomiędzy farszem. Wycinamy małe kwadraciki nożem.

Gotujemy wodę z odrobiną soli i wkładamy pierożki. Gotujemy przez około 2 minuty od wypłynięcia na wierzch.

Podajemy z oliwa wymieszaną z posiekaną  świeżą bazylią.

Smacznego :)

Łosoś na szpinaku z tortellini

W kilku prostych krokach na pyszna kolację, czy obiad można wyczarować coś naprawdę pysznego. Jednym z takich dań jest właśnie to połączenie łososia, tortellini oraz szpinaku.

Czas przygotowania tego dania to czas gotowania tortellini, czyli nie dłużej, niż 15 minut. Koniecznie spróbujcie :)

Składniki:

100g wędzonego łososia

opakowanie szpinaku baby

cebula czerwona

50g tortellini (u mnie z szynką)

łyżka masła

sól + pieprz

kilka kropel soku z cytryny

Przygotowanie:

Przygotowanie całego dania to czas trwania gotowania tortellini. Gotujemy je według instrukcji na opakowaniu w lekko osolonej wodzie.

W tym czasie na patelni roztapiamy masło, na którym szklimy posiekana w półplasterki cebulę. Kiedy cebula zmięknie, dokładamy do niej szpinak i powoli obracamy, aż liście "zwiędną". Łososia drobimy i łączymy z warzywami.

Ugotowane, odsączone tortellini mieszamy z całą resztą, skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego :)

    

Zielone naleśniki szpinakowe z twarożkiem

Idealne niedzielne lub sobotnie śniadanie to śniadanie z naleśnikami :) 

Tym razem naleśniki zzieleniały z zazdrości o twarożek, który chciał stawić się o poranku na naszym stole. Spróbujcie :)

Składniki na ciasto:

1 szklanka mąki pszennej

szczypta soli

3 jajka w temperaturze pokojowej

2 łyżki drobnego cukru

100 g świeżego szpinaku

1 łyżka oleju

  3 szklanki mleka 

Składniki na ser:

kostka białego sera półtłustego

sól do smaku

pęczek szczypiorku

łyżka jogurtu naturalnego 

świeżo zmielony pieprz 

Przygotowanie:

Jajka wbić do miski, rozmiksować razem z cukrem i solą. Stopniowo na zmianę dolewać mleko, oraz dosypywać mąkę. Na koniec dodajemy zblendowany szpinak oraz olej. Wszystkie składniki dokładnie połączyć i odstawić na 30 minut.

W tym czasie ser wykładamy do miseczki, rozdrabniamy razem z jogurtem dodajemy sól oraz pieprz.Szczypiorek drobno siekamy i mieszamy z serem.

Rozgrzewamy patelnię i wylewamy na nią porcje naleśnika. Smażymy z obu stron. Smarujemy przygotowanym twarogiem.

Smacznego :)   

  

  

Muffinki szpinakowe (na słodko)

Czasem babeczki wychodzą spontanicznie, kiedy Twoje dziecko blenduje zbyt dużo szpinaku. To jasny znak, że nie może się on zmarnować :) 

Szpinak oprócz jego wytrawnej wersji może być z powodzeniem podawany w słodkiej odsłonie.

Spróbujcie :)

Składniki (16 sztuk):

2 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

skórka otarta z 1/2 pomarańczy

100g świeżego szpinaku

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 dojrzały banan

2 jajka

szczypta soli

120 ml oleju

130 ml mleka

 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

 Wszystkie suche składniki (oprócz cukru) mieszamy w miseczce.

Szpinak i banan w drugiej miseczce blendujemy. Olej, mleko, jajka, skórkę pomarańczy oraz cukier dokładamy do szpinaku i mieszamy łyżką. Mąkę wraz z resztą suchych składników łączymy z mokrymi.

Foremki na muffiny wykładamy papilotkami i napełniamy masą szpinakową do 3/4 ich wysokości. Wstawiamy na  20-25 minut (do suchego patyczka) do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika (grzanie góra dół). Studzimy.

Smacznego :)

 

Wiosenna sałatka śledziowa

Wiosna w tym roku nas nie rozpieszcza. Ratuję się odrobiną zieleni na talerzu, która z
dodatkiem słonecznika, oleju wiejskiego i śledzia wcale nie jest nudna.

Złapmy trochę słońca na talerzu :)

Składniki (4 porcje):

4 płaty śledzia w oleju wiejskim

12 sztuk pomidorków koktajlowych

4 garści świeżego szpinaku

pęczek szczypiorku

duża garść nasion ze słonecznika

olek wiejski z zalewy

pieprz + sól 

łyżeczka soku z limonki

 

Przygotowanie:

Pomidory, szpinak i szczypiorek myjemy i suszymy.

Płaty śledzia kroimy w plastry.

Pomidorki kroimy na pół, szczypiorek siekamy i delikatnie solimy.

Szpinak, pomidorki, szczypiorek i śledzia umieszczamy w salaterce.

Ziarna słonecznika prażymy około minuty na rozgrzanej patelni bez tłuszczu i dosypujemy do miseczki.

W oddzielnej miseczce wlewamy sok z limonki i 2-3 łyżki oleju wiejskiego z zalewy śledziowej. Mieszamy z pieprzem i solą i polewamy sałatkę.

Smacznego :)