Puszyste drożdżowe racuszki z czereśniami

Racuszki chodziły za mną już od kilku tygodni. Postanowiłam wykorzystać ten cudny sezon owocowy i wpleść w placki soczyste czereśnie, na które z niecierpliwością zawsze czekam.

Spróbujcie :)

 Składniki:

3 szklanki mąki pszennej

2 szklanki ciepłego mleka

2 jajka

1/4 szklanki cukru

szczypta soli

30g świeżych drożdży

szklanka wydrylowanych czereśni

cukier puder do podania

 

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy do miski i robimy wgłębienie. Wsypujemy cukier i kruszymy w środek drożdże. Zalewamy 1/3 szklanki ciepłego mleka. Odstawiamy miskę w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 15 minut (aż drożdże zaczną pracować). 

Po tym czasie dodajemy wszystkie pozostałe składniki (oprócz czereśni) i dokładnie mieszamy je łyżką (ciasto będzie w miarę luźne) i odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem.

Kiedy ciasto urośnie rozgrzewamy patelnię a do kubeczka nalewamy zimną wodę. Przed wyłożeniem porcji ciasta na patelnię łyżkę, którą je wykładamy moczymy w zimnej wodzie.

Na każdą porcję układamy po 2 kawałki czereśni i smażymy placki z każdej strony na złoty kolor. Po delikatnym przestygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

 

Szparagi w szynce szwarcwaldzkiej z jajkiem

Maj jest miesiącem obfitującym w warzywa i owoce, na które czekamy przez cały rok. Świeże szparagi w połączeniu z jajkiem i szynka to jedno z moich ulubionych śniadań. 

To zdecydowanie śniadanie mistrzów.

Wy także lubicie szparagi? :)

 

Składniki:

pęczek zielonych szparagów

8-10 plastrów szynki szwarcwaldzkiej

3 jajka

łyżka masła

świeżo zmielony pieprz

  

Przygotowanie:

Szparagi myjemy i wrzucamy do gotującej się wody na 4 -5 minut.  

Odcedzamy szparagi i zawijamy je w plastry szynki.

Na patelni rozpuszczamy masło i układamy szparagi, obwinięte w szynce. Smażymy z każdej strony do lekkiego zarumienienia. Wbijamy jajka i pod przykryciem dusimy około dwóch minut. Przed podaniem posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.  

Smacznego :)