Domowy kebab z grillowanym kurczakiem

Kebab jako najzdrowszy fast food zawitał dzisiaj u mnie w domowym wydaniu.

Ten sposób zrobienia sytego dania sprawia , że sami możemy stworzyć ulubioną sałatkę, którą później umieścimy w placku tortilli wraz z mięsem.

Podaje zawsze z dużą ilością sosu czosnkowego, na który przepis znajdziecie ---> TUTAJ

A Wy lubicie domowe fast foody? :)

Składniki:

300ml śmietany 18%

5-6 dużych ząbków czosnku

sól, pieprz

szczypta cukru

 

4 wrapy

pomidor

1/2 papryki

garść rukoli

cebula

1/3 ogórka

2 ogórki kiszone

pierś z kurczaka 

3 łyzki oliwy

sól/pieprz

przyprawa gyros

bazylia i słodka papryka do smaku

 ketchup

Przygotowanie:

Śmietanę przelewamy do miseczki (czasem mieszam śmietanę z jogurtem naturalnym w stosunku 2:1).

Czosnek obieram i przeciskam przez praskę. Dodaje do śmietany. Dodaję szczyptę cukru oraz sól i pieprz do smaku. Mieszam.

 Pierś z kurczaka dzielimy na 4 części jak na kotlety. W miseczce łączę bazylię, paprykę, sól, pieprz, przyprawę gyros oraz oliwę. Obtaczam w panierce kurczaka i grilluje z obu stron. Kroje w cienkie plasterki po zgrillowaniu.

Warzywa drobno kroję, delikatnie solę i mieszam.

Wrapy smaruję ketchupem, wykładam 2 łyżki sałatki i polewam sosem czosnkowym. Na warzywa wykładam pokrojone mięso i jeszcze raz warzywa. Składam wrapa tak, aby warzywa z sosem nie wypadły. Zapiekam w tosterze.

Smacznego :)   

 

Sałatka z brokułami i serem pleśniowym w sosie czosnkowym

Kilka dni temu w paczce niespodziance, którą sprezentował mi Lidl Polska znalazłam ser Bleu Village z niebieską pleśnią. Bardzo ciekawy wyrazisty smak. Dość słonawy i aromatyczny. Zdecydowanie trudno go nie rozpoznać. Jak się okazało idealnie pasuje do sałatki z mocnym smakiem czosnku i delikatnością brokuła. 

 Próbowaliście?

Składniki ( 2 duże porcje):

2 garści mixu sałatkowego z botwinką

pół papryki czerwonej

2 łyżki ziaren słonecznika i dyni

opakowanie sera bleu village

25dag brokuła

garść grzanek czosnkowych 

pieprz

Sos czosnkowy

300ml śmietany 18%

5-6 dużych ząbków czosnku

sól, pieprz

szczypta cukru

Przygotowanie:

 

Śmietanę przelewamy do miseczki (czasem mieszam śmietanę z jogurtem naturalnym w stosunku 2:1).

Czosnek obieram i przeciskam przez praskę. Dodaje do śmietany. Dodaję szczyptę cukru oraz sól i pieprz do smaku. Mieszam.

 

 

Brokuł dzielimy na różyczki i wrzucamy na 8 minut do osolonej wrzącej wody. Odcedzamy i studzimy.

Sałatę wykładamy na talerzyki. Paprykę kroimy w plastry i dokładamy do sałaty razem z brokułami. Ser dzielimy na grube plastry. łączymy z sałatką, posypujemy ziarnami i grzankami. 

Polewamy sosem czosnkowym i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego :)

 

 

Grillowana karkówka i cukinia marynowana w czosnku i ziołach

Mimo, że pogoda nas nie rozpieszcza, ja nadal mam nadzieję, że w tym sezonie nadejdą jeszcze ciepłe dni kiedy będę mogła na tarasie odpalić grilla bez obawy o wyziębienie :P

Oprócz kiełbasek , kaszanki w sreberku, czy ziemniakach pieczonych bardzo smakowitą opcją jest karkówka oraz cukinia. Idealnie komponują się smakiem z sosem   CZOSNKOWYM

Serdecznie zapraszam.

Składniki:

kg karkówki

duża cukinia

1/3 szklanki oliwy

4 ząbki czosnku

po pół łyżeczki: ziół prowansalskich, bazylii, oregano, papryki słodkiej i ostrej, czubrycy

sól, pieprz  

przyprawa do karkówki 

 łyżeczka soku z cytryny

łyżeczka miodu

 

 

Przygotowanie:

W miseczce umieszczamy oliwę i pozostałe zioła. Obieramy czosnek i wyciskamy go praskę do oliwy i podlewamy sokiem z cytryny i miodem, wszystko dokładnie mieszamy.

Karkówkę myjemy, porcjujemy i z dwóch stron ją bijemy (ja robię to w woreczku foliowym).

Cukinię myjemy i kroimy w niegrube plastry razem ze skórką. Mięso oraz cukinię dokładnie obtaczamy w marynacie. Pozostawiamy w misce, przykrywając ją i wstawiając do lodówki na 2-3 godziny (najlepiej zamarynować mięso rano, a wrzucić na grilla dopiero wieczorem).

Mięso wykładamy na grilla i smażymy z obu stron, aż się zarumieni. Tak samo postępujemy z cukinią (należy pamiętać, że warzywa wykładamy na ruszt później, ponieważ szybciej staje się miękkie).

Podajemy z ulubionymi sosami. Polecam zwłaszcza CZOSNKOWY :)  

 

Placuszki z cukinii i marchewki

 

Nie masz pomysłu na piątkowy obiad, albo obiad dla marudzącego dziecka?

Ja zawsze w tej kwestii mam alternatywę, właśnie w postaci cukinii.

Smaczne sycące, a przy tym szybko się je robi.

Warto wiedzieć, że można je albo upiec, albo usmażyć, więc to tylko od nas zależy, którą z dwóch opcji wybierzemy.

Idealnie smakują podane z sosem czosnkowym :)

Składniki:

3 średnie cukinie

3 marchewki

2 łyżki natki pietruszki

3/4 szklanki mąki

jajko

łyżka jogurtu naturalnego

zioła prowansalskie, bazylia, papryka słodka

sól, pieprz

 

 Przepis na sos czosnkowy ---> TUTAJ

 

 

  

Przygotowanie:

 Cukinie obieramy, a marchewki skrobiemy.

Warzywa myjemy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Siekamy umytą pietruszkę i wraz z jajkiem, mąką, przyprawami oraz jogurtem dodajemy do warzyw.

Wszystkie składniki mieszamy łyżką.

Jeżeli pieczemy placuszki w piekarniku to na blachę wykładamy papier, na którym delikatnie rozcieramy oliwę. Wykładamy łyżką porcje na placki i wkładamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika na 20-25 minut.

Opcja smażenia wygląda następująco: na patelnię wylewamy odrobinę oleju rzepakowego i czekamy aż się rozgrzeje.

Kolejno wykładamy porcje na placki smażymy z obu stron.

Gdy placuszki się zarumienią wykładamy je na ręcznik papierowy i odsączamy nadmiar tłuszczu/

Podajemy z ulubionym sosem ( u mnie oczywiście czosnkowy) :)

 

Sałatka jajeczna z grillowanym bakłażanem i kurczakiem

Są sałatki, które bardzo szybko znikają z talerza. Ta sałatka zdecydowanie do nich należy.

Bardzo prosta i szybka w wykonaniu.

Należy pamiętać jednak, ż bakłażan nie będzie gorzki jeżeli go wcześniej pokroimy w plastry i posolimy, pozostawiając np na noc lub godzinę w lodówce pod przykryciem.

Zapraszam Was kochani na "jajcową" sałatkę :)

Sos do sałatki możecie znaleźć TUTAJ CZOSNEK SIĘ KŁANIA ;)

Składniki:

pierś z kurczaka

6 jajek

ok 8 pomidorków koktajlowych

pół puszki kukurydzy

pęczek szczypiorku

bakłażan

czerwona cebula

garść rukoli

przyprawa do kurczaka

Sos Przepis znajdziecie TUTAJ:

300ml śmietany 18%

5-6 dużych ząbków czosnku

sól, pieprz

szczypta cukru

Przygotowanie:

Śmietanę przelewamy do miseczki (czasem mieszam śmietanę z jogurtem naturalnym w stosunku 2:1).

Czosnek obieram i przeciskam przez praskę. Dodaje do śmietany. Dodaję szczyptę cukru oraz sól i pieprz do smaku. Mieszam.

 

Jajka gotujemy na twardo.

Bakłażana kroimy w plastry wcześniej solimy i wstawiamy do lodówki, aby się "zsikał".

Kurczaka kroimy drobno, posypujemy przyprawą do kurczaka i grillujemy razem z bakłażanem.

Szczypiorek myjemy i siekamy drobno. Lekko solimy.

Na dużym talerzu wykładamy rukolę, pokrojone w ćwiartki jajka, grillowanego kurczaka i bakłażan.

Wykładamy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, odsączona kukurydzę oraz pokrojoną w plasterki czerwona cebulę.

Polewamy całość sosem i posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego :)