piątek, 28 października 2016

Owocowy deser z mango, malin i pierniczków






Czasami przychodzi taki czas, że mamy ochotę na "małe co nieco". Warto wtedy zamiast po czekoladę sięgnąć na przykład  po owoce z jogurtem naturalnym. Takie połączenie uwielbiam zjadać na śniadanie, a z dodatkiem moich ulubionych ciastek korzennych (czekam na nie cały rok :P ), tworzą zgrany zespół w deserze.
Spróbujcie :)








Składniki (4 porcje):

 1 banan
1 dojrzałe mango
garść malin (najlepiej mrożone)
ok 200ml jogurtu naturalnego
5 ciastek korzennych








Przygotowanie:

Ciastka pokruszyć na drobny miał.
Mango i banana obrać i zmiksować na gładką masę.
Do wysokich szklanek lub kieliszków wykładać na przemian ciastka, jogurt, mus z mango, maliny (w całości, niemiksowane) i dalej warstwami według uznania. 
Zakończyć jogurtem posypanym odrobiną ciastek i maliną.


Smacznego :)






wtorek, 25 października 2016

Lekka sałatka z kaszą jaglaną, gotowanym kurczakiem i gruszką






Cykl Jaglanych wtorków stał sie tradycją, więc w ramach tego pięknego jesiennego dnia chciałam przełamać Światowy Dzień Makaronu i pozostać przy tak dobrze nam znanej kaszy jaglanej.
Po raz kolejny chciałam podkreślić, że z kaszy można wyczarować wszystko - na słodko, na słono, na obiad, kolację, śniadanie... Dzisiaj prezentuje Wam danie lunchowe lub lekki obiad, który można zabrać ze sobą do pracy.
Spróbujcie :)







Składniki (2 porcje):

 ugotowane udko z kurczaka
50g kaszy jaglanej
duża gruszka
2 łyżeczki parmezanu
2 garści mixu ulubionych sałat
4 łyżki jogurtu naturalnego
natka koperku
sól, pieprz

grzanki czosnkowe do podania




 


Przygotowanie:

 Sałatkę tą robię, najczęściej wtedy kiedy gotuję rosół. Robię tak ze względu na mięso, które po ugotowaniu w rosole nabiera swojego specyficznego smaku i aromatu i jest zdecydowanie zdrowsze, niż smażone.
Kaszę jaglaną gotuję według przepisu na opakowaniu. Studzę i wykładam na wcześniej przygotowaną i umyta sałatę razem z kurczakiem. Gruszkę przekrajam na pół i kroję w cienkie plastry. Owoc dokładam do sałatki i posypuję parmezanem oraz polewam jogurtem razem z posiekanym koperkiem. Doprawiam do smaku.
Bardzo lubię podane z grzankami z odrobiną czosnku.


Smacznego :) 




niedziela, 23 października 2016

Sernik z orzechowymi Michałkami


 


Sernik z orzechowymi Michałkami to zdecydowanie porcja dla tych, którzy lubią połączenie sera i czekolady z wyczuwalną nutką orzechów.
Ciasto zaliczam do tych, które pasują na niedzielne spotkanie z rodziną i przyjaciółmi.
Spróbujcie :)



 






Składniki:


1 kg sera w wiaderku
1 1/3 szklanki cukru
5 jajek (w temperaturze pokojowej)
skórka otarta z połowy cytryny
14 orzechowych michałków
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżka kaszy manny
Szczypta soli

80g masła
200g herbatników
2 łyżki miodu
2 łyżki masła orzechowego

tabliczka gorzkiej czekolady
skórka otarta z połowy pomarańczy
8 orzechowych michałków




 
 







Przygotowanie:

Herbatniki drobno kruszymy i łączymy z rozpuszczonym masłem, miodem i masłem orzechowym. Wykładamy spód formy i uklepujemy. 

Żółtka oddzielamy od białek.Żółtka ubijamy z cukrem na gładką masę, do której po łyżce dodajemy ser. Masło rozpuszczamy na ogniu i przestudzone razem z mąką i kaszą manną dodajemy do masy serowej. Odstawiamy. 

W tym czasie ubijamy białka z drobiną soli na sztywną pianę. Łyżką drewnianą łączymy białka z żółtkami. Cukierki drobno siekamy (minimum 10-12 kawałków z jednego cukierka) i dodajemy do sera. Masę wlewamy do natłuszczonej i wyłożonej papierem formy o średnicy 24 cm. Wkładamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnia (bez termoobiegu) na 60-65 minut.Studzimy sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Czekoladę z odrobiną masła i skórką pomarańczową rozpuszczamy i smarujemy górę przestudzonego sernika. Pozostałymi posiekanymi cukierkami dekorujemy rozsmarowaną czekoladę.

Smacznego :)




 



czwartek, 20 października 2016

Jogurtowy sos z chilli do przekąsek







Ostatnio odkryłam, że wystarczy kilka składników, 2 wolne minuty i ochotę na przekąszenie czegoś dobrego, aby przygotować sos, który idealnie wpasuje się na imprezę. Dobrze komponuje sie z pokrojonymi  w paski warzywami, z kawałkami pieczonych kurczaków, do paluszków, chipsów i wielu innych drobnych przekąsek. Lubicie sosy na ostro? :)









Składniki:

ok 300ml jogurtu naturalnego
pieprz świeżo zmielony
świeżo zmielone chilli
zioła prowansalskie+ bazylia







Przygotowanie:

Jogurt naturalny przekładamy do miseczki. Doprawiamy do smaku przygotowanymi przyprawami.
Uwaga! Nie musimy solić sosu. Jest dość ostry, ale większość zimnych przekąsek jest na tyle słona, że pikantny sos jest ich ciekawym przełamaniem.

Smacznego :) 




wtorek, 18 października 2016

Jaglanka z owocami na maślance






Kiedy chcemy zacząć dzień pożywnym i smacznym śniadaniem, powinniśmy go zacząć od owsianki lub jaglanki. Daje nam siłę do działania, jest smaczna z naszymi ulubionymi dodatkami i z pewnością wpłynie pozytywnie na nasze samopoczucie. Lubicie zaczynać dzień od jaglanki? :)









Składniki (na 1 porcję):


1/3 szklanki płatków jaglanych
1/2 szklanki maślanki
ok 2 łyżeczek miodu
owoce według uznania (u mnie gruszka, figi, jeżyny i maliny)









Przygotowanie:

Nie ma nic prostszego, od przygotowania jaglanki na śniadanie. 
W zależności od tego, czy lubimy chrupać jaglane płatki, czy tez lubimy je na miękko, zalewamy w miseczce płatki maślanką. Odstawiamy je na 2 minuty (opcja chrupiąca), lub delikatnie podgrzewamy przez 2 minuty w garnuszku aby zmiękły.
Dodajemy do smaku miód i podajemy z ulubionymi owocami.

Smacznego :) 








 

poniedziałek, 17 października 2016

Śniadaniowe tosty z serkiem ricotta i figami






Śniadanie powinno być najważniejszym posiłkiem dnia.
Muszę przyznać, że ja osobiście za śniadaniami nie przepadam.
Kiedy wstanę najczęściej nie czuję jeszcze głodu i najchętniej zjadłbym śniadanie jakieś 2 godziny później.
Warto jednak znaleźć "swój" smak, który zachęci nas do zjedzenia z przyjemnością tego posiłku, tak aby zacząć zdrowo kolejny dzień :)
Jedzmy więc śniadania :)








Składniki:

 dojrzała figa
serek ricotta (ilość według upodobań)
chleb tostowy
odrobina masła



 




Przygotowanie:
 
Tosty możemy przygotować na dwa sposoby - w tosterze posmarowane cieniutko masłem lub na rozgrzanej patelni z rozpuszczona odrobiną masła.
Tak przygotowane tosty smarujemy serkiem ricotta.
Kroimy figę w plastry i wykładamy na tosty z serkiem.


Smacznego :)



 



niedziela, 16 października 2016

Kokosowo - kakaowe kuleczki herbatnikowe


 




Robiła je moja Mama, robię i ja :) 
Szybki w wykonaniu deser, który idealnie pasuje do niedzielnej herbatki :)
Czasem można sobie pozwolić na odrobinę szaleństwa :)








Składniki:

2 łyżki kakao 
250 g margaryny schłodzonej
Wiórki kokosowe
1/3 szklanki cukru pudru 
2,5 opakowania maślanych herbatników (około 200g )

 








Przygotowanie :


Margarynę miksujemy z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej masy. Pod koniec ubijania dodajemy kakao. Herbatniki kruszymy na drobny proszek i wsypujemy do maślanej masy. Szybko łączymy wszystkie składniki i formujemy z niej drobne kuleczki. Obtaczamy je w wiórkach kokosowych i pozostawiamy w lodówce, aby nabrały spójnej konsystencji.


Smacznego





czwartek, 13 października 2016

Makaron z sosem śmietanowym z łososiem i cukinią





Jestem wielką fanką szybkich dań takie jak to. W ciągu 20 minut możemy być gotowi do tego, aby zasiąść przy stole z rodziną, czy przyjaciółmi.
Jeżeli nie lubicie wędzonego łososia, to sos również dobrze smakuje saute.

Spróbujcie :)








Składniki:


400ml śmietany 18%
1 serek topiony śmietankowy
1 cebula
1/2 cukinii
100g łososia wędzonego
łyżeczka siekanego koperku
łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz 


makaron do podania









Przygotowanie:


Cebule obieramy ze skórki i kroimy w plastry. Cukinie myjemy i kroimy w plastry przekrojone na pół. Podsmażamy warzywa na odrobinie oliwy. Delikatnie solimy. Wlewamy śmietanę i mieszamy. Dusimy ok 2 minut. Do całości dorzucamy serek, aby całość sosu zgęstniała, łososia, sok z cytryny oraz koperek. Doprawiamy do smaku.
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Sos wykładamy na makaron.

Smacznego :)





środa, 12 października 2016

Siekane jaglane kotleciki z suszonymi pomidorami






W tym tygodniu kaszę jaglaną wykorzystamy nie jako dodatek do obiadowego dania, ale jako jego główną część. Kasza posłuży nam jako baza do stworzenia pysznych kotlecików jaglanych z pełną paletą dodatków smakowych i aromatycznych.
Serdecznie zapraszam na Jaglany Wtorek w tę pięknie dżdżystą środę ;)









Składniki:


saszetka ugotowanej kaszy jaglanej
średnia pierś z kurczaka
1 marchewka
20dag żółtego sera
1 cebula
15dag suszonych pomidorów
3 ugotowane na twardo jajka
1 jajko surowe
łyżka jogurtu naturalnego
łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
łyżka mąki
łyżeczka curry
łyżeczka suszonej bazylii











Przygotowanie:

 
Aby przygotować kotleciki siekane musimy wykonać kilka prostych kroków.
Kaszę jaglaną gotujemy według przepisu na opakowaniu. Warzywa obieramy, kurczaka myjemy, a 3 jajka gotujemy na twardo. Marchewkę i ser trzemy na tarce o grubych oczkach, a kurczaka, cebulę, jajka oraz odsączone suszone pomidory drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce razem z przestudzoną kaszą jaglaną. Przyprawami doprawiamy całość i łączymy z surowym jajkiem, mąką oraz jogurtem naturalnym.
 Formujemy z powstałej masy kotleciki i smażymy na niedużym ogniu lub wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 30 minut, tak aby mięso miało okazję się upiec.
Podajemy z sosem oraz ulubionymi dodatkami.

Smacznego :)