poniedziałek, 30 kwietnia 2018

Zapiekanka "pionowa" z cukinią i boczkiem





Jest wiele zapiekanek makaronowych, które warto polecić. Ta zapiekanka nie dość, że jest bardzo smaczna to również przyciąga wzrok swoim przekrojowym wyglądem.
Sycąca, aromatyczna i przede wszystkim smaczna.
Spróbujcie :)






Składniki:

1/3 opakowania makaronu lasagne
20 dag wędzonego boczku (w plastrach)
średnia cukinia
3 jajka
ok 1,5 szklanki śmietany 12 %
sól + pieprz
1/2 łyżeczki ostrej i słodkiej papryki
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1/2 łyżeczki suszonego oregano
10dag parmezanu






Przygotowanie:

Natłuszczamy prostokątna keksówkę. Układamy ją długim bokiem na bok. Układamy na zakładkę najpierw makaron lasagne. Na makaron wykładamy również na zakładkę pokrojone w cienkie plastry kawałki cukinii, oraz kolejną warstwę boczku. 
Cały zabieg powtarzamy tyle razy, aby wypełnić całą foremkę. Kończymy układanie również warstwą makaronu.

W dużej miseczce rozbijamy jajka i trzepaczką je roztrzepujemy. dolewamy śmietanę i doprawiamy przyprawami do smaku.
Foremkę stawiamy pionowo i zalewamy przygotowaną masa śmietanowo-jajeczną (tak aby zakryła cały makaron).

Zapiekankę wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 30 - 35 minut. Po tym czasie posypujemy makaron parmezanem i wstawiamy do piekarnika na kolejne 10 minut.

Smacznego :) 



 




czwartek, 26 kwietnia 2018

Sernik marchewkowy według Marthy Stewart






Na przepis według Marthy Steward wpadłam przypadkiem. Sam pomysł połączenia mojego ukochanego ciasta - sernika z marchewką mnie tak bardzo zaintrygował, że nie mogłam przejść obojętnie wobec myśli, że koniecznie muszę go zrobić :)
Oryginalny smak masy serowej przełamany jest moim ulubionym spodem z herbatników i posiekanych drobno orzechów.
Spróbujcie :)









Składniki (spód):

pół szklanki orzechów włoskich (posiekanych)
 120 g herbatników
60 g  masła
3 łyżki cukru
¼ łyżeczki soli


Składniki na masę sernikową:

1 łyżka masła
2 średnie marchewki starte na małych oczkach(waga po starciu ok 190-200g)
1,5 szklanki cukru 
1 kg sera (może być w wiaderku)
4 duże jajka
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2  łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii albo cukier waniliowy 
duża łyżka mąki ziemniaczanej
¼ łyżeczki soli


Składniki polewy:

szklanka kwaśnej śmietany (użyłam 12%)
3 łyżki cukru pudru








Przygotowanie:
Ciasto zaczynamy od wykonania spodu. Masło roztapiamy w rondelku. Ciastka i orzechy drobno siekamy lub miksujemy i łączymy z cukrem. Całość zalewamy masłem i dokładnie mieszamy.
Okrągła tortownicę o średnicy 25cm wykładamy papierem do pieczenia, na który wykładamy spód. Zapiekamy całość w 180 stopniach przez 10-15 minut.
W czasie kiedy spód ciasta stygnie przygotowujemy masę serową. 
W garnuszku rozpuszczamy masło, do którego wsypujemy starta na tarce marchewkę i zasypujemy połową szklanki cukru. Dusimy kilka minut mieszając, aż sok z marchewki odparuje (jeżeli pozostał jeszcze jakiś sok to wlewamy go razem z marchewka do sera). Studzimy.
W dużej misce miksujemy ser z cukrem na puszystą masą. Dodajemy stopniowo po jednym jajku cały czas mieszając. Kiedy masa będzie jednolita, dosypujemy marchewkę oraz wszystkie przyprawy. Po połączeniu wszystkich składników, łączymy je z mąka ziemniaczaną.
Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni. Ser wylewamy na podpieczony spód i pieczemy przez 80 minut. Pod koniec pieczenia mieszamy śmietanę z cukrem i polewamy nią sernik. Wstawiamy go ponownie na 15 minut do piekarnika.
Ciasto studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Po przestudzeniu pozostawiamy w lodówce na noc. Dekorujemy.
Smacznego :) 





środa, 18 kwietnia 2018

Czekoladowa polewa do ciasta (domowa)

 
 
 
Wielu ciast nie wyobrażam sobie bez polewy czekoladowej, a jaki jest na nią najlepszy sposób? 
To właśnie ten domowy :)
 Przepis z zeszytu mojej Mamy :)
Spróbujcie :)






 
Składniki :
 
100g masła lub margaryny
50g kakao
120g cukru pudru
4 łyżki mleka 






Przygotowanie:

Margarynę lub masło na polewę rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy cukier puder, kakao oraz mleko. Mieszając łączymy składniki. Nie doprowadzamy do zagotowania.
Jeszcze ciepłą polewą polewamy górę ciasta (teraz już można wylizywać rondelek ;) )
 
Smacznego :)
 
 
 

 

poniedziałek, 9 kwietnia 2018

Wytrawne babeczki w cieście francuskim z warzywami i jajkiem




Kochani najlepsze śniadania to te zjadane w gronie rodzinnym. Właśnie dlatego najlepiej lubię weekendowe leniwe śniadania, które można wspólnie celebrować. Ciepłą propozycją weekendowego śniadania są babeczki z ciasta francuskiego, szynki szwarcwaldzkiej, jajka i dużej ilości warzyw. Pychota :)

 




Składniki (8 sztuk):

 płat ciasta francuskiego
8 kawałków szynki szwarcwaldzkiej
4 jajka
1/2 średniej cukinii
8 dużych suszonych pomidorów
średnia cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
1/2 łyżeczki suszonej bazylii 




   

Przygotowanie:

Cukinię kroimy w kostkę. Cebulę i pomidory w piórka. Smażymy warzywa na patelni z odrobiną oliwy z zalewy pomidorowej. Pod koniec duszenia doprawiamy solą, pieprzem, bazylia oraz koncentratem pomidorowym.

Ciasto francuskie dzielimy na 8 równych kawałków i wykładamy do wyściełanej papierem śniadaniowym foremki na muffinki. Ciasto francuskiego wyściełamy szynką. Koszyczki wypełniamy przygotowanym farszem warzywnym.

Jajka rozbijamy w miseczce, lekko solimy i roztrzepujemy. Zalewamy nimi muffinki. Wstawiamy babeczki do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 20-25 minut do upieczenia ciasta francuskiego.

Smacznego :)