Migdałowa babka z nutellą

 

Wielkanoc już za tydzień, więc na stole świątecznym nie może zabraknąć babki. Tym razem postawiłam na mocno migdałową babę z delikatnym posmakiem nutelli. 

Babka nie jest sucha i następnego dnia smakuje równie dobrze :)

Spróbujcie :)

Składniki:

 120g miękkiego masła

150g nutelli

5 jajek

3/4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka posiekanych migdałów

1 łyżka kakao

4 łyżki mleka

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

120g brązowego cukru

 

100g gorzkiej czekolady

50g masła 

Przygotowanie:

Masło razem cukrem ucieramy na puszystą masę, tak aby nie było cukrowych grudek.

Kolejnym krokiem jest zmiksowanie masła z nutellą.

Oddzielamy żółtka, które pojedynczo dodajemy do ciasta i ucieramy od białek.

Przesiewamy mąkę i razem z posiekanymi orzechami, kakao, mlekiem i proszkiem do pieczenia dołączamy do masy. Białka ubijamy na pianę i drewnianą łyżką łączymy z pozostałymi składnikami.

Ciasto wykładamy do natłuszczonej formy i wstawiamy do rozgrzanego do 160 stopni piekarnika na 20 minut. Po tym czasie podwyższamy temperaturę do 170 stopni i pieczemy około pół godziny. Ciasto studzimy w lekko uchylonym piekarniku.

W tym czasie czekoladę rozpuszczamy z masłem i polewamy nią babkę. Dekorujemy.

Smacznego :) 

Deser straciatella z białą czekoladą

Do tego deseru potrzebne nam będą jedynie trzy składniki. Jest banalnie prosty w wykonaniu i szybki w zjadaniu ;) Miłośnikom deserów, które nie są przesłodzone na pewno przypadnie do gustu :)

Spróbujcie :)

Składniki (3 pucharki):

 300ml jogurtu greckiego

tabliczka białej czekolady

2/3 tabliczki gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Jogurt grecki wlewamy do miski.

W małym garnuszku rozpuszczamy na niewielkim ogniu białą czekoladę, dodając do niej 2 łyżki jogurtu. Kiedy czekolada się rozpuści delikatnie mieszamy ją z jogurtem. Gorzką czekoladę siekamy nożem na niewielkie kawałki, zostawiając jedną kostkę w całości.

Łączymy gorzką czekoladę z masa jogurtową i przekładamy do pucharków. Ścieramy na tarce pozostawioną kostkę czekolady i wstawiamy na 30 minut do lodówki.

Smacznego :) 

 

 

 

Domowe lody kokosowe z kawalkami czekolady (bez maszynki)

Nie znam osoby, która nie lubi lodów, zwłaszcza jeżeli za oknem mamy upały. Jedni lubią owocowe, drudzy czekoladowe, a jeszcze inni śmietankowe.

Warto poeksperymentować ze smakami i znaleźć swój ulubiony, nie dodając do nich cukru :)

Dzisiaj spróbujemy lodów kokosowych z bananem i kawałkami czekolady.

Spróbujcie :)

 Składniki:

200ml mleczka kokosowego

3 łyżeczki wiórek kokosowych

3 kostki gorzkiej czekolady

duży dojrzały banan

 

Przygotowanie:

Mleczko, wiórki oraz banana wkładamy do miksera i miksujemy. Na końcu dodajemy czekoladę i miksujemy tylko przez chwile do delikatnego rozdrobnienia, tak aby kawałki były dość grube. Przelewamy masę do foremek i wstawiamy do zamrażarki na około 2-3 godziny.

Smacznego :)

  

 

Kremowy mus z białej czekolady z malinami

Malinowa odsłona pysznego deseru z białej czekolady. Lubicie musy? Jeżeli tak, to ten z pewnością przypadnie wam do gustu, ponieważ malina idealnie przełamuje smak słodyczy.

Spróbujcie :)

Składniki:

 

tabliczka dobrej białej czekolady (100g)

łyżeczka drobnego cukru

1 duże jajko

125 ml bardzo zimnej śmietanki 30% do deserów

+

maliny do podania (około 150g)

Przygotowanie (8 niedużych porcji):

Do niedużych słoiczków wykładamy łyżką rozdrobnione widelcem 2/3 malin , tak aby rozłożyć je równomiernie.

W tym czasie na małym ogniu roztapiamy czekoladę (nie możemy doprowadzić jej do wrzenia) i odstawiamy do delikatnego przestudzenia.

Białko oddzielić od żółtka i ubić je na sztywną pianę, pod koniec dodając łyżeczkę cukru. Ubijać jeszcze przez minutę do otrzymania błyszczącej gładkiej masy.

Po ubiciu piany odstawić ją na chwilę. 

Do czekolady dodać 3 duże łyżki zimnej śmietany - wymieszać łyżką. Dodać do czekolady żółtko i szybko wymieszać, aby żółtko się nie ścięło. W dwóch etapach delikatnie dodać ubite białka i również połączyć z czekoladą.

Ostatnim punktem przygotowania musu jest ubicie pozostałej śmietanki na sztywną pianę oraz dodanie jej do masy jajeczno czekoladowej. Po połączeniu ostatnich składników, wyłożyć gęsty mus do pucharków i wstawić na 1-2 godziny do lodówki. Przed podaniem  dodać do musu świeżych lub lekko rozmrożonych malin.

Smacznego :)

 

 

 

 

 

Puszysty omlet ze śliwellą na słodko

Nie każde śniadanie na słodko musi być ciężkie i niezdrowe.

Omlet bez dodatku cukru plus pyszne śliwki w czekoladzie z dodatkiem wiórek kokosowych i malin to ogromna moc na kilka kolejnych godzin działania. Nie od dziś przecież wiadomo, że jajka dają dużo energii, a naturalne składniki zawarte w śliwelli (zdecydowanie zdrowa wersja standardowej nutelli prosto od Eterno ) zaaplikują nam równiez dawkę przyjemności i magnezu :)

Spróbujcie koniecznie :)

Składniki:

3 duże świeże jajka

szczypta soli

duża łyżka mąki pszennej 

łyżeczka masła

Dodatkowo:

śliwella (u mnie od Eterno )

łyżeczka wiórek kokosowych

garść malin 

Przygotowanie:

Przygotowanie pysznego śniadania zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek.

Białka z odrobiną soli ubijamy mikserem na sztywną pianę (nie możemy tej piany przebić). 

Kiedy białka będą nieruchome dodajemy po żółtku ucierając na małych obrotach masę jajeczną. Pod koniec mieszania dosypujemy łyżkę mąki i mieszamy dosłownie do połączenia składników.

Na patelni rozgrzewamy masło i wylewamy na nie przygotowana puszystą omletową pianę.

Smażymy z obu stron po około 5 minut na niewielkim ogniu/gazie pod przykryciem, tak aby jajka dobrze się ścięły.

Gotowy omlet wykładamy na talerz, smarujemy śliwellą, posypujemy wiórkami i dekorujemy owocami malin.

Smacznego :) 

 

Kryzysowe ciastka z trzech składników - czekoladowo - owsiane z bananami

Czy Ty także miewasz momenty kiedy nigdzie nie możesz znaleźć już zachomikowanych słodkości "na czarną godzinę"? Kryzysowe ciastka z trzech składników zdecydowanie mogą uratować sytuację :) Wystarczy gorzka czekolada, mega dojrzałe banany i płatki owsiane :)

Spróbujcie :)

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych (najlepiej błyskawicznych)

3 dojrzałe banany

60g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)

Przygotowanie:

Przygotowanie tych ciasteczek jest jeszcze bardziej proste, niż zrobienie chlebka bananowego :)

Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni.

W tym czasie banany wkładamy do miski i rozdrabniamy je dokładnie widelcem. Dosypujemy płatki. Mieszamy.

Czekoladę siekamy nożem lub łamiemy na nieregularne kształty.  Wszystkie trzy składniki mieszamy.

Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę wykładamy w odstępach po łyżeczce masy i ją odrobinę ugniatamy, formując ciasteczka.

Smacznego :) 

Gorąca biała czekolada do picia

Klasycznie pyszna i klasycznie kojarząca się z białym puchem za oknem :)

Rozgrzewać się zimą można na wiele pysznych sposobów, ale biała czekolada jest zawsze najsłodszym na to sposobem :)

Składniki:

100g białej czekolady (1 tabliczka)

szklanka mleka

 + do podania pianki oraz cynamon do posypania

Przygotowanie:

Przygotowanie tego pysznego napoju jest banalnie proste. Należy mleko przelać do rondelka i w momencie kiedy będzie lekko podgrzane dodać połamaną czekoladę. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji po rozpuszczeniu się czekolady.

Przelać do kubeczka, położyć na szczycie pianki i posypać cynamonem.

Smacznego :)

 

Babeczki bananowe bez cukru

Babeczki bananowe nie muszą być traktowane jedynie jako deser. Te bez dodatku cukru (słodzone jedynie smakiem dojrzałych bananów z dodatkiem gorzkiej czekolady idealnie sprawdzą się na śniadanie lub na drugie śniadanie do torebki lub szkoły.

Składniki (12 sztuk):

125 ml oleju roślinnego

3 banany (muszą być bardzo miękkie i dojrzałe)

2 jajka 

250 g mąki

1/2 łyżeczki sody

łyżeczka proszku do pieczenia

50 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Przygotować 2 miseczki. Banany rozgniatamy dokładnie widelcem w misce numer jeden. W drugiej misce również widelcem dokładnie mieszamy rozbite jajka razem z olejem roślinnym. Do płynnych składników przesiać mąkę, sodę oraz proszek do pieczenia. Na koniec łyżka połączyć wszystkie składniki z rozgniecionymi wcześniej bananami.

Czekoladę kruszymy na małe kawałki i wsypujemy do masy. Mieszamy.

Masę bananową wykładać do przygotowanych foremek na muffinki wyłożonych foremkami. Piec

20 -22 minuty w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku.

Smacznego :)