Sernik kawowy - Tiramisu według Kwestii Smaku

 Sernik ten zrobiłam po usłyszeniu opinii swojej Siostry, która była nim dosłownie zachwycona.

Jako, że u mnie w domu serniki królują długo nie trzeba było mnie do tego namawiać.

Przepis z Kwestia Smaku lekko zmodyfikowała.

Wyszedł delikatny, wprost obłędny ( zwłaszcza, że uwielbiam smak i zapach kawy).

Spróbujcie, a nie pożałujecie :)

Składniki:

kg sera sernikowego

250 g serka mascarpone

budyń śmietankowy ( w oryginale waniliowy)

100 okrągłych biszkoptów

1 szklanka cukru

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

150 ml kawy +50 ml likieru amaretto ( u mnie był stosunek 200ml kawy)

laska wanilii

2 jajka (w temperaturze pokojowej) 

kakao gorzkie

 

 

 

 Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Przygotowujemy formę o wymiarach 20 x 25cm.

W kubeczku zaparzamy kawę i łączymy ją z likierem amaretto. Pozostawiamy do lekkiego przestudzenia.

 

Do miski wykładamy ser oraz serek mascarpone, cukier, budyń, wyjęte z laski wanilii ziarenka oraz mąkę ziemniaczaną. Miksujemy. Dodajemy po kolei jajka i dosłownie przez chwilę miksujemy (należy pamiętać, że serka mascarpone nie można mieszać zbyt długo, bo zacznie się robić wodnisty).

Do przygotowanej formy wylewamy 1/3 masy serowej. Wykładamy na nią w nieregularnych proporcjach biszkopty uprzednio zamoczone całkowicie w kawie. Posypujemy je przesianym kakao i wykładamy łyżką kolejna porcje sera. Czynność powtarzamy.

Wkładamy do piekarnika na 35 minut ( ja piekłam 45 i sernik nie popękał).

Studzimy i posypujemy kakao.

Polecam zjeść go po lekkim schłodzeniu w lodówce.

Pyszny :)