wtorek, 26 kwietnia 2016

Krem z marchewki i pomidorów z kaszą jaglaną (pomidorowa inaczej)





Zupę pomidorową lubią prawie wszystkie dzieci. Niestety za kaszą już tak często nie przepadają. Warto ją więc przemycić w sprawdzony pomidorowy sposób, tak aby stała się smacznym, pożywnym dodatkiem do zupy :) Zaleta kaszy jest przede wszystkim to, że możemy ją podawać w deserach, ale i w daniach wytrawnych. Jaglane Wtorki to dzień kiedy możemy znaleźć pyszne sposoby na tę pyszną kaszę :)







Składniki:


puszka pomidorów krojonych
5 -6 dużych marchewek
500 ml passaty pomidorowej
200 ml bulionu warzywnego
łyżka koncentratu pomidorowego
gałązka lubczyku
5 listków świeżej bazylii
3 ziela angielskie 
2 listki laurowe
100g + 100g kaszy jaglanej (w woreczkach)
2 łyżki śmietany
sól, pieprz
szczypta cukru
natka pietruszki









Przygotowanie:


Pomidory z puszki, passatę pomidorową, bulion, ziele angielskie, liść laurowy oraz lubczyk umieszczamy w garnuszku. Zagotowujemy. Dodajemy umyta i pokrojona w plasterki marchewkę/ Jeden woreczek kaszy rozrywamy, płuczemy ją i wsypujemy do garnka. Do gotującej się zupy wrzucamy umyte liście bazylii.
Kiedy Marchewka zmięknie, a kasz będzie ugotowana, w miseczce rozrabiamy śmietanę i koncentrat pomidorowy. Dolewając bulion, zaprawiamy zupę. Wyjmujemy bazylię, liście laurowe oraz lubczyk i całość blendujemy do powstania gęstego i jednolitego kremu. Doprawiamy do smaku.

W oddzielnym garnuszku gotujemy drugi woreczek kaszy. Podajemy z kremem i natką pietruszki.

Smacznego :)

 



poniedziałek, 25 kwietnia 2016

Tort Pavlova





Kilka dni temu na blogu pojawił się przepis na tiramisu, którego jestem wielką fanką. Z dużej ilości białek jakie pozostały po włoskim deserze możemy wyczarować pyszną bezę i stworzyć z niej Tort :)
Należy pamiętać, że bezę bardzo łatwo zepsuć, więc warto jest ściśle trzymać się przepisów.
Pamiętajmy, aby robić ją ze świeżych białek lub tak jak w moim przypadku z mrożonych (rozmrażamy przed miksowaniem).
Używajmy drobnego cukru i pieczmy w niskiej temperaturze, aby wysuszyć bezę.








Składniki:

10 białek 
2 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej 
szczypta soli

250g serka mascarpone
330ml śmietany 36%
cukier waniliowy

Owoce według uznania
sok z wyciśniętych malin
płatki migdałowe (opcjonalnie)









Przygotowanie:


Białka ubijamy ze szczyptą soli do momentu kiedy piana zaczyna być gęsta, ale nie do końca ubita ( zaczynają się robić delikatne górki). Wsypujemy delikatnie po łyżce cukier i dokładnie ubijmy (pamiętajmy, aby nie ubijać bezy na najwyższych obrotach w szklanej lub metalowej misce). Pod koniec ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Ubijanie bezy może potrwać 10-15 minut, także należy uzbroić się w cierpliwość.
Rozsmarowujemy bezę na gładkiej powierzchni w dwa koła (dzielimy na pół masę) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jedną część możemy posypać płatkami migdałowymi.
Wkładamy do rozgrzanego do 130 stopni piekarnika i pieczemy ok 1,5 godziny.
Uwaga- beza może popękać. Najważniejsze, aby w środku była dobrze wysuszona i nie mokra.
Studzimy przy lekko otwartym piekarniku.

Śmietanę ubijamy z cukrem waniliowym.
Do serka mascarpone dodajemy partiami śmietanę i łączymy składniki (należy szybko je zmiksować, aby nie zmieniły konsystencji na płynną).
Dół bezy wykładamy na paterę i smarujemy 1/2 masy. Wykładamy ulubione owoce i przykrywamy górną warstwą bezy. Ponownie wykładamy masę i dekorujemy ja owocami.
Całość dodatkowo polałam sokiem wyciśniętym z malin.

Smacznego :)







Zapraszam na Niespodziankę





 

czwartek, 21 kwietnia 2016

Tiramisu





Tiramisu zawsze robiłam w tradycyjny sposób na parze. Przez przypadek trafiłam na przepis Lidla na Tiramisu. Postanowiłam go wypróbować z lekkimi modyfikacjami. Z racji tego, że deser jadła moja Pociecha postanowiłam zrezygnować z tradycyjnego alkoholu na rzecz syropu o tym samym smaku. Efekt zapachu i smaku jest taki sam, a mam pewność, że alkohol się u mnie nie pojawił :) 
Najważniejsze! Serek powinien być mocno schłodzony,a z białek które nam zostaną polecam zrobić pyszną bezę :)
Spróbujcie :)








 Składniki:
9 żółtek (użyłam dużych prosto od kury)
duże opakowanie ciastek biszkoptowych do tiramisu
pół szklanki wody
kakao
3 opakowania serka mascarpone (po 250g)
240g cukru
300ml espresso (w oryginale było 250ml, ale okazało się zbyt małą ilością)
60ml syropu amaretto (w oryginale alkohol)
70g cukru (w oryginale 90g)
 
Przygotowanie:
Kawę rozpuścić z cukrem i po zagotowaniu pozostawić do przestygnięcią. 
Żółtka umieścić w misie miksera i ubić na puszysta gładką masę.
W międzyczasie do małego garnuszka wlać wodę i zagotować ją wraz z cukrem, tak aby powstał syrop ( należy go pozostawić na ogniu jeszcze przez około 2 minuty). Syrop powoli małym ciurkiem wlewać do żółtek, cały czas ubijając jajka. W ten oto sposób masa jajeczna powinna podwoić swoją objętość i być bardzo puszystą.
Serek mascarpone przekładamy do osobnego naczynia i mieszamy szpatułką, aby konsystencja była jednolita. Dodajemy delikatnie partiami do żółtek i mieszamy (serek należy jedynie połączyć z jajkami, aby się nie rozwodnił).
W dużym naczyniu (20x30cm) wykładamy papier do pieczenia. Ostudzoną kawę łączymy z amaretto i maczamy w nim biszkopty, układając je na dnie naczynia. Wykładamy połowę masy i ponawiamy biszkoptową warstwę. Całość przykrywamy druga warstwą masy, wygładzamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin do stężenia.
Kiedy tiramisu osiągnie odpowiednią konsystencję posypujemy obficie naturalnym kakao.
Smacznego :)

wtorek, 19 kwietnia 2016

Pieczone jabłka z twarożkowo-jaglanym sercem





Post numer dwa w ramach JAGLANEGO WTORKU będzie zdecydowanie na słodko :)
Jedną z wielu zalet kaszy jaglanej jest jej smak oraz możliwość przygotowania jej na wiele sposobów i na słodko i wytrawnie. Możemy we własnych czterech kątach kuchni odkrywać fantastyczne zdrowe smaki.
W ramach nowego przepisu będziemy mogli wydobyć słodycz bez dodatku cukru :)
Spróbujcie koniecznie :)










Składniki (2 porcje):



2 duże słodkie jabłka
3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
4 łyżki białego sera półtłustego
3 łyżki jogurtu greckiego
1/2 łyżeczki suszonych płatków żurawiny
1/2 łyżki płatków migdałowych
2 łyżeczki miodu
1/2 łyżeczki cynamonu
8 goździków  









Przygotowanie:


Jabłka myjemy. Obcinamy "wieczko" na wysokości ok 2cm od góry. Część dolną wydrążamy (około 1,5cm od ścianki). Twarożek, ugotowana kaszę, jogurt, żurawinę, miód, cynamon i płatki migdałowe mieszamy dokładnie. Napełniamy oba jabłka tak aby masa wystawała ponad ścianki. W wieczka wkłuwamy goździki i przykrywamy jabłka. Wykładamy na papier do pieczenia i wstawiamy na 25 minut do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika ( grzanie góra- dół). Po tym czasie podwyższamy temperaturę do 180 stopni, zmieniając grzanie na termoobieg. 
Najlepsze na ciepło.


Smacznego :) 



 


piątek, 15 kwietnia 2016

Orzeźwiające lody z 7up'a i żelek haribo





Kiedyś znalazłam ten sposób na lody z wody u Marty. 
Ten szybki sposób na lody przetestowałam na różne sposoby. Używałam coli, fanty, ale zawsze wracam do smaku 7up'a. Należy zwrócić uwagę również na żelki jakie wkłada się do pojemniczków. Najlepsze wychodzą kiedy żelki są miękkie lub mają nadzienie (użyłam haribo).








Składniki (6 sztuk):  


opakowanie żelek (ok 150g)
puszka 7up'a







Przygotowanie:


Foremkę na lody wypełniamy żelkami. Wstawiamy do środka patyczki zalewamy 7upem. Wstawiamy do zamrażarki na kilka godzin.


Smacznego :) 




czwartek, 14 kwietnia 2016

Koktajl multiwitamina








Urokiem koktajli jest to, że smakiem możesz dopasować je do siebie i zaopatrzyć organizm w niezbędne do funkcjonowania witaminy.
Dzięki temu, że kryją w sobie owoce i warzywa, które pod postacią gęstego płynu tworzą całość, możemy przemycić dzieciom zdrowe, ale często pomijane przez nie produkty.
Wiosna to czas kiedy organizm potrzebuje dużo energii. Zaopatrzmy go więc w niezbędne do funkcjonowania smaczne warzywno-owocowe kalorie :)










Składniki:

1 pomarańcza
2 jabłka
3 marchewki
banan
2 kiwi









Przygotowanie:

Pomarańczę, jabłka i marchewki obieramy i wyciskamy z nich sok (używam sokowirówki).
Kiwi oraz banana obieramy i umieszczamy w misie blendera. Zalewamy owoce świeżo wyciśniętym sokiem i miksujemy. Przelewamy do szklanek.

Smacznego :) 






 

wtorek, 12 kwietnia 2016

Sałatka kurczak-mango z kaszą jaglaną i sosem fistaszkowym





Niedawno wybrałam się ze swoją siostrą na zakupy. Postanowiłyśmy, że zjemy coś na miejscu. Sałatka, którą wybrałam była tak smaczna, że postanowiłam ją odtworzyć.
Rozpoczynając JAGLANE WTORKI stwierdziłam, że moja wersja fistaszkowej sałatki będzie zawierała kaszę jaglaną, którą bardzo lubię.









Składniki:


dojrzałe mango
duża pierś z kurczaka
przyprawa gyros
2 marchewki
1/2 ogórka zielonego
papryka czerwona
saszetka kaszy jaglanej
garść roszponki
2 garści miksu sałat


4 łyżki masła orzechowego 
łyżka soku z cytryny
2 łyżki sosu sojowego 
łyżka oliwy z oliwek








Przygotowanie:


Kurczaka drobno kroimy i podsmażamy na patelni z przyprawą gyros.
Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (studzimy).
Paprykę oraz ogórek myjemy i kroimy w słupki ok 2 cm długości. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce. Mango obieramy ze skórki, usuwamy pestkę i kroimy w drobną kostkę.

Masło, sok z cytryny, sos sojowy oraz oliwę dokładnie mieszamy(możemy dodać garść rozdrobnionych fistaszków). Sos będzie ciemny i gęsty. Jeżeli chcemy, aby konsystencja była bardziej płynna, możemy dodać więcej oliwy.

Wszystkie składniki (oprócz sosu) łączymy. Z sosem podajemy, tuż przed zjedzeniem.

Smacznego :) 






 

poniedziałek, 11 kwietnia 2016

Kremowy sos z mascarpone z pieczonym schabem i makaronem orkiszowym






Serek mascarpone to idealny składnik do mas, deserów, serników. Jest również bardzo smaczną bazą do dań wytrawnych.Nie bójmy się go łączyć z kurczakiem, indykiem czy schabem. Ten ostatni jest u mnie tematem przewodnim dzisiejszego przepisu.
Słodkawy smak mascarpone, połączony z aromatyczną bazylią i pietruszką przypada do gustu także dzieciom :)
Spróbujcie:)








Składniki:

 
20dag pieczonego schabu
duża cebula 
pęczek pietruszki
łyżeczka bazylii 
sól, pieprz

makaron orkiszowy








Przygotowanie:



Schab kroimy w drobna kosteczkę. Podsmażamy na oleju słonecznikowym. Cebulę kroimy w piórka i po zarumienieniu mięsa, dorzucamy ją do podduszenia. Serek mascarpone łączymy ze schabem, doprawiamy do smaku i posypujemy posiekaną pietruszka i bazylią.
Podajemy z makaronem.

Smacznego :)






 

sobota, 9 kwietnia 2016

Surówka z cukinii i czerwonej cebuli (do obiadu)





Surówka do obiadu w moim przypadku to podstawa. Chętnie zrezygnowałabym na jej rzecz z ziemniaków, ryżu, czy makaronu. Kiedy zrobiłam cukiniową surówkę po raz pierwszy, mój mąż, który nie lubi surowych ogórków się trochę wystraszył (wygląd mówi, że to starte ogórki). Smak cukinii jednak go nie zniechęcił, a wręcz przeciwnie. Szybko zniknęła z miseczki :)
Spróbujcie :)

   



Składniki:

1 średnia cukinia
1 czerwona cebula
1 jabłko
3 łyżki jogurtu greckiego
sól, pieprz, suszona bazylia
kilka kropli soku z cytryny


  


 




Przygotowanie:


Cukinię dokładnie myjemy (nie obieramy ze skórki) i ścieramy wraz z obranym jabłkiem na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w drobne piórka. Warzywa mieszamy, skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy do smaku. Wszystkie składniki łączymy z jogurtem i podajemy jako surówka do obiadu.


Smacznego :)


 




piątek, 8 kwietnia 2016

Chmurka na śniadanie, czyli pieczone jajka






Nadchodzi weekend, a razem z nim leniwe rodzinne śniadania. Nie musimy spieszyć się do pracy. Możemy spokojnie usiąść i celebrować wspólny posiłek. Bo przecież wiosenne poranki są takie przyjemne :)





Składniki (1 porcja):

jajko
2 plastry szynki
2 łyżki mozzarelli w wiórkach+1 łyżka żółtego startego sera
sól,pieprz
szczypta suszonej bazylii i słodkiej papryki
ulubione kiełki (u mnie rzeżucha)








Przygotowanie:


Żółtko oddzielamy od białka. Białko ubijamy na sztywną piane z odrobiną soli. Szynkę kroimy drobno i razem z serem łączymy z ubitym białkiem. Doprawiamy do smaku.
Wykładamy drewniana łyżką na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Formujemy dołek, w który wlewamy żółtko.
Wstawiamy do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika na około 10 minut.
Posypujemy kiełkami.

Smacznego:)




środa, 6 kwietnia 2016

Curry z kurczakiem i cukinią





Curry z kurczaka lubię od zawsze. Gęsty, aromatyczny sos z delikatną pikantna nutką jest gościem w moim domu w różnych postaciach. Dzisiaj zagościł u mnie w towarzystwie cukinii oraz obowiązkowo ryżu :) Zaletą tego dania jest jej prostota oraz szybkość wykonania (około 30 minut).
Spróbujcie :)








Składniki:


Duża pierś z kurczaka
duża cebula
średnia cukinia
3 łyżki przyprawy curry
łyżka pasty curry (można pominąć, jeżeli nie macie)
2 ząbki czosnku
łyżka czerwonej słodkiej papryki 
1/3 łyżeczki czerwonej ostrej papryki
1/2 szklanki wody (może być więcej)
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól,pieprz









Przygotowanie:


Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na patelni z 2 łyżkami curry. Cukinie kroimy w kostkę i dodajemy do podduszenia razem z kurczakiem. Cebulę oraz  czosnek drobno siekamy i łączymy z kurczakiem. Zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem około 5 minut. Jogurt mieszamy z przyprawami i dodajemy do curry, mieszając. Gotujemy do połączenia smaków około 5 minut. Podajemy z ryżem.

Smacznego :) 



 

poniedziałek, 4 kwietnia 2016

Śniadanie od serca, czyli tosty z jajkiem, bazylia i serem





Kiedy chcemy podać śniadanie od serca, zróbmy to dosłownie. Wystarczy chleb tostowy, jajko i ser. Z pewnością taka kombinacją podbijemy śniadaniowy stół :)
Spróbujcie :) 



Składniki (na 1 tost):

2 kromki chleba tostowego (u mnie pełnoziarnisty lub domowy pieczony)
2 plasterki żółtego sera
1/3 łyżeczki suszonej bazylii i oregano
1 jajko
sól, pieprz
masło
 +opcjonalnie masło orzechowe










Przygotowanie:


Żółtko oddzielamy od białka. Białko solimy, pieprzymy i
doprawiamy bazylią.
Aby wykrawać z tosta serce potrzebujemy
dużej foremki serca. Na patelni rozgrzewamy masło. Małą serduszkową foremkę układamy na patelni i wlewamy do niej żółtko. Smażymy. Zdejmujemy foremkę i wykładamy tosta na patelnię, tak aby ser
duszko z żółtka znalazło się w środku.W pustą przestrzeń wlewamy białko. Podgrzewamy
do ścięcia się białka. Przewracamy tosta, układamy ser i przykrywamy
drugą kromką chleba. Po zarumienieniu, przewracamy na drugą stronę.
Wycięte serduszko podsmażamy również ma masełku i smarujemy masłem orzechowym.
Gotowe :)


Smacznego :)