niedziela, 25 maja 2014

Sałatka owocowa



Czy jest coś lepszego w upalne dni jak świeża owocowa sałatka?
Każdy może tworzyc ulubione połączenia smakowe według swoich upodobań :)
Ja używam jogurtu naturalnego bez cukru, ponieważ owoce mają same w sobie dużo cukru.
Tak więc...do dzieła :)

Składniki (według mojej wersji):

ok 10 truskawek
pół banana
nieduża soczysta pomarańcza
pół jabłka
ok 15 winogron (u mnie ciemne)
nektarynka
mały jogurt naturalny

Przygotowanie:

Owoce myjemy i suszymy. Jabłko obieramy ze skórki i kroimy na nieduże kawałki. Banana siekamy w plasterki. Winogrona przecinamy na pół, a nektarynki ze skórką drylujemy i kroimy tak jak jabłko. Pomarańczę delikatnie obrać, przekroić na pół i usunąć pestki. Kroić jak jabłko i nektarynkę. Truskawki przedzielamy na pół.
Owoce układamy warstwami i każdorazowo zalewamy jogurtem.

Smacznego :)




Milion smaków truskawek

środa, 21 maja 2014

Ciasto z nutellą i truskawkami


Przepis"ukradziony" od mojej Cioci (pozdrawiam serdecznie).
Pierwszy raz jadłam je jeszcze w liceum na działkowym grillu.
Zdecydowanie mój smak :)
Smak wiosny :)

Składniki:

3 jajka (temperatura pokojowa)
2/3 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka oleju

Masa:
margaryna (zimna)
jeden ugotowany budyń śmietankowy lub waniliowy (zimny)
3 duże łyżki nutelli (lub do smaku)

truskawki
galaretka truskawkowa
mleko + zapach rumowy
paczka biszkoptów

Przygotowanie:

Przygotować biszkopt. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy mikserem. Pod koniec ubijania dodajemy cukier i miksujemy, aż będzie błyszcząca piana. Dodajemy po jednym żółtku co ok 2 minuty. Delikatnie mieszamy ze sobą mąki i proszek, dosypując partiami do masy biszkoptowej. Na końcu dolewamy łyżeczkę oleju. Przelewamy do okrągłej formy wysmarowanej uprzednio tłuszczem i wstawiamy na ok 35 minut lub do suchego patyczka do nagrzanego (170stopni) piekarnika.

Budyń gotujemy według zaleceń na etykiecie. Studzimy. Zimną margarynę miksujemy na gładką masę. Dodajemy po łyżce budyniu, ostrożnie mieszając tak, aby masa się nie zważyła. Pod koniec miksowania dodajemy po łyżce nutelli. 

Galaretkę rozrabiamy wg zaleceń na opakowaniu. Truskawki myjemy i kroimy na połówki.
Mleko mieszamy z zapachem rumowym.

Biszkopt nasączamy mlekiem z rumem. Wykładamy na niego połowę masy. Każdy biszkopt pojedynczo maczamy w mleku (ok 2 sekundy) i wykładamy na ciasto. Na warstwę biszkoptów wykładamy pozostałą część masy. Ponownie, maczając biszkopty w mleku tworzymy warstwę biszkoptową, na której układamy truskawki. Ostatnią częścią jest zalanie truskawek tężejącą galaretka i wstawienie ciasta do lodówki. Chłodzenie powinno trwać ok 3 godzin.


Smacznego :)


 




niedziela, 18 maja 2014

Pomidorowe szparagi z kurczakiem



Maj króluje szparagami.
Skoro mają wszyscy, mam i ja :)
Zapraszam Was na wersję pomidorową szparagów :)

Składniki:

Pęczek szparagów białych
pierś z kurczaka
cebula
3 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki sosu sojowego ciemnego
2 łyżki soku z cytryny
2 ząbki czosnku
bazylia, pieprz, curry
natka pietruszki
ryż
żółty ser 

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy na drobne części. Sos sojowy, drobno posiekany czosnek, bazylię, pieprz i curry mieszamy z cytryną. Panierujemy w sosie kurczaka i odstawiamy na godzinę. Szparagi obieramy i kroimy. 
Na patelni rozpuszczamy odrobinę masła i smażymy kurczaka na małym ogniu.
Kurczaka przekładamy do miseczki, a na nieumytej patelni dusimy pod przykryciem szparagi i cebulę. Po kilku minutach dodajemy koncentrat pomidorowy i pół szklanki wody. Przyprawiamy do smaku. I dodajemy natkę pietruszki.

Podajemy z ryżem posypanym serem :)

Smacznego :)






piątek, 16 maja 2014

Pieczony kurczak z sosem pieczarkowym i fasolką szparagową


Dzisiaj propozycja kurczakowa :)
Należę do osób, które bardzo lubią drób, zwłaszcza w wersji pieczonej.
Z tego tez względu chciałam Wam zaprezentować pieczone piersi z kurczaka z małym dodatkiem :)

Składniki:

2 duże piersi z kurczaka
2 czerwone cebule
sól, pieprz
zioła prowansalskie, papryka słodka, bazylia, oregano
2 ząbki czosnku
oliwa

50dag pieczarek
2 łyżki śmietany
cebula
natka pietruszki
2 łyżki mąki
woda

fasolka szparagowa

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka myjemy, dzielimy na 4 części. Obtaczamy w oliwie z dodatkiem przypraw i przeciśniętego przez praskę czosnku (może być drobno pokrojony). Cebule kroimy i lekko podsmażamy. Wykładamy na drób.  Kurczaka wstawiamy na ok 35 minut do rozgrzanego piekarnika (160stopni). W międzyczasie podlewamy własnym sosem, aby nie był suchy.

Pieczarki myjemy, kroimy w ósemki i zalewamy 2 szklankami wody. Dusimy na małym ogniu, dodając podsmażaną cebulkę i przyprawy wraz z posiekaną natka pietruszki. Zaprawiamy mąką rozrobioną z zimną wodą i śmietaną. Gotujemy jeszcze ok 5 minut.

Fasolkę oczyszczamy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Możemy podawać z podsmażoną na maśle bułką tartą.

Pycha :)






środa, 14 maja 2014

Wiosenna sałatka z pieczonymi ziemniakami i kurczakiem


 Dzisiaj stwierdziłam, że mam ochotę na coś pieczonego, ale i wiosennego. 
Stąd pomysł na sałatkę :)

Składniki:
2 pomidory
papryka czerwona
duża czerwona papryka
sałata 

Sos:
1/3 szklanki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
pieprz, sól
bazylia, zioła prowansalskie, oregano

5 ziemniaków umytych, ale nie obranych ze skórek
duża pierś z kurczaka
bułka tarta
mleko + jajko


Przygotowanie:

 Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą i odstawiamy.

Ziemniaki kroimy w ósemki. Kurczaka kroimy na małe części. Obtaczamy w jajku połączonym z mlekiem i w drugiej kolejności w doprawionej ziołami bułce tartej. Mięso i ziemniaki wykładamy na formę z papierem do pieczenia. Wstawiamy na 20-25 minut do nagrzanego do 160 stopni piekarnika.

W tym czasie kroimy warzywa. Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki. Podajemy polaną sosem.

Pycha :)





niedziela, 11 maja 2014

Kompot z rabarbaru i jabłek



Rabarbar kojarzy mi się z wiosna i dzieciństwem, kiedy to mama robiła kompot :)
Dzisiaj zapraszam Was na moją wariację na temat kompotu z rabarbaru :)

Składniki:

5 pałek dojrzałego rabarbaru
2 jabłka
cukier do smaku
5 goździków
 2 litry wody
wyciśnięta cytryna (opcjonalnie)
 
Przygotowanie:

Rabarbar kroimy w kostkę i zasypujemy cukrem. Odstawiamy na ok 10 minut. W międzyczasie obieramy jabłka i kroimy w ósemki. Jabłka dokładamy do rabarbaru i zalewamy wodą. Gotujemy ok 5 minut. Dodajemy cukier, goździki cytrynę. Domry i na ciepło i na zimno :)

Smacznego :)





Rabarbalove


środa, 7 maja 2014

Grillowany kurczak z cukinią


Jedno z moich ulubionych kurczakowych szybkich dań :)
W zasadzie mogłabym jeść nawet bez ryżu :P
Gotowe w 20 minut, sycące i aromatyczne. Najlepiej podawać z ryżem.
Zapraszam do wypróbowania :)

Składniki:

Duża podwójna pierś z kurczaka
cukinia
2 czerwone papryki średnie
2 cebule
3 łyżki koncentratu pomidorowego
pół szklanki wody
przyprawy (sól, pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, papryka ostra, oregano)

Przygotowanie:

Ryż ugotować. W międzyczasie umyć i pokroić drobno kurczaka, paprykę i cukinię. Cebulę posiekać w piórka. Rozgrzać patelnię do grillowania z odrobiną oliwy i wrzucić kurczaka z cukinią. Podgrillować ok 5 minut i dodać paprykę z cebulką.  Po kolejnych 5 minutach dodać koncentrat pomidorowy i wodę (grillować do częściowej redukcji sosu). Doprawić.

Pychota :)