niedziela, 19 stycznia 2020

Gofry mango bez cukru




Uwielbiam gofry chyba w każdej postaci. Mogłabym je jeść na słodko lub na wytrawnie. Nikt też nie mówił, że te bez cukru nie są słodkie? :)
Przedstawiam Wam gofry mango ze zblendowanych owoców mango (oczywiście mango można zastąpić np brzoskwinią).
Spróbujcie :)






Składniki:

1 jajko
3/4 szklanki naturalnej maślanki
zblendowane mango - 7 dużych łyżek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju kokosowego
1 szklanka mąki orkiszowej + 1 łyżka
mała garść płatków migdałowych (można pominąć)







Przygotowanie:

Suche składniki mieszamy w miseczce.
Mango obieramy, blendujemy i łączymy łyżką z pozostałymi mokrymi składnikami.
Suchą część przesypujemy do części mokrej i dokładnie mieszamy.
Rozgrzewamy dobrze gofrownicę (pamiętajmy, że dobre gofry wychodzą kiedy moc gofrownicy jest dość duża, inaczej mogą być zbyt miękkie).
Z racji tego, że ciasto jest dość gęste, rozsmarowujemy je łyżką w urządzeniu i pieczemy ok 4 minut.
Studzimy na kratce i podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego :)




środa, 15 stycznia 2020

Błyskawiczna owsianka bez cukru






Zaczynamy ten rok po długiej nieobecności wpisem na pyszne błyskawiczne i zdrowe śniadanie. Wystarczy jedynie kilka składników, 5 minut cierpliwości i możemy jeść. 
Co ważne mimo braku cukru jest słodka i jednocześnie nadaje się jako danie dla diabetyków.
Spróbujcie koniecznie :) 







Składniki (1 porcja):

5 łyżek płatków owsianych (błyskawiczne wystarczy zalać jedynie mlekiem)
1/3 szklanki mleka
1/2 gruszki
10 borówek
2 orzechy włoskie







Przygotowanie:

Jeżeli posiadamy płatki owsiane błyskawiczne wystarczy je jedynie zalać ciepłym mlekiem i zamieszać. W przypadku kiedy płatki są zwykłe to wsypujemy je do niewielkiego rondelka, zalewamy mlekiem i na małym ogniu gotujemy ok 3 minut, mieszając.
Przelewamy owsiankę do miseczki.
Gruszkę kroimy w kostkę, a orzechy siekamy. Razem z borówkami wykładamy na owsiankę.

Smacznego :)





sobota, 30 listopada 2019

Gorąca biała czekolada do picia





Klasycznie pyszna i klasycznie kojarząca się z białym puchem za oknem :)
Rozgrzewać się zimą można na wiele pysznych sposobów, ale biała czekolada jest zawsze najsłodszym na to sposobem :)







Składniki:

100g białej czekolady (1 tabliczka)
szklanka mleka
 + do podania pianki oraz cynamon do posypania






Przygotowanie:

Przygotowanie tego pysznego napoju jest banalnie proste. Należy mleko przelać do rondelka i w momencie kiedy będzie lekko podgrzane dodać połamaną czekoladę. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji po rozpuszczeniu się czekolady.
Przelać do kubeczka, położyć na szczycie pianki i posypać cynamonem.

Smacznego :)




 

niedziela, 24 listopada 2019

Ciasto na piernik staropolski dojrzewający




Wielkimi krokami zbliża się Boże Narodzenie i świąteczne wypieki.
Na rodzinnym stole nie może również zabraknąć pachnącego piernika. 
Jednym z pierników o jakich nie można długo zapomnieć jest właśnie ten - dojrzewający.
Ciasto powinno leżakować około 5 tygodni. Przygotowane na 3 tygodni przed świętami także zachwyci smakoszy pierników :)
Spróbujcie - jest jeszcze czas :)



Składniki:
0,5 kg miodu naturalnego 
1,5 szklanki cukru 
250 g masła
125 ml mleka
1 kg mąki pszennej
3 jajka
3 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5  łyżeczki soli
2 torebki po 40g przyprawy korzennej do piernika







Przygotowanie:

 Zanim przystąpimy do wyrabiania ciasta należy pamiętać, że upiec blaty należy około 5 dni przed podaniem, aby mogły idealnie połączyć się z powidłami. Ważną informacja jest również konsystencja ciasta - po samym wyrobieniu jest ono luźne ( po leżakowaniu jednak gęstnieje).

Wyrabianie ciasta rozpoczynamy od rozpuszczenia cukru, masła i miodu na niewielkim ogniu, tak aby doprowadzić produkty do zagotowania. Wystudzić.
Kiedy miodowa masa przestygnie, należy przesiać do niej mąkę oraz sodę oczyszczoną, którą wcześniej rozpuszczamy w mleku. Dodajemy również sól, jajka oraz całą przyprawę do piernika.
Dokładnie wyrabiamy ciasto i przekładamy do naczynia (ja używam szklanego), przykrywając je szczelnie ściereczka. Odstawiamy naczynie do ciemnego i chłodnego miejsca na leżakowanie (idealnie do tego przechowywania nadaje się lodówka).

W momencie kiedy przystępujemy do pieczenia, musimy podzielić ciasto na trzy równe części (każda część będzie pieczona jako oddzielny blat).
Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok 0,5 cm lekko podsypując mąką. Przekładamy je na blachę o wymiarach 40x25 cm, którą wcześniej wykładamy papierem do pieczenia.
Pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem. Czynność powtarzamy dwukrotnie w przypadku pozostałego ciasta.
Blaty przekładamy powidłami śliwkowymi i polewamy polewą czekoladową --> PRZEPIS TUTAJ 

Smacznego :)





 

piątek, 11 października 2019

Wege curry z ciecierzycy




Nie zawsze pyszne i rozgrzewające jedzenie musi być przygotowane na bazie mięsa. Czasem wystarczy garść przypraw, warzywa i bulion, aby rozpieścić nasze podniebienia.
Polecam Wam dzisiaj kochani pyszne curry z ciecierzycy :)






Składniki:

3 czerwone papryki
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
łyżka masła
400 g cieciorki gotowanej + zalewa (dodaję taką ze słoika)
duża cukinia ( lub dwie średniej wielkości)
2 łyżki czerwonej pasty curry
łyżeczka curry w proszku
2 litry bulionu warzywnego 
łyżka jogurtu naturalnego
łyżeczka koncentratu pomidorowego
po 1/2 łyżeczki - papryki ostrej, papryki suszonej, bazylii + oregano
szczypta imbiru w proszku
szczypta kurkumy w proszku
3 liście laurowe
3 ziela angielskie
sól+ pieprz 






Przygotowanie:

Warzywa myjemy.  Cebulę wraz z czosnkiem drobno siekamy i delikatnie solimy.
W garnku roztapiamy maśło i podsmażamy na niż cebulkę z czosnkiem. Kiedy zmięknie dorzucamy cieciorkę z zalewą, ziele angielskie i liść laurowy. Przykrywamy i dusimy razem.
W tym czasie kroimy w kostkę paprykę i cukinię, które również wrzucamy do garnka. Całość zalewamy bulionem. Wywar doprawiamy curry oraz koncentratem i gotujemy raz na jakiś czas mieszając do miękkości warzyw.
Kiedy składniki zmiękną przyprawiamy całość do smaku i gotujemy jeszcze około 5 minut. Podajemy na gorąco.

Smacznego :)