poniedziałek, 8 stycznia 2018

Bułeczki z kurczakiem i sezamem (imprezowe)





Są nieduże, podzielne, dobrze nadziane i idealnie wpasowują się w klimaty spotkania ze znajomymi, czy imprezy. Bułeczki drożdżowe z kurczakiem możemy ze sobą zabrać wybierając się na pieszą lub rowerową wędrówkę, lub jako jedna z przekąsek. Jedliście już? 






 Składniki:

Ciasto:
140 ml ciepłego mleka
30 g świeżych drożdży
łyżeczka cukru 
szczypta soli
duża łyżka masła
2 szklanki mąki pszennej (przesianej)


Nadzienie:
  400g kurczaka
łyżka masła
łyżka sosu sojowego
łyżeczka curry
duża cebula
pół czerwonej papryki
po pół łyżeczki papryki słodkiej i ostrej
sól i pieprz

8 łyżek keczupu
3 łyżki sezamu

żółtko do posmarowania





Przygotowanie:

 W kubeczku drobimy drożdże z cukrem, łyżeczką mleka i łyżeczką mąki. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, przykrywając ściereczką. Czekamy aż drożdże wyrosną.

W tym czasie kroimy kurczaka i dusimy go z przyprawami, ketchupem, sosem sojowym. Kiedy kurczak zmięknie, dodajemy pokrojoną drobno paprykę i cebulę. Smażymy wszystko około 3 minut.

Masło roztapiamy w garnuszku. 
W misce umieszczamy mąkę, cukier i sól, mieszamy je z wyrośniętymi drożdżami, dodając mleko i na końcu roztopione masło.
Ugniatamy ciasto przez kilka minut, aż będzie miało jednolita konsystencję (im dłużej wyrabiane, tym bardziej delikatne będą bułeczki). Wkładamy je do miski i przykrywamy ściereczką, pozostawiając je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (około 30-40 minut).
Po tym czasie uderzamy w ciasto i dzielimy je na 8-10 części ( w zależności jak cienkie chcemy uzyskać bułeczki). Rozpłaszczamy każdą część w dłoni i nadziewamy kurczakiem. Formujemy bułeczki, zaklejając je i smarując żółtkiem. 
Tak przygotowane bułeczki posypujemy sezamem i wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 20-25 minut (do zarumienienia).
Idealnie komponują się podawane z sosem czosnkowym lub bbq.

Smacznego :)




 
 
 

środa, 3 stycznia 2018

Kremowa zupa z porów





Jeśli lubicie pory to z pewnością polubicie tę zupę. Bardzo kremowa, bardzo aromatyczna, bardzo sycąca. Nietuzinkowa mimo swojej prostoty wykonania.
Lubicie krem z porów? :)






Składniki:

3 duże pory
0,5 kg ziemniaków
1l bulionu warzywnego
2 cebule
łyżka masła
świeżo mielony pieprz + sól


oliwa  + jogurt naturalny + grzanki + szczypiorek (do podania)






Przygotowanie:

Ziemniaki i cebulę obrać. Pokroić je drobno i wrzucić do garnka, w którym wcześniej roztopimy masło. Oczyszczamy pora i siekamy w plasterki, dodając go do duszonych w garnku warzyw. Po około 5 minutach wlewamy bulion i gotujemy całość pod przykryciem do miękkości.
Całość miksujemy z odrobiną oliwy i doprawiamy do smaku.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

 Smacznego :)




 

niedziela, 31 grudnia 2017

Sylwestrowo - noworoczne pyszności






Kochani wraz ze składem, który już zdążyliście poznać (oraz kilkoma świeżynkami) kolejny raz postanowiłyśmy zagościć w waszych domach z pysznym darmowym e-bookiem. Znajdziecie w ispiracje na pyszne przekąski, słodkości, sałatki oraz drinki, które nie tylko dziś, ale i przez cały okres karnawału będą nam towarzyszyć. Klikajcie prędko w baner i sprawdzajcie co pysznego razem mamy dla Was :)



 
 Cały  oryginalny przepis znajdziecie ---> 



Cały  oryginalny przepis znajdziecie --->  TUTAJ
 
  



Cały  oryginalny przepis znajdziecie ---> TUTAJ





środa, 20 grudnia 2017

Śledzie z jabłkami i orzechami włoskimi





Zastanawiam się jakie ryby pojawią się na Waszych świątecznych stołach. U mnie tradycją są śledzie w oleju z ceulką (przepis ---> TUTAJ) oraz ryba po grecku. W tym roku jako #JednaZdwunastu pojawi się ryba, a konkretnie matijas pod jabłeczną pierzynką z orzechami włoskimi.
Pyszny :)







Składniki:

3 płaty matijasa w oleju (u mnie SEKO)
2 duże jabłka
1/2 cebuli
2 łyżki śmietany 18%
5 orzechów włoskich
sól + świeżo zmielony pieprz
szczypta cukru

 

    


Przygotowanie:

Śledzie kroimy w paski około 3cm. Ścieramy na tarce jabłko i mieszamy je ze śmietaną i drobno posiekaną cebulką. Solimy i pieprzymy do smaku pierzynkę. Orzechy drobimy i łączymy z jabłkami. Całość przekładamy na talerz, mieszając jabłka z rybą.

Smacznego :)




    

środa, 13 grudnia 2017

Tradycyjny barszcz ukraińśki




Barszcz ukraiński zawsze robił mój Tato kiedy byłam mała. Nie jadłam go od kilku lat, od kiedy Taty już z nami nie ma. Pozostał sentyment do tej zupy i ten obłędny smak, który nie pozwala zapomnieć o cudownych i pysznych latach dzieciństwa :)






Składniki:

1 duża cebula
2 marchewki
1 pietruszka
1 łodyżka selera naciowego
1/4 selera
3 ziemniaki
2 duże buraki
1 puszka fasoli (czerwonej lub białej)
2 łyżki odciśniętej kiszonej kapusty
0,5 kg wędzonych żeberek (lub dla wegetarian łyżka papryki wędzonej) + 1 udko
5 ziaren ziela angielskiego
łyżka posiekanego koperku
1/2 łyżeczka majeranku
sól i pieprz
3 liście laurowe 
łyżka masła
ząbek czosnku
ok 2 litrów bulionu warzywnego
 





Przygotowanie:

 W garnku rozpuszczamy masło. Pokrojoną drobno cebulkę i czosnek podsmażamy, dodając pokrojoną w kostkę marchewki, buraczki, selera i pietruszkę. Całość zalewamy bulionem i dodajemy mięso (lub paprykę wędzoną). Gotujemy całość około 20 minut z liściem laurowym i zielem angielskim
. W tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy je w drobną kostkę po czym dorzucamy do garnka. 
Całość gotujemy do miękkości warzyw, na końcu dodając odsączoną fasolę oraz kapustę. Przyprawiamy zupę do smaku.

Podajemy na gorąco z chlebem. Pyszna jest również podana z kwaśną śmietaną.

Smacznego :)