wtorek, 12 czerwca 2018

Puszyste naleśniki na śmietance




Fantastycznie delikatne. Rozpływające się w ustach. W połączeniu z pysznym twarożkiem i ulubionymi dodatkami.. sprawiają, że nie chcemy odejść od stołu. Takie właśnie wywierają na mnie wrażenie te naleśniki. A wszystko za sprawą kremowej śmietanki.
Zdecydowanie musicie spróbować :)






Składniki:

300ml śmietanki 30%
500 ml mleka
15 dużych łyżek mąki pszennej
łyżka oleju
3-4 łyżki cukru
4 jajka
łyżeczka ekstraktu z wanilii


   



Przygotowanie:

 Jajka wbijamy do wysokiej miski i bijamy na puszystą pianę razem z cukrem.
 Połowę śmietanki wlewamy do jajek i dosypujemy 1/3 mąki. Ubijamy kilka minut po czym powtarzamy zabieg, również z mlekiem. Na końcu dolewamy olej oraz ekstrakt z wanilii.
Wyrabiamy mikserem ciasto, aż powstana pęcherzyki powietrza.
Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na około 30 minut.
Smażymy (najlepiej na suchej patelni) z obu stron.
Zajady z ulubionymi dodatkami.

Smacznego :)


   


poniedziałek, 11 czerwca 2018

Kompot z czereśni (smaki lata)





Kto z nas nie lubi wiosny i lata? Za to ciepło za oknami, zapach kwiatów i trawy i w końcu za świeże warzywa i owoce? Cały rok czekamy na te pełne słońca dary natury, które smakują zupełnie inaczej od tych kupowanych zimą w sklepach.
Pamiętam te pyszne domowe kompoty robione przez Babcię, które gasiły dziecięce pragnienie. Takie proste i soczysto kolorowe. Takie, które nie posiadały sztucznych barwników, tylko to co w owocach najlepsze - cały ich smak :)






Składniki:

1,5 kg czereśni
5 litrów wody
cukier do smaku






Przygotowanie:

Przygotowanie kompotu z czereśni, ale i z innych owoców jest niezwykle proste. Wystarczy umyć owoce, oczyścić je z łodyżek i umieścić w garnku. Zalać wodą i zagotować. Na koniec dodajemy cukier do smaku. 
Kompot jest pyszny do picia, ale również podawany do makaronu jako zupa owocowa.

 Smacznego :)




 

niedziela, 10 czerwca 2018

Czekoladowe ciasto z truskawkami





Obok serników ciasta czekoladowe są moimi ulubionymi.
Czekoladę łączyliśmy już z jagodami, porzeczkami, czy malinami. Przyszedł czas na truskawki, które spowodowały, że ciasto jest wilgotne i mega czekoladowe. Rozpływa się w ustach.
Spróbujcie :)






Składniki:
 
3/4 szklanki mleka +
  4n spiczaste łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki cukru 
315 g masła 
  5 jajek w temperaturze pokojowej
1  i 3/4 szklanki mąki pszennej 

ok 400g truskawek






Przygotowanie:
 
W niedużym garnuszku umieszczamy mleko, cukier i kakao. Łączymy składniki co jakiś czas mieszając. Kiedy mleko będzie ciepłe dodajemy masło i je rozpuszczamy w masie czekoladowej.
Odstawiamy do przestudzenia. Mieszamy razem z żółtkami i odlewamy pół szklanki czekolady.

W miseczce przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Wlewamy czekoladę i miksujemy do powstania gładkiej masy.
W oddzielnym naczyniu ubijamy pozostałe białka na sztywna pianę i dodajemy je do pozostałego ciasta i mieszamy drewnianą szpatułką. Wylewamy masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy (24 x 30cm). Truskawki myjemy, usuwamy szypułki. Kroimy truskawki na pół i wykładamy na wierzch. Wstawiamy formę na 45 minut do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni (grzanie góra - dół). Upieczony placek wystawiamy i polewamy pozostałą czekoladą. Studzimy.
 
Smacznego :)
 
 
 
 
 

wtorek, 5 czerwca 2018

Orzeźwiający napój z arbuzem i truskawkami (na bazie Somersby)






Między falami upały, upolowaliśmy jeden chłodniejszy dzień. Podzielę się z Wami przepisem na orzeźwiający napój z domieszką somersby.
A Wy jak wykorzystujecie truskawkowe szaleństwo? :)






Składniki ( ok litra napoju):

 400 ml Somersby (mój ulubiony to secco)
300 ml gazowanej wody mineralnej
sok z 1 limonki
1/2 szklanki truskawek
kawałek (mniej niż ćwiartka) arbuza





 Przygotowanie:

Z arbuza usuwamy pestki. Truskawki myjemy. Owoce blendujemy. Odcedzamy sok (może zostać część miąższu (ja często zostawiam cały i piję napój jak koktajl przez grubą rurkę). Mieszamy z sokiem z limonki i zalewamy wodą mineralną oraz somersby.
Przelewamy do szklanek. Chłodzimy.

Smacznego :)



 


środa, 30 maja 2018

Migdałowe serniczki z musem truskawkowym





Babeczki nie muszą być nudne, tak samo jak sernik. Serniczki to bardzo podzielna wersja mojego ulubionego ciasta. Szybka w wykonaniu, ale i wykorzystująca sezon na truskawki.
Czy Wy tez lubicie serniczki? :)






Składniki:

0,5 kg sera twarogowego (użyłam z wiaderka)\
1/2 szklanki cukru
16 g cukru waniliowego
2 białka
2 duże łyżki budyniu śmietankowego w proszku 
2 łyżki posiekanych płatków migdałowych 


130dag zwykłych maślanych herbatników
10dag płatków migdałowych
2 łyżki miodu
4dag margaryny
 
 około 350 g truskawek + opcjonalnie cukier puder



 

 
 
 
Przygotowanie (około 20 sztuk):
 
Herbatniki pokruszyć wraz z migdałami na drobną miazgę.
 Gdy będą już drobno zmielone dodać do nich margarynę oraz miód (wcześniej rozpuścić w małych garnuszku) i zmiksować.
 
Tak przygotowane spody umieścić w papilotkach, które najlepiej wstawić do silikonowej formy, nakładając dużą łyżką po ok 1,5 łyżki. Należy je delikatnie uklepać i wstawić na 2-3 minuty do rozgrzanego do 180stopni piekarnika.
Ser, cukier waniliowy, cukier, białka oraz budyń zmiksować dokładnie.
Dodać posiekane płatki migdałowe i powtórzyć czynność.
Masę serową wyłożyć na lekko zapieczone spody (po około 2 łyżki sera).

Truskawki umieścić w wysokim naczyniu i zmiksować. Można dosłodzić cukrem pudrem.
Wylać łyżeczką mus truskawkowy na serniczki.

Piec przez około pół godziny w 140 stopniach (włączyć termoobieg).
Po przestudzeniu ozdobić świeżymi owocami.

Smacznego :)