sobota, 30 listopada 2019

Gorąca biała czekolada do picia





Klasycznie pyszna i klasycznie kojarząca się z białym puchem za oknem :)
Rozgrzewać się zimą można na wiele pysznych sposobów, ale biała czekolada jest zawsze najsłodszym na to sposobem :)







Składniki:

100g białej czekolady (1 tabliczka)
szklanka mleka
 + do podania pianki oraz cynamon do posypania






Przygotowanie:

Przygotowanie tego pysznego napoju jest banalnie proste. Należy mleko przelać do rondelka i w momencie kiedy będzie lekko podgrzane dodać połamaną czekoladę. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji po rozpuszczeniu się czekolady.
Przelać do kubeczka, położyć na szczycie pianki i posypać cynamonem.

Smacznego :)




 

niedziela, 24 listopada 2019

Ciasto na piernik staropolski dojrzewający




Wielkimi krokami zbliża się Boże Narodzenie i świąteczne wypieki.
Na rodzinnym stole nie może również zabraknąć pachnącego piernika. 
Jednym z pierników o jakich nie można długo zapomnieć jest właśnie ten - dojrzewający.
Ciasto powinno leżakować około 5 tygodni. Przygotowane na 3 tygodni przed świętami także zachwyci smakoszy pierników :)
Spróbujcie - jest jeszcze czas :)



Składniki:
0,5 kg miodu naturalnego 
1,5 szklanki cukru 
250 g masła
125 ml mleka
1 kg mąki pszennej
3 jajka
3 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5  łyżeczki soli
2 torebki po 40g przyprawy korzennej do piernika







Przygotowanie:

 Zanim przystąpimy do wyrabiania ciasta należy pamiętać, że upiec blaty należy około 5 dni przed podaniem, aby mogły idealnie połączyć się z powidłami. Ważną informacja jest również konsystencja ciasta - po samym wyrobieniu jest ono luźne ( po leżakowaniu jednak gęstnieje).

Wyrabianie ciasta rozpoczynamy od rozpuszczenia cukru, masła i miodu na niewielkim ogniu, tak aby doprowadzić produkty do zagotowania. Wystudzić.
Kiedy miodowa masa przestygnie, należy przesiać do niej mąkę oraz sodę oczyszczoną, którą wcześniej rozpuszczamy w mleku. Dodajemy również sól, jajka oraz całą przyprawę do piernika.
Dokładnie wyrabiamy ciasto i przekładamy do naczynia (ja używam szklanego), przykrywając je szczelnie ściereczka. Odstawiamy naczynie do ciemnego i chłodnego miejsca na leżakowanie (idealnie do tego przechowywania nadaje się lodówka).

W momencie kiedy przystępujemy do pieczenia, musimy podzielić ciasto na trzy równe części (każda część będzie pieczona jako oddzielny blat).
Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok 0,5 cm lekko podsypując mąką. Przekładamy je na blachę o wymiarach 40x25 cm, którą wcześniej wykładamy papierem do pieczenia.
Pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem. Czynność powtarzamy dwukrotnie w przypadku pozostałego ciasta.
Blaty przekładamy powidłami śliwkowymi i polewamy polewą czekoladową --> PRZEPIS TUTAJ 

Smacznego :)





 

piątek, 11 października 2019

Wege curry z ciecierzycy




Nie zawsze pyszne i rozgrzewające jedzenie musi być przygotowane na bazie mięsa. Czasem wystarczy garść przypraw, warzywa i bulion, aby rozpieścić nasze podniebienia.
Polecam Wam dzisiaj kochani pyszne curry z ciecierzycy :)






Składniki:

3 czerwone papryki
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
łyżka masła
400 g cieciorki gotowanej + zalewa (dodaję taką ze słoika)
duża cukinia ( lub dwie średniej wielkości)
2 łyżki czerwonej pasty curry
łyżeczka curry w proszku
2 litry bulionu warzywnego 
łyżka jogurtu naturalnego
łyżeczka koncentratu pomidorowego
po 1/2 łyżeczki - papryki ostrej, papryki suszonej, bazylii + oregano
szczypta imbiru w proszku
szczypta kurkumy w proszku
3 liście laurowe
3 ziela angielskie
sól+ pieprz 






Przygotowanie:

Warzywa myjemy.  Cebulę wraz z czosnkiem drobno siekamy i delikatnie solimy.
W garnku roztapiamy maśło i podsmażamy na niż cebulkę z czosnkiem. Kiedy zmięknie dorzucamy cieciorkę z zalewą, ziele angielskie i liść laurowy. Przykrywamy i dusimy razem.
W tym czasie kroimy w kostkę paprykę i cukinię, które również wrzucamy do garnka. Całość zalewamy bulionem. Wywar doprawiamy curry oraz koncentratem i gotujemy raz na jakiś czas mieszając do miękkości warzyw.
Kiedy składniki zmiękną przyprawiamy całość do smaku i gotujemy jeszcze około 5 minut. Podajemy na gorąco.

Smacznego :)




 



piątek, 4 października 2019

Puszyste gofry na maślance





Kto powiedział, że gofry muszą być nudne? Ja uwielbiam te chrupiące i jednocześnie puszyste w środku i z mnóstwem pysznych dodatków, które można według uznania wykładać na nasze domowe wypieki.
 Bardzo istotną rolę w wypiekaniu gofrów odgrywa gofrownica. Ważne aby miała dużą moc, wtedy gofry wychodzą chrupiące i nie są gumiaste :)








Składniki (na 25 małych lub ok 14 dużych gofrów):

2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki maślanki naturalnej
szczypta soli
2 jajka (oddzielnie  żółtka i białka)
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki oleju rzepakowego
ok 3 łyżeczek cukru (opcjonalnie)

+ Ulubione dodatki do podania 








Przygotowanie:

Przygotowanie do wypiekania gofrów należy rozpocząć od włączenia gofrownicy, aby się nam dobrze rozgrzała.
W czasie nagrzewania urządzenia do dużej miski przesiewamy mąkę i wszystkie składniki oprócz białek i soli, które ubijamy do sztywną pianę w osobnym naczyniu.
Wszystkie składniki oprócz piany dokładnie miksujemy. Kiedy konsystencja jest gładka, drewniana szpatułka przekładamy piane jajeczna i delikatnie mieszamy.
Wykładamy porcje ciasta (tak aby zakryła dno tortownicy) i pieczemy do, az gofry będą rumiane (ok 2-3 minut).

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego :) 




 

sobota, 21 września 2019

Chrupaki "cheetos'y", czyli chipsy z tortilli




Mistrzostwa Europy w piłce siatkowej w pełni, więc pomyślałam, że można coś do oglądania pochrupać :) Ba! Można je pochrupać do meczu, filmu, czy zabrać w pudełeczku do pracy...uwaga wciągają :)
Robiłam je w dwóch wersjach - z parmezanem oraz z mozzarellą i zdecydowanie obie wersje polecam, także nie przejmujcie się zamiennikami :)







Składniki:

2 płaty tortilli pszennej
2 łyżki oliwy
1/2 szklanki parmezanu lub mozzarelli w wiórkach
2 łyżeczki ziół prowansalskich 







Przygotowanie:

Placki tortilli kroimy nożem na około 16 części (tniemy placek jak pizzę ). Placki układamy na formie wyłożonej papierem śniadaniowym. Smarujemy każdy placek pędzelkiem oliwą i posypujemy serem oraz ziołami prowansalskimi. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy chrupaki przez około 10 minut (do zarumienienia).
Pysznie smakują same, pysznie smakują z ulubionymi dipami.

Smacznego :) 



 

sobota, 14 września 2019

Sernik Oreo


   

Przedstawiam Wam Kochani sernik. W sumie to kolejny sernik, ale nie jakiś zwykły tylko delikatny, rozpływający się w ustach i co najważniejsze - ciasteczkowy :)




Składniki na ciasto:

 800 g sera białego (może być wiaderkowy) 
250 ml śmietanki 30%
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
3 jajka
2 żółtka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 opakowanie ciastek Oreo ok. 150 g, połamanych na połowę lub na ćwiartki


Składniki na spód: 

150 g ciasteczek Oreo (nadzienie usuwamy)
45 g roztopionego masła






Przygotowanie:

Uwaga! To chyba jeden z najprostszych serników jakie robiłam :) Wystarczy wcześniej wyjąć składniki z lodówki.


Ciastka i masło  zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji  piasku.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wysypać ciasteczka i je wyrównać. Schłodzić.

Do misy miksera wrzucić wszystkie składniki (pozostawić jedynie ciasteczka, które dodajemy na sam koniec). Zmiksować do połączenia składników, ale pamiętać żeby nie miksować zbyt długo.  Jeżeli napowietrzymy sernik to niestety po upieczeniu wyjdzie pofalowany lub z rantami, a zależy nam na tym by był płaski.
Masę serową wylać na schłodzony spód, całość wyrównać.Do masy powciskać całe lub podzielone na pół ciasteczka.

Pieczemy w temperaturze 150ºC przez około 60 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku a później schładzamy przez najlepiej noc w lodówce.

Smacznego :)





wtorek, 10 września 2019

Chrupiące szpinakowe gofry





Od małego uwielbiam gofry. Ciężko jest jednak zrobić je w idealny sposób, jeżeli nie ma się gofrownicy o dużej mocy. Połączenie idealnego ciasta z dużą mocą urządzenia podwoi nasz efekt i uzyskamy dzięki temu pysznie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku przekąski :)
A co jeżeli postanowimy zagrać w zielone i dodać szpinaku do ciasta?  








Składniki (ok 20 niedużych lub 14 dużych gofrów):


2 szklanki maki pszennej tortowej
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki mleka
2 duże jajka
garść świeżego szpinaku
80 ml oleju rzepakowego







Przygotowanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, olej oraz mleko (pozostawiając 2 łyżki mleka w wysokim naczyniu) wkładamy do jednej miski i miksujemy na średnich obrotach.  Szpinak dorzucamy do pozostałego mleka i blendujemy. Po tej czynności mieszamy szpinak z pozostałymi składnikami. W tym czasie włączamy gofrownicę, aby się rozgrzała.
Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka wrzucamy do reszty masy a białka ubijamy oddzielnie na sztywna pianę. Mieszamy delikatnie białka z wcześniej przygotowana masa drewnianą łyżką.

Ciasto wykładamy porcjami na rozgrzaną gofrownicę i pieczemy ok 3-4 minut, aż ciasto będzie rumiane. Idealnie smakują i na słodko i wytrawnie :)

Smacznego :)





środa, 14 sierpnia 2019

Pyszna pasta z tuńczyka - na kanapki





Przedstawiam Wam kolejną pastę, którą robi się banalnie, a smakuje tak, że wyjada sie ją widelcem prosto z miski ;)
Spróbujcie tuńczykowej pasty kanapkowej :)






Składniki:

25dag białego sero półtłustego
puszka tuńczyka w sosie własnym
pęczek szczypiorku
3 jajka
3 średnie ogórki kiszone
sól + pieprz 






Przygotowanie:

Przygotowanie pasty najlepiej zacząć od ugotowania jajek na twardo i ich przestudzenia. Kiedy będzie to gotowe, odsaczamy tuńczyka i razem z serem wrzucamy go do miseczki.
Siekamy drobno szczypiorek i  delikatnie soląc mieszamy z rybą.
Ogórek i obrane jajko kroimy w drobna kostkę i łączymy z reszta składników.  Całość dokładnie ugniatamy, tak aby powstała jednolita masa. Doprawiamy do smaku i jemy :)

Smacznego :) 




 

czwartek, 8 sierpnia 2019

Nadziewane pomidorki - idealne na śniadanie lub imprezę




Pomidorki, kto z nas ich nie lubi? Często podawane na śniadanie, do obiadu, na kolację... Czemu by ich nie nadziać i podać np podczas imprezy? Albo jako dodatek do śniadania? :) 
Po pierwsze są pyszne, a po drugie bardzo ładnie się prezentują :) Jeżeli jeszcze nie próbowaliście, to koniecznie spróbujcie :)






Składniki:

8-10 pomidorków (im mniejsze tym będą się ładniej prezentować na talerzu)
25 dag białego sera półtłustego
pęczek szczypiorku
łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego
sól, pieprz 






Przygotowanie:

Pomidorki myjemy i odcinamy im kapturki na górze. Łyżeczką wyjmujemy część miąższu i odstawiamy na bok.
Do miseczki wykładamy ser i mieszamy go z jogurtem lub śmietaną.
Szczypiorek drobno siekamy i solimy. Wsypujemy go do miseczki z serem i pieprzymy świeżo zmielonym pieprzem. Ewentualnie gdyby brakowało soli, możemy lekko dosolić.
Łyżeczką nakładamy farsz do środka wydrylowanych pomidorów i przykrywamy je "czapeczką".
Szybko, smacznie i przede wszystkim ładnie.

Smacznego :) 





wtorek, 30 lipca 2019

Ciasto bez pieczenia w białej czekoladzie






Przedstawiam Wam Moi Drodzy jedno z najszybszych w przyrządzeniu deserów. Zdecydowanie połaszą się na ten deser łasuchy, które mają dużą tolerancję słodkości.
Meeeega słodki :)




 


Składniki:

2 opakowania wafli po 180g (jedno opakowanie kakaowe + jedno opakowanie waniliowe)
2,5 szklanki czekolady białej w kostkach (3 tabliczki)
1/3 szklanki oleju rzepakowego
owoce do ozdoby 







Przygotowanie:

Rozpuszczamy białą czekoladę w garnuszku na minimalnym ogniu, cały czas mieszając. Kiedy cała czekolada będzie płynna, dolewamy olej i równomiernie łączymy.
 W keksówce smarujemy delikatną warstwą czekoladą spód.
Wykładamy jedną warstwę wafli (układamy luźno, aby pozostała między nimi delikatna przestrzeń). Powtarzamy zabieg z drugim smakiem. Kiedy wszystkie warstwy (ja układam tak, aby smak raz się powtarzał) zostaną ułożone łyżka wylewamy na nie pozostałą część czekolady, tak aby przykryła wafle u góry i po bokach. Wstawiamy ciasto do lodówki na około godzinę, aby czekolada stężała.
Podajemy z ulubionymi owocami :)

Smacznego :) 





 

środa, 24 lipca 2019

Pyszny tort czekoladowy z owocami






Jedni lubią truskawki, inni maliny, a jeszcze inni borówki. Dlatego postanowiłam się tym razem nie ograniczać i zastosowałam zasadę - "im więcej, tym lepiej" ;)
A co lepsze...dotyczy ona głównie czekolady ;)







Składniki:

3/4 szklanki gorzkiej połamanej w kostki czekolady
3 jajka 
3/4 szklanki pokrojonego masła
1 i 1/3 szklanki cukru
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 



Dodatkowo: 

szklanka borówek i malin (łącznie)
75 dag serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
truskawki do dekoracji (około 20 sztuk)






Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni.
Kiedy wszystkie składniki ciasta mają temperaturę pokojową, rozpuszczamy w małym rondelku masło z gorzką czekoladą. Studzimy.
W misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą jasną pianę.
Powoli wlewamy masę czekoladową i nadal mieszamy. Zmniejszając obroty, dodajemy również powoli przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia.

Ciasto najlepiej podzielić na dwie równe części i piec oddzielnie przez około 30-35 minut (forma o średnicy 23 cm. Możemy również upiec jako jeden placek i uważnie przekroić na pół po przestygnięciu (placek jest dość kruchy, więc upiec go na dwa razy).

Serek mascarpone delikatnie ubijamy z cukrem pudrem. Masę dzielimy na dwie części. Pierwszą część wykładamy na placek, wykładamy maliny i borówki i przykrywamy kolejnym plackiem (ciasto przed wyłożeniem serka możemy delikatnie nasączyć wodą z cytryną). Smarujemy górę kolejną warstwą serka i układamy na nim truskawki.
Chłodzimy przed podaniem.

Smacznego:)