wtorek, 28 czerwca 2016

Ślimaki z nutellą i cynamonem








Na słowa "zjadłabym/dłbym coś słodkiego", które padają w najmniej oczekiwanych momentach, a my nie mamy nic pod ręką zaczynamy się zastanawiać, czy w szafce przypadkiem czegoś nie zachomikowaliśmy ;)
Sposobem na pustki w szafkach są 3 składniki - ciasto francuskie, nutella i cynamon.
Spróbujcie :)










Składniki:


płat ciasta francuskiego
nutella (wg uznania)
2 łyżeczki cynamonu
ewentualnie brązowy cukier w kryształkach do oprószenia 











Przygotowanie:


Ciasto francuskie rozwijamy na blasze. Smarujemy warstwą nutelli całą jego powierzchnię. Posypujemy cynamonem i wzdłuż długiego boku zwijamy. Kroimy na małe ciastka i wstawiamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika na 18-20 minut. Po wyjęciu możemy posypać brązowym cukrem.Z kawą smakuje idealnie :)

Smacznego :)




piątek, 24 czerwca 2016

Porcja zdrowia, czyli koktajl z pietruszką, arbuzem i kiwi






Natka pietruszki to nie tylko zapach, który dodajemy do zup i potraw, ale przede wszystkim porcja wielu witamin i minerałów. Jest bogata w witaminy A i C, a przy tym poprawia pracę jelit, nadaje świeżość cerze oraz działa pozytywnie na wzrok.
Połączenie wszystkich składników tego koktajlu może zaskakiwać i budzić skrajne emocje, ale efekt smakowy jest nie do opisania. Jestem mega pozytywnie zaskoczona :) Może i Wam posmakuje :)
Spróbujcie :)



Składniki (na 3 porcje):


1/4 średniego arbuza
 duży pęczek natki pietruszki
2 miękkie kiwi
szklanka soku z jabłek (najlepiej świeżo wyciśnięty) 









Przygotowanie:


Z jabłek wyciskamy sok (może być także gotowy 100%).
Arbuza oczyszczamy z pestek, kiwi obieramy, a natkę pietruszki myjemy ( nie musimy jej siekać). Wszystkie składniki umieszczamy w dzbanku miksera. Miksujemy i wlewamy do szklanek.
Bardzo dobrze smakuje podawany z kostkami lodu.



Smacznego :)





środa, 22 czerwca 2016

Arbuzada, czyli jak schłodzić się w upalne dni





W upalne letnie dni myślimy o tym jak znaleźć chłodny cień nad wodą z zimnym drinkiem w dłoni.
Arbuz to wdzięczny owoc, który mimo, że nie zawiera wielu witamin i minerałów to jednak w ponad 90% składa się z wody.
Idealnie nadaje się do koktajli alkoholowych, jak również tych orzeźwiających, które alkoholu nie posiadają.
Spróbujcie :)









Składniki (3 porcje):


1/4 arbuza
1 szklanka soku z jabłek (mogą być kwaśne)
1/2 limonki
kostki lodu
Opcjonalnie ulubiony alkohol (idealnie pasuje tu wódka smakowa z arbuza i mięty lub z żurawiny)









Przygotowanie:


Arbuza oczyszczamy z pestek i wrzucamy do blendera z sokiem jabłkowym. Całość miksujemy.
Do szklanek wsypujemy kostki lodu oraz wkładamy pokrojoną limonkę. Zalewamy całość miksem arbuza i jabłka. 
Uwaga! wciąga :)


Smacznego :)





czwartek, 16 czerwca 2016

Surówka z nowalijek (do obiadu)






Wiosna i początek lata to cudowny okres, który daje nam moc ogródkowych warzyw i owoców. 
Najbardziej lubię ten czas kiedy mogę ze świeżych nowalijek przygotować coś na co czekało się tak długo. Smak i satysfakcja gwarantowane :)
Szczypiorek i sałata to zgrana para. Idealnie łączą się, aby stworzyć pyszną surówkę podawana do obiadu.
Spróbujcie :)



Składniki:


2 garści świeżej sałaty
2 pęczki szczypiorku
1/3 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżki jogurtu naturalnego (lub jeśli wolicie śmietany)
sól,pieprz









Przygotowanie:


 Szczypiorek i sałatę myjemy i osuszamy na ręczniku. Szczypiorek drobno siekamy, delikatnie solimy, przekładając go do miski. Sałatę po osuszeniu rwiemy i dokładnie mieszamy ze szczypiorkiem. Dodajemy sok z cytryny, jogurt i doprawiamy do smaku.

Smacznego :) 





środa, 15 czerwca 2016

Mrożona herbata owocowa z miętą (Ice tea)





 Po kilku chłodniejszych dniach, przyszedł wreszcie taki, który przyniósł żar z nieba. Zamiast picia słodkich napoi butelkowanych możemy zrobić własną mrożona herbatkę na bazie świeżych owoców.
Orzeźwiający smak i intensywny owocowy aromat sprawią, że będziemy do niej wracać tego lata :)
 Spróbujcie :)




 




Składniki:


2 saszetki czarnej herbaty
1l wrzącej wody
 2 soczyste brzoskwinie
3 listki świeżej mięty 
1/2 limonki
1 pomarańcza
3 łyżki cukru


kostki lodu do podania








Przygotowanie:


Saszetki czarnej herbaty zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy do przestudzenia.
Brzoskwinie obieramy i kroimy w kostkę wraz z 1/2 pomarańczy. Wykładamy je do małego garnuszka i dusimy około 5 minut z cukrem.
Owoce dodajemy do herbaty wraz z plastrami pozostałej pomarańczy oraz limonki.
Wrzucamy kostki lodu (należy je przygotować wcześniej) i listki wyczyszczonej mięty.

Smacznego :)  


 


wtorek, 14 czerwca 2016

Pulpety z indyka i kaszy jaglanej w sosie śmietanowo-koperkowym





Kasza jaglana jest uważana za najzdrowszą z kasz dostępnych na naszym rynku.
W ciągu ostatnich lat z tej niedocenianej stała się bardzo popularna przede wszystkim ze względu na zdrowe właściwości oraz niewielka kaloryczność.
Jej ogromna zaleta jest to, że możemy ją podawać zarówno jako składnik deserów, zup, a także dań typowo obiadowych.
Dzisiaj w połączeniu z mięsem  zmielonym z piersi z indyka stanowi jeden ze składników delikatnych pulpetów w sosie śmietanowo-koperkowym.
Uwaga! Dzieci chętnie się skuszą ;)
Spróbujcie :)








Składniki:
 
 
 0,5kg piersi z indyka
100g kaszy jaglanej
2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego
2 ząbki czosnku
cebula
1/2 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej
1 jajko
po 1/2 łyżeczki czubrycy, ziół prowansalskich i bazylii
sól.pieprz
mąka ( do obtaczania)

400ml śmietany 18%
pęczek świeżego lub mrożonego koperku
1/2 szklanki wody (może być więcej)
kostka serka topionego
3-4 listki bazylii+1/2 łyżeczki suszonej
sól,pieprz
szczypta cukru











Przygotowanie:
 
 
Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i studzimy.
Mięso mielimy (możemy też poprosić o zmielenie mięsa w sklepie). 
Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy.
Indyka, kaszę, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, cebulę oraz przyprawy mieszamy dokładnie. Formujemy kulki i obtaczamy w mące. Podsmażamy na rozgrzanym oleju po ok 2 minuty z każdej strony.

Do garnuszka wlewamy śmietanę, wodę i wsypujemy przyprawy. Mieszamy i zagotowujemy. Dodajemy serek i go rozpuszczamy. Kiedy sos będzie kremowy dosypujemy do niego posiekany koperek i bazylię.
Przygotowane wcześniej pulpeciki wkładamy delikatnie do sosu i gotujemy pod przykryciem ok 20 minut.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.

 
Smacznego :) 
 
 
 
 
 

niedziela, 12 czerwca 2016

Pomarańczowy torcik z naleśników





Naleśniki to jedno z moich ulubionych śniadań. Najczęściej robię je właśnie z nadzieniem serowym tak, aby można je odsmażyć następnego dnia na masełku. Pomarańczowe naleśniki o pięknym kolorze powstały przez przypadek kiedy w lodówce zabrakło mleka. Polecam dla tych, którzy lubią delikatny owocowy smak pomarańczy.
Spróbujcie :)








Składniki:

15 łyżek mąki pszennej
2 szklanki soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciśnięty)
3 jajka w temperaturze pokojowej
łyżka oleju 
4 łyżki cukru

500g sera białego półtłustego
16 g cukru waniliowego
łyżeczka cynamonu
ok 5 łyżeczek cukru (lub do smaku)

Syrop klonowy do podania










Przygotowanie:



Jajka rozbijamy do wysokiej miski i miksujemy do uzyskania puszystej białej piany (ok3-5 minut). Dodajemy cukier oraz olej i mieszamy dokładnie, aby się rozpuścił.
Mąkę przesiewamy przez sitko i na zmianę z sokiem pomarańczowym dodajemy do jajek i wszystko łączymy ze sobą.
Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 15-20 minut.
Rozgrzewamy patelnię bez oleju i wlewamy na nią porcję masy. Smażymy z obu stron.
Ser, cukier waniliowy, cynamon oraz cukier umieszczamy w miseczce i dokładnie mieszamy. 
Na dużym talerzu kładziemy usmażony naleśnik, który smarujemy serem i nakrywamy go kolejnym naleśnikiem. Czynność tę powtarzamy, aby na talerzy utworzył się torcik.
Całość polewamy syropem klonowym.


Smacznego :) 




czwartek, 9 czerwca 2016

Koktajl mango-truskawka z płatkami owsianymi





Koktajl to mój ulubiony smak na podwieczorek lub śniadanie.
W zależności od tego jakie dodatki wybierzemy może nas zaskoczyć smakiem i dawką energii, którą nam dostarcza. Pijmy koktajle dla witamin, które zawierają owoce i warzywa w nich zawarte.
Dziś sezonowy smak truskawek, połączony z mango, będzie towarzyszył mi przez cały dzień.
Pamiętajcie!
 Jeżeli owoce są słodkie  lub nawet lekko kwaśne to powstrzymajmy się od dodawania cukru :)
Spróbujcie :)

   






Składniki:


2 szklanki dojrzałych truskawek
1/2 dojrzałego mango
6 łyżeczek jogurtu greckiego
4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych









Przygotowanie:


Mango obieramy ze skórki, usuwamy pestkę i blendujemy. Przekładamy zmiksowany owoc do szklanek (porcja dla 2 osób), wykładamy płatki owsiane i przykrywamy warstwą jogurtu greckiego.
Truskawki szypułkujemy i dokładnie myjemy. W blenderze, którego używaliśmy do zmiksowania mango umieszczamy truskawki i tworzymy z niego owocowy mus. Całość rozkładamy do wcześniej przygotowanych szklanek. 
Jedząc łączmy warstwy :)


Smacznego :) 






Truskawkowe szaleństwo 2016

środa, 8 czerwca 2016

Sernik na zimno z truskawkami







Truskawki - owoc, który uwielbiają prawie wszyscy. Zawsze czekam na sezon i świeże polskie truskawki, które można kupić na okolicznych bazarkach. Cieszą nas jedzone garściami z miseczki, w koktajlach, naleśnikach, dżemach zimą, ale także w pysznych ciastach.
Ciastem na dziś jest sernik, który w połączeniu z truskawkami staje się pysznym deserem na zimno.
Spróbujcie :)










Składniki:


 750g sera zmielonego (może być taki z wiaderka)
3 galaretki cytrynowe
4 łyżki cukru pudru
2 bite śmietany w proszku
3 szklanki wrzącej wody
 szklanka mleka

herbatniki maślane do wyłożenia spodu (ok 200g)

0,5 kg truskawek
2 truskawkowe galaretki
2 szklanki wody









Przygotowanie:


 Blachę o wymiarach 24x30 wyłożyć papierem do pieczenia. Poukładać na nim herbatniki.
Galaretkę truskawkowa rozpuścić w 2 szklankach wrzącej wody i odstawić do lekkiego stężenia. Kiedy jej konsystencja zaczyna być mniej płynna wrzucić do niej umyte i pokrojone truskawki. Wyłożyć całość na herbatniki, kiedy galaretka będzie mocno tężejąca. Wykładam ją wymieszaną, aby po dodaniu masy serowej nie miała płaskiej struktury :)

Rozpuścić w 3 szklankach wody pozostałe 3 cytrynowe galaretki i je ostudzić (nie doprowadzić do stężenia).
W dużej misce ubić z zimnym mlekiem 2 bite śmietany w proszku. Po uzyskaniu gładkiej puszystej konsystencji powoli dodać do niej cukier puder oraz ser. Na końcu wlać do serowej masy małym strumieniem ostudzoną galaretkę.
Całość wylać na sztywna już część truskawkową.
Wstawić na około 2 godziny przed podaniem do lodówki.


Smacznego:) 




Truskawkowe szaleństwo 2016

wtorek, 7 czerwca 2016

Zupa krem z białych szparagów




 

Sezon szparagowy powoli dobiega końca, więc pozostały nam ostatnie chwile aby się nimi nacieszyć. Większość najbardziej przepada za tymi zielonymi. Warto jednak poznać również walory smakowe białej ich wersji. Moim ulubionym sposobem podania szparagów jest zupa krem na delikatnej słodkiej śmietance z nutką bazylii. Zapraszam na zupę w 20 minut :)
Uwaga! Można krem ugotować na rosole pozostałym np z poprzedniego obiadu :)
Spróbujcie :)








Składniki:


2 pęczki białych szparagów
2 duże marchewki
3 listki bazylii
3 szklanki bulionu (w moim przypadku był to rosół z obiadu)
150 ml śmietanki 30%
pieprz, sól








Przygotowanie:


 Szparagi obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do gotującego się bulionu. Tak samo postępujemy z marchewką. Gotujemy przez około 15 minut pod przykryciem.Siekamy listki bazylii i wrzucamy do warzyw. Całość blendujemy doprawiamy do smaku i zaprawiamy śmietanką.
Można podawać z czosnkowymi grzankami lub bagietką :)

Smacznego :)






piątek, 3 czerwca 2016

Orzeźwiający koktajl truskawkowo-bazyliowy






Maj i czerwiec to urodzaj truskawek, z których możemy wyczarować cuda.
Kiedy przychodzą cieplejsze dni oprócz pysznych ciast i deserów mamy również ochotę na truskawkowe orzeźwienie zimnego koktajlu.
Połączmy więc pyszne słodkie truskawki z odrobina bazylii i uzyskamy ciekawy intensywny smak.
Spróbujcie :)










Składniki:


szklanka truskawek
1/2 szklanki jogurtu naturalnego (schłodzony w lodówce)
2-3 listki bazylii
łyżeczka soku z limonki 










Przygotowanie:


 Truskawki, jogurt, listki bazylii oraz sok z cytryny umieszczamy w misie blendera. Wszystkie składniki intensywnie miksujemy. Jeżeli smak truskawek jest niewystarczająco słodki możemy dodać trochę cukru. Jogurt naturalny powinien być mocno schłodzony, aby nie musieć dodawać kostek lodu.


Smacznego :)