niedziela, 27 kwietnia 2014

Domowy Kociołek


Domowy kociołek w wersji: za dużo mam w lodówce przed weekendem majowym :)
Polecam dla głodnych i dla tych, którzy lubią łączyć smaki :)


Składniki:

czerwona papryka
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
puszka pomidorów krojonych
pętko kiełbasy swojskiej
1-2 duże cebule
3 łyżki natki pietruszki
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 duże marchewki
3 ziemniaki
szklanka ryżu
żółty ser
liść laurowy, ziele angielskie, maggi w liściach
sól, pieprz, tymianek, oregano, papryka ostra, majeranek, bazylia

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na drobne kwadraty. Paprykę i cebulę pokroić w drobne cząstki. Kiełbasę pokroić w plasterki i podsmażyć razem z cebulką. Wszystko włożyć do jednego rondelka, dodać, kukurydzę, pomidory i fasolę. Pokroić marchewkę i wrzucić do reszty warzyw. Dodać 2 szklanki wody i dusić ok 5 minut. Dosypać ryż, usmażoną kiełbasę i cebulę. Doprawić przyprawami i pietruszką i gotować ok 30 minut. Zaprawić koncentratem pomidorowym  i podawać posypane żółtym serem.

Smacznego :)



piątek, 25 kwietnia 2014

Makaron z tuńczykiem


Piątek, piatunio :)
Tuńczyk się kłania :)
Duży plus - szybko i smacznie :)

Składniki:

20dag makaronu
puszka tuńczyka w sosie własnym
1 cebula
puszka pomidorów krojonych
łyżeczka koncentratu pomidorowego
pół papryki czerwonej
natka pietruszki
kiełki do posypania
sól, pieprz, bazylia
20dag żółtego sera

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente.

Paprykę i cebule drobno kroimy. Dusimy przez 5 minut w garnuszku. Dodajemy tuńczyk z sosem, pomidory i od czasu do czasu mieszając dusimy kolejne 5 minut. Dodajemy koncentrat, pietruszkę i przyprawy.

Sos wykładamy na makaron, posypujemy startym żółtym serem i kiełkami.

SMACZNEGO :)





czwartek, 24 kwietnia 2014

Domowa tortilla


Domowe placki tortilli można wykonać bardzo szybko, a nadzienie to tak w rzeczywistości tylko i wyłącznie nasze własne fantazje :)
U mnie po świętach na stole stoi jeszcze rzeżucha, więc chciałam ją jakoś wykorzystać.


Składniki:

na 6-8 placków (w zależności od wielkości):
2 szklanki maki pszennej
160ml gorącej wody
pół łyżeczki soli
2 łyżki oleju

garstka rzeżuchy
2 łyżki koncentratu
cebula
2 pomidory
2 marchewki
schab pieczony ok 20dag (może być inne mięso wg upodobania)
papryka
żółty ser
ketchup pikantny
sól, pieprz, bazylia

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z solą, dodać wodę i olej. Połączyć drewnianą łyżką, po czym ugniatać ręcznie przez ok 5 minut. Pozostawić na kilka minut w ciepłym miejscu. Podzielić na równe części i rozwałkować na koła. Smażyć bez tłuszczu przez około minutę i przewrócić na drugą stronę (30sekund).

Cebulę i paprykę pokroić, marchewkę zetrzeć na tarce. Wrzucić na patelnię i poddusić. Doprawić koncentratem i przyprawami. Dodać pokrojony w kostkę schab.

Pomidora pokroić w ósemki i wymieszać z rzeżuchą.

Na przygotowane tortille ułożyć ser, przygotowany farsz, polać ketchupem, na który ułożyć pomidory i zwinąć. Aby tortilla się nie rozpadała najlepiej zawinąć ją w folię.

Smakowych kombinacji może być wiele :)

Smacznego :)


piątek, 11 kwietnia 2014

Krem z warzyw z czosnkowymi grzankami


Krem to bardzo fajna opcja dla ludzi dysponującym znikomą ilością czasu.
Nie wyklucza to faktu, że może być on smaczny i pożywny. 
W tej zupie podoba mi się fakt, że można użyć praktycznie każdego warzywa, które jest pod ręką i które jest na naszej liście ulubionych :) U mnie dziś była ograniczona liczba składników, ale zachęcam do eksperymentowania :)
U mnie w domu pojawia się dość często ze względu na prostotę wykonania, oszczędność czasu i przepyszny smak :)

Składniki:

jeden brokuł
3 ziemniaki
2 marchewki
pietruszka
sól, pieprz
bulion lub przyprawa kucharek (łyżka)
4 kromki chleba
4 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, marchewkę i pietruszkę oskrobać. Pokroić w niewielkie kawałki i razem z brokułem włożyć do garnka i zalać wodą (bulionem). Gotować do miękkości, zalewając wywarem tak, aby przykryć warzywa. Bardzo smaczną opcja jest dodanie szpinaku do zupy. Gdy warzywa będą miękkie odlać nadmierną ilość płynu, doprawić i zblendować po lekkim przestudzeniu.

Kromki chleba posmarować przeciśniętym przez praskę czosnkiem i pokroić na niewielkie kawałki.
Podsmażyć na łyżce masła.
Krem podawać z grzankami.

Smacznego :)





środa, 9 kwietnia 2014

Domowy kebab z duszonymi warzywami



Alternatywa dla tych, którzy mają nieodpartą ochotę na kebaba, ale nie mają ochoty po niego iść :P
Moja wariacja z warzywami :)

Składniki:

2 duże piersi z kurczaka
25dag pieczarek
2 cebule
cukinia
2 papryki
ser żółty do posypania
przyprawa kebab
sól, pieprz, bazylia, papryka ostra
oliwa

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki. Wkładamy razem z cebulką pokrojona w piórka.my na rozgrzaną oliwę i posypujemy przyprawą do kebaba. Pieczarki kroimy w ósemki i dorzucamy do kurczaka. 

Cukinię kroimy w nieduże kwadraciki, cebulę i paprykę również kroimy. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę i pod przykryciem dusimy ok 5 minut. Doprawiamy koncentratem pomidorowym i przyprawiamy do smaku. Dusimy jeszcze ok 10 minut na małym ogniu. 

Przy podaniu posypujemy startym serem.

Smacznego :)







poniedziałek, 7 kwietnia 2014

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami



Dzisiaj zapożyczone ciasto jogurtowe od Zosi C. 
Bardzo lekkie i wychodzi z brzoskwiniami, morelami, czy jabłkami (wszystkie opcje wypróbowane przeze mnie).  Osobiście mam ochotę również wypróbować truskawkową opcję :)
W przepisie jest tabliczka białej czekolady, która nie jest konieczna ( moja obecna wersja jest bez czekolady), ale z 20ml większą ilością jogurtu.
Zachęcam do testowania przepisu i jego "ulepszania" :)

Skład:

1 mały jogurt naturalny (u mnie + 20ml)
1 tabliczka białej czekolady (opcjonalnie)
150 ml oleju roślinnego
250 g mąki
200 g cukru
4 jajka (w temperaturze pokojowej)
garść brzoskwiń  (świeże lub z puszki)
1-2 łyżki startej skórki z cytryny lub limonki 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru wanilinowego
szczypta soli
 
Przygotowanie:
Czekoladę rozpuścić z łyżką oleju w kąpieli wodnej. Ubijamy jajka z cukrem. Pod koniec ubijania idodajemyjogurt, cukier wanilinowy, startą skórę cytrynową, pozostały olej i mieszamy. Mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli przesypujemy do przygotowanej masy i chwilę mieszamy. Na końcu dodajemy białą czekoladę i mieszamy. Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Pieczemy ok. 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.
 Posypujemy cukrem pudrem.