niedziela, 31 lipca 2016

Placki ziemniaczane z batatami i cukinią, zapiekane z żółtym serem





Placki ziemniaczane to jedna z moich ulubionych plackowych wersji.
Sezon na cukinie stał się powodem do urozmaicenia smaku tradycyjnych ziemniaczanych placków. Bataty i ser żółty Mońki dodały im charakteru.
Czy jest Ktoś kto nie lubi placków? <3 p="">








Składniki:


1 duży batat
5-6 młodych ziemniaków
1 średnia cukinia
1 cebula 
ser Edamski Mońki
łyżka jogurtu naturalnego
2 jajka
4 łyżki mąki pszennej
5-6 listków bazylii
sól, pieprz








Przygotowanie:


Ziemniaki, bataty i cukienię i cebulę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki mieszamy z solą, pieprzem, posiekana bazylią, jajkami, mąką oraz jogurtem.
Smażymy z obu stron na złoty kolor (uwaga! przewracamy delikatnie, aby placki się nie rozłamały).
Wykładamy je na papier do pieczenia i posypujemy serem Mońki, wkładając 4-5 minut do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika.

Smacznego :)


 


czwartek, 21 lipca 2016

Gazpacho z pieczoną papryką






Tradycyjne gazpacho po prostu uwielbiam.
Robiąc kremowe zupy pewnego razu wpadłam na pomysł, żeby zrobić Gazpacho z dodatkiem pieczonej papryki, a nie tej świeżej. Dodało mu to zdecydowanego intensywnego smaku.
Nie jest to tradycyjny hiszpański chłodnik, ale zdecydowanie można go podawać w dwóch odsłonach w zależności od pogody i na zimno i na ciepło :)








Składniki:
 
6 bardzo dojrzałych pomidorów (ok 3/4kg)
2 papryki czerwone
3 ząbki czosnku
2 ogórki gruntowe
czerwona cebula
3 łyżeczki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
sól,pieprz
słodka i ostra papryka w proszku
kumin









Przygotowanie:


Paprykę umyć, przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne. Włożyć do piekarnika i piec ok 20-25 minut w 190 stopniach.
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki razem z ogórkiem. Umieścić w misie blendera i zmiksować (można przetrzeć przez sito, aby nasiona oddzieliły się od kramu).
Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, dodając do pomidorów wraz papryką oraz obraną cebulą, oliwą i cytryną.
Wszystkie składniki miksujemy i doprawiamy do smaku.
Jeżeli krem jest zbyt gęsty możemy dodać odrobinę wody.

Wstawiamy do lodówki na minimum godzinę lub delikatnie podgrzewamy.
Podajemy z grzankami lub ulubionymi dodatkami. Ja najbardziej lubię wersję z mozzarella i bazylią.


Smacznego :)




poniedziałek, 18 lipca 2016

Mega czekoladowe babeczki z malinami i czarną porzeczką (brownie)





Jeżeli lubicie brownie, jeżeli nie boicie się, że czekolada ogarnie Was w 100% i pochłonie malinowo- porzeczkowym szaleństwem to zdecydowanie pokochacie te babeczki.
Proste w wykonaniu, znikają w oka mgnieniu i to jest ich największą wadą ;)
Jedynym pozytywem jest to, że proporcje pozwalają nam na zrobienie 20-22 sztuk co wydłuża odrobinę ich istnienie.
Spróbujcie :)








Składniki:


335g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
3 jajka
300ml śmietany 18%
150ml jogurtu naturalnego
90g drobnego białego cukru
110g drobnego cukru brązowego
120ml oleju
3 łyżki kakao
150g gorzkiej czekolady (1,5 tabliczki)
1,5 szklanki malin
szklanka czarnej porzeczki








Przygotowanie:


Przygotowujemy dwie miski.W jednej umieszczamy wszystkie suche składniki, a do drugiej wlewamy wszystkie mokre ( po uprzednim roztarciu jajek). Produkty mieszamy, a kiedy się połączą wlewamy mokre składniki do suchych i mieszamy do połączenia łyżką.
Czekoladę drobno łamiemy i razem z umytymi, wysuszonymi owocami dodajemy do masy.
Do formy na muffinki wkładamy papilotki i do 2/3 wysokości wkładamy ciasto.
Pieczemy w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez 25-27 minut.

Smacznego :) 




piątek, 15 lipca 2016

Koktajl z malin i ananasa







Lato to czas kiedy od nadmiaru owoców uginają się stoły na lokalnych bazarkach i nasze ogródkowe koszyczki. Z racji tego dobrobytu powinniśmy  wykorzystać te ulotne chwile, aby zaopatrzyć się w te owocowe smaki oraz witaminy.
Jednym z moich ulubionych lipcowych owoców są maliny. Oprócz przepysznych ciast, musów, przetworów, sosów, czy pierogów możemy zrobić owocowy koktajl :)







Składniki (3 porcje):
 
200g malin
1/4 dojrzałego ananasa
szklanka zimnego mleka
łyżeczka miodu






Przygotowanie:


Maliny myjemy i osuszamy. Ananasa przekrajamy na pół i drążymy środek. Owoce umieszczamy w misie blendera, zalewamy mlekiem i dodajemy miód. Miksujemy.
Podajemy w szklankach schłodzone.

Smacznego :) 



wtorek, 12 lipca 2016

Ziemniaki Hasselback z bekonem






Te bardzo proste w wykonaniu ziemniaki mogą być dodatkiem do mięs, ale równie dobrze smakują jedynie z dodatkiem  warzyw, czy surówek na talerzu.
Miękkie w środku, rozpływają się w ustach.
Urzekają wyglądem i delikatnym aromatem masła i ziół.
Spróbujcie :)








Składniki (8 sztuk na 8 porcji):
 
ziemniaki (najlepiej młode)
oliwa
20g masła
rozmaryn
sól/pieprz
8 plastrów boczku 

 
 
 
 
 
 
 
Przygotowanie:
 
 Ziemniaki dokładnie myjemy i osuszamy.
Każdy z osobna nacinamy w poprzek do 2/3 wysokości ziemniaka (tak, aby nie przeciąć go do końca). Tak przygotowanego smarujemy dokładnie pędzelkiem oliwą. Posypujemy solą, pieprzem oraz rozmarynem.
Wstawiamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na około 60 minut. W połowie pieczenia delikatnie wyjmujemy naczynie żaroodporne i między przecięcia wkładamy pokrojone plastry boczku oraz wykładamy na ziemniaki wcześniej przygotowane masło.


Smacznego :) 
 
 
 
 
 



czwartek, 7 lipca 2016

Pamarańczowe brownie z malinami






Brownie to jedno z moich ulubionych ciast. Robi się je bardzo szybko i jeszcze szybciej znika.
Ta czekoladowa bomba  to na pewno "kobieta", bo rozumie mnie jak nikt inny i jest niezwykle sympatycznym towarzyszem popołudniowej kawy :)
Pomarańczowa wersja jest bardzo aromatyczna, a dodatek malin sprawia, że każdy kawałek jest słodką, ale i delikatnie kwaskowata niespodzianką.
Polecam szczególnie miłośnikom czekolady, ale także tym, którzy lubią od czasu do czasu spróbować czegoś pysznego, a nieskomplikowanego:)
Spróbujcie :)








Składniki:
3 tabliczki gorzkiej czekolady (im więcej kakao tym lepiej)
100g masła
  5 dużych jajek (lub 6 średnich) ( w temperaturze pokojowej)
190 g cukru
100g mąki tortowej
ok 100g malin
2 łyżki soku z pomarańczy
2 łyżki startej skórki z pomarańczy

cukier puder






 Przygotowanie:
Masło roztopić wraz z czekoladą w małym garnuszku ( bez doprowadzania do wrzenia). Odstawić na bok i dodać skórkę pomarańczową, wcześniej startą oraz sok. Wymieszać.

Zmiksować jajka z cukrem do momentu kiedy piana będzie puszysta.
Dodać przesianą mąkę i dalej miksować. Zmniejszyć obroty o połowę i powoli dodawać ostudzoną czekoladę. 
Formę wysmarować tłuszczem (u mnie 20x30) i wylać na nią połowę masy. Wysypać maliny i zalać to pozostałym ciastem. 
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok 30 minut.
Po wyjęciu można posypać cukrem pudrem.

Smacznego :) 






wtorek, 5 lipca 2016

Jaglany koktajl malinowy





Produkty jaglane możemy wykorzystywać do przygotowania pysznego obiadu, deseru, ale przede wszystkim do stworzenia pożywnego śniadania, czy też drugiego śniadania.
Idąc tym tropem i tropem aury za oknem, możemy wykorzystać je do przygotowania pysznego i pożywnego koktajlu z sezonowvh owoców.
Maliny to smaczne i niezwykle wartościowe owoce. Są źródłem potasu, magnezu, żelaza i wapnia oraz wielu witamin, które wspomagają nasz organizm w prawidłowym funkcjonowaniu.
Spróbujcie :)








Składniki (2 porcje):


150g malin
szklanka mleka
łyżeczka soku z limonki
5 łyżeczek płatków jaglanych (błyskawiczne)
 łyżeczka miodu








Przygotowanie:


Płatki jaglane  umieszczamy w blenderze i zalewamy mlekiem, pozostawiając je na około 5 minut do namoknięcia.
W tym czasie myjemy maliny. Owoce, sok z limonki oraz miód wkładamy do jaglanego mleka i wszystko miksujemy. Przelewamy do szklanek. 
Najlepiej smakuje schłodzone.


Smacznego :) 




poniedziałek, 4 lipca 2016

Makaron z musem malinowym (letni obiad)







Lato to czas kiedy lubimy zjeść coś szybko i w miarę lekko. Możemy sobie pozwolić, aby od czasu do czasu na naszym stole pojawił się "owocowy" obiad.
Oprócz pysznych zup owocowych możemy również postawić na owocowe dodatki do makaronu.
Poniedziałkowy obiad stoi pod znakiem malin :)
Spróbujcie :)






Składniki:


150g malin
makaron (u mnie kokardki)
2 łyżki jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki soku z limonki
łyżeczka cukru










Przygotowanie:


Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy.
Maliny myjemy, osuszamy i razem z jogurtem i sokiem z limonki miksujemy. Dosładzamy do smaku. Sos łączymy z makaronem i posypujemy całymi owocami.

Smacznego :)