Bułeczki z kurczakiem i sezamem (imprezowe)

Są nieduże, podzielne, dobrze nadziane i idealnie wpasowują się w klimaty spotkania ze znajomymi, czy imprezy. Bułeczki drożdżowe z kurczakiem możemy ze sobą zabrać wybierając się na pieszą lub rowerową wędrówkę, lub jako jedna z przekąsek. Jedliście już? 

 Składniki:

Ciasto:

140 ml ciepłego mleka

30 g świeżych drożdży

łyżeczka cukru 

szczypta soli

duża łyżka masła

2 szklanki mąki pszennej (przesianej)

Nadzienie:

  400g kurczaka

łyżka masła

łyżka sosu sojowego

łyżeczka curry

duża cebula

pół czerwonej papryki

po pół łyżeczki papryki słodkiej i ostrej

sól i pieprz

8 łyżek keczupu

3 łyżki sezamu

żółtko do posmarowania

Przygotowanie:

 W kubeczku drobimy drożdże z cukrem, łyżeczką mleka i łyżeczką mąki. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, przykrywając ściereczką. Czekamy aż drożdże wyrosną.

W tym czasie kroimy kurczaka i dusimy go z przyprawami, ketchupem, sosem sojowym. Kiedy kurczak zmięknie, dodajemy pokrojoną drobno paprykę i cebulę. Smażymy wszystko około 3 minut.

Masło roztapiamy w garnuszku. 

W misce umieszczamy mąkę, cukier i sól, mieszamy je z wyrośniętymi drożdżami, dodając mleko i na końcu roztopione masło.

Ugniatamy ciasto przez kilka minut, aż będzie miało jednolita konsystencję (im dłużej wyrabiane, tym bardziej delikatne będą bułeczki). Wkładamy je do miski i przykrywamy ściereczką, pozostawiając je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (około 30-40 minut).

Po tym czasie uderzamy w ciasto i dzielimy je na 8-10 części ( w zależności jak cienkie chcemy uzyskać bułeczki). Rozpłaszczamy każdą część w dłoni i nadziewamy kurczakiem. Formujemy bułeczki, zaklejając je i smarując żółtkiem. 

Tak przygotowane bułeczki posypujemy sezamem i wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 20-25 minut (do zarumienienia).

Idealnie komponują się podawane z sosem czosnkowym lub bbq.

Smacznego :)