wtorek, 30 września 2014

Pieczony pstrąg


 Co powie ryba? :)
Powie, że jest bardzo zdrowa i poleca się na obiad :)
Dzisiejsze wydanie pstrąga jest bardzo proste. 
W domu oprócz pstrąga, trzeba mieć naprawdę niewiele rzeczy, aby przygotować zdrowy i treściwy posiłek dla całej rodziny :)


Składniki:
2 pstrągi
cytryna
garść koperku
garść pietruszki
ząbek czosnku
masło
sól i pieprz


Przygotowanie:

Rybę oprawić, umyć i dokładnie osuszyć.
Cytrynę sparzyć i pokroić w plasterki.
Umyty koperek i pietruszkę posiekać drobno.
Ok 3 łyżek masła wyłożyć do miseczki, wycisnąć czosnek, wrzucić posiekaną natkę pietruszki oraz koperek i wymieszać. Odrobinę posolić i popieprzyć,
Formę wyłożyć folią, ułożyć na niej rybę, którą należy z obu stron posolić.
Do otworu brzusznego nałożyć masło ziołowe oraz plastry cytryny.
Rybe posmarować delikatnie masłem i wstawić przykrytą folią do nagrzanego piekarnika (180stopni) na ok 25-30 minut.
Bardzo smaczna z pieczonymi ziemniaczkami.

Smacznego :)
 


sobota, 27 września 2014

Francuskie koperty z jabłkami


Sezon na jabłka już w pełni.
Co jeśli okazuje się, że mamy w lodówce płat ciasta francuskiego i nie mamy pomysłu co z nim zrobić?
Robię dwa rodzaje kopert z jabłkami.
Dzisiaj chciałam Wam przedstawić wersję numer 2 (do wersji numer 1 jeszcze wrócimy, obiecuję ) :)
Wersja numer 2 opiera się na cieście francuskim i zdecydowanej dominacji cynamonu.

Zapraszam :)
 

Składniki: 

duży płat ciasta francuskiego
2 jabłka (najlepiej soczyste)
2 saszetki cukru waniliowego
ok 10 łyżek cukru
2 łyżeczki cynamonu
cukier puder do posypania
łyżeczka wyciśniętego soku z cytryny


Przygotowanie:

Jabłka obieramy i kroimy w niewielkie talarki. Skrapiamy je cytryną.
Do miseczki wsypujemy cukier, cukier waniliowy i cynamon.
Jabłka dodajemy do miski z cukrem i dokładnie mieszamy.
Odstawiamy na 3 minuty.

Ciasto francuskie rozwijamy. Kroimy na pół wzdłuż i w niewielkie kwadraty.
Na każdą część pośrodku wykładamy jedno lub dwa jabłka i przykładając do siebie przeciwległe rogi, formujemy kopertę.
Tak przygotowane ciasteczka wykładamy na pergamin wysmarowany tłuszczem.

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy do zarumienienia ok 20 minut.
Kiedy ciasteczka przestygną, posypujemy cukrem pudrem przesianym z cukrem waniliowym.

Smacznego :)



czwartek, 25 września 2014

Sałatka z wędzonym łososiem i czarnymi oliwkami, czyli przekąska do pracy



Co zjeść, gdy w pracy dopada nas "mały głód", a jednocześnie nie podjadać słodyczy, które i tak dodają jeszcze więcej kształtów, naszym pięknym kobiecym kształtom?
Moja propozycja to lekka sałatka, która nie tylko będzie stanowiła przekąskę, ale doda jednocześnie energii na cały dzień pracy (aż do obiadu oczywiście :) ).


Składniki:

garść mieszanki sałat
ok 50g wędzonego łososia
garść kukurydzy
pokrojony pomidor
ok 10-15 całych czarnych oliwek

3-4 łyżki oliwy
pieprz
bazylia
oregano
zioła prowansalskie


Przygotowanie:

Warzywa umyć i osuszyć.
Sałatę wyłożyć na dno pojemnika. Na nią wkroić pomidora, wsypać odsączoną kukurydzę oraz oliwki.
Łososia poporcjować.

W oddzielnej miseczce połączyć oliwę z przyprawami. 
Najwygodniej jest ją przelać do mniejszego pojemnika i połączyć z sałatką tuż przed podaniem.

Uwielbiam takie lunch boxy <3 p="">

Smacznego :)

wtorek, 23 września 2014

Sałatka Grecka



Ostatnio jestem tu gościem, ze względu na "lekkie" zawirowania w moim życiu.
Pozytywne.
Także pozytywnie podzielę się z Wami klasyką.
Sałatka Grecka to pyszna zapowiedź lekkiej przekąski, obiadu czy kolacji.
Znajdzie miłośników, wśród tych, którzy są amatorami świeżych warzyw, słonego smaku fety i specyfiki oliwek (wiem, że w większości przepisów są one czarne, ale zielone jak dla mnie mają
 intensywniejszy smak).
Bardzo fajnie smakuje z grzankami :)




Składniki:

kostka sera typu feta,
pół sałaty lodowej,
2 pomidory,
zielony świeży ogórek,
duża czerwona cebula (lub 2 mniejsze)
ok 20 oliwek (mogą być również czarne wg uznania)
czerwona papryka
ok 5 łyżek oliwy
2 łyżki suszonego oregano
szczypta pieprzu
łyżka soku z cytryny


 
Przygotowanie:

Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i oregano i odstawić.

Paprykę pokroić w paski, pomidory w ósemki, a ogórki w plastry.
Cebulkę przekrajać w piórka i odrobinę posolić do "zsikania".
Ser feta delikatnie wyjąć z opakowania i pokroić w kosteczkę.
Oliwki przepołowić.

Do miski wrzucić porwaną sałatę i przygotowane wcześniej warzywa oraz ser.
Polać przygotowanym sosem i przypruszyć delikatnie świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego :)


wtorek, 9 września 2014

Soczysty sojowy kurczak w towarzystwie kaszy jaglanej na sałatce z ziarnami słonecznika i bakłażanem


 Kurczak to mięso, które w Polsce jadamy najczęściej.
Jest treściwy, smaczny i szybki w przyrządzaniu.
Za te trzy jego cechy Drogie Panie i Szanowni Panowie lubimy go najbardziej.
Ja osobiście bardzo lubię kurczaka, zwłaszcza takiego, który zachowuje swój aromat, a przede wszystkim soczystość po przyrządzeniu.
Dzisiejszy wpis popełniłam za sprawą produktów Knorra, które było mi dane testować i które faktycznie dodały soczystości kruchemu mięsu :)

Składniki:
pół kg piersi z kurczaka
mix sałat
jedna czerwona papryka
ok 10pomidorków koktajlowych
10 czarnych oliwek
pół bakłażana
pół cukinii
garść ziaren słonecznika
100g kaszy jaglanej

3 łyżki oliwy
kostka rosół z kury Knorr
2 łyżki sosu sojowego
2 ząbki czosnku



W miseczce łączymy ze sobą kostkę rosołową Knorr z oliwą. Na końcu dodając przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz sos sojowy.
Umytą pierś z kurczaka panierujemy przygotowaną wcześniej panierką i wkładamy na rozgrzana patelnię.
Smażymy kurczaka z obu stron (obracając) na niewielkim ogniu przez ok 15-20 minut. 
W połowie smażenia dodajemy na patelnie pokrojonego w plastry bakłażana i cukinię.

W międzyczasie do osolonej wody z dodatkiem oliwy wsypujemy kaszę i gotujemy na małym ogniu ok 20 minut.
Pomidorki kroimy na pół, tak jak paprykę. Sałatę rwiemy.
Na talerz wykładamy sałatę, na którą wykładamy kasze jaglaną oraz warzywa.
Kurczaka kroimy w plastry i posypujemy słonecznikiem.
Skrapiamy odrobina sosu sojowego.
 


Do marynaty warto dodać łyżeczkę soku z cytryny (jeżeli ktoś nie lubi można pominąć ten zabieg).

 

Smacznego :)