poniedziałek, 16 listopada 2020

Warzywna zupa krem z jarmużu z jabłkiem





Sezon na jarmuż już w pełni, więc w naszej kuchni nie mogło zabraknąć vege zupy kremu z jarmużu. Jej wyrazistego smaku i słodkiej nuty doda jabłko. Idealnie komponuje się podana z chipsami z jarmużu i z jajeczną grzanką.


Spróbujcie :)






Składniki:

 

1/2 korzenia selera

1 pietruszka

400 g jarmużu

1 marchewka

5 średnich ziemniaków

2 średnie jabłka

1 por

1 cebula

2 litry wody

sól + pieprz

papryka słodka i ostra do smaku 

ziele angielskie + liść laurowy






Przygotowanie:

 

Warzywa obieramy i myjemy. Ziemniaki, por, pietruszkę, seler, marchew i jabłko kroimy w kostkę i zalewamy wodą. Gotujemy do miękkości z zielem angielskim i liściem laurowym, które wyjmujemy przed dodaniem jarmużu. Po dodaniu zielonych liści, dusimy je pod przykryciem około 5 minut i miksujemy. Doprawiamy do smaku.

Podajemy z chipsami z jarmużu i grzanką z jajkiem. 

 

Smacznego :) 

 

 







 

sobota, 14 listopada 2020

Zdrowe chipsy z jarmużu

 

 

Czy znajdę tu kogoś kto tak jak ja lubi pochrupać sobie podczas filmu?  Bardzo fajną zdrową alternatywą dla zwykłych chipsów jest pieczony i chrupiący jarmuż. Ba! On idealnie pasuje do filmu, ale też jako dodatek do zup i dań...

Spróbujcie :)

 


 

 

Składniki:

 

3 duże garści jarmużu

3 łyżki oliwy

sól

1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku

 

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

Jarmuż myjemy i osuszamy. Odkrajamy grube łodyżki i dzielimy na "chipsowe" porcje. Do miski wlewamy oliwę, wsypujemy sól i paprykę. Wkładamy do miski jarmuż i dokładnie mieszamy, tak aby oliwa pokryła liście.

Rozgrzewamy piekarnik do 100 stopni w termoobiegu i pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez około 8 minut (należy kontrolować aby jarmuż sie nie spalił, a był chrupiący. Studzimy i możemy jeść.

 

Smacznego :)

 

 


środa, 11 listopada 2020

Pigwa na zimę



Jesień to czas kiedy jeszcze nie do końca jest zimno. Pogoda może nas delikatnie oszukać, a wtedy nie trudno o przeziębienie. Nie ma nic lepszego wówczas, niż zastrzyk witaminy C. Na tym jednak nie koniec, ponieważ pigwa ma witaminy z grupy B, ale również wapń, potas, żelazo, miedź, magnez i fosfor. Nie ma nic lepszego na wzmocnienie odporności.

Spróbujcie :)





Składniki:

 

1kg pigwy

1/2 kg cukru







Przygotowanie:

 

Pigwę myjemy i kroimy w ćwiartki. Wycinamy gniazda nasienne. Ćwiartki kroimy w drobne kawałki i zasypujemy cukrem w dużym naczyniu. Przykrywamy je i zostawiamy na kilka dni, aż owoc puści sok. Mieszamy co jakiś czas. Kiedy sok przykryje owoce przekładamy je do słoiczków i pasteryzujemy przez 15 minut we wrzącej wodzie. Idealna jako dodatek do herbaty.


Smacznego :) 

 

 



 


wtorek, 27 października 2020

Rozgrzewająca herbatka z rumianku

 



O odporność trzeba dbać. Zwłaszcza teraz i przede wszystkim w okresie jesienno - zimowym.  Rozgrzewające herbatki i mikstury do tego nie muszą być wcale niesmaczne. Spróbujcie koniecznie pysznego rumianku z miodem i cytryną :)






Składniki:

 

rumianek w saszetkach

gorąca woda

plasterek cytryny

łyżeczka miody naturalnego 






Przygotowanie:

 

Rumianek zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy do zaparzenia (około 3 minuty). Kiedy napar jest gotowy słodzimy go miodem i mieszamy do rozpuszczenia. Kroimy plaster cytryny. Dodajemy go do rumianku i pijemy.


Smacznego :)

 

 

 




 


środa, 21 października 2020

Rozgrzewające pikantne curry z kurczakiem i batatami

 





Jesień to czas kiedy każdy z nas obok gorącej herbaty z cytryną, marzy o czymś rozgrzewającym do zjedzenia po powrocie do domu. I takie jest właśnie to curry...mega sycące, mega aromatyczne i mega rozgrzewające. Uwielbiam smak kolendry, a w tym wypadku jest on podwójnie wyczuwalny dzięki świeżej natce oraz paście Madras firmy Patak's.
Spróbujcie :)









Składniki:
 
60 dag piersi z kurczaka
50 dag batatów
600 ml mleczka kokosowego
pęczek świeżej kolendry
2 łyżeczki curry w proszki
duża cebula
Pasta Madras Paste Pods
sól + pieprz 







Przygotowanie:

 

Bataty obieramy i kroimy w kostkę. Zalewamy wodą (tylko tak, aby przykrywały ziemniaki), solimy i gotujemy do miękkości.

W międzyczasie kroimy w kostkę kurczaka oraz cebulę. Cebulę po podsmażeniu dorzucamy do ugotowanych batatów i blendujemy na gładką masę. Dolewamy mleczko kokosowe i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Kurczaka  smażymy na patelni, na której wcześniej poddusiliśmy cebulkę. Kiedy mięso będzie miękkie dodajemy curry oraz pastę Madras. Dolewamy trochę wody i dusimy jeszcze przez około 2 minuty. 

Mięso przekładamy do garnuszka ze zmiksowanymi batatami.  Wszystkie składniki mieszamy. Kolendrę siekamy i dodajemy do curry. I smakujemy Indii moi Drodzy :)

 

Smacznego :)



 




piątek, 2 października 2020

Phad thai z kurczakiem




Phad Thai to jedno z tych dań, które po spróbowaniu sprawia, że się o nim nie zapomina. Oprócz smaku ma także jedną bardzo istotną zaletę - jest łatwy w przygotowaniu. Ba! Jest szybki w przygotowaniu.

Spróbujcie tego w domu ;)



 
 
 
 
Składniki:
 
opakowanie makaronu ryżowego
300g piersi z kurczaka
6 łyżek pasty pad thai
1 łyżeczka brązowego cukru
3 łyżki oleju kokosowego
2 ząbki czosnku
duża cebula + zielona cęść cebulki dymki
łyżeczka orzechów ziemnych
2 łyżki sosu sojowego
1 łyzka sosu rybnego
kiełki fasoli mung
cytryna lub limonka 
 
 
 
 
 
 
 
 
Przygotowanie:
 
Makaron gotujemy według wytycznych na opakowaniu.
Olej rozpuszczamy na patelni, na którą wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę oraz czosnek. Kiedy warzywa zmiękną dodajemy kurczaka i smażymy go z każdej strony. Na patelnię wykładamy makaron, wlewamy sos pad thai, rybny oraz sojowy z cukrem. 
Delikatnie mieszamy wszystkie składniki i wykładamy na talerze. Posypujemy posiekaną dymką i pokruszonymi orzeszkami ziemnymi oraz limonką.

Smacznego :)
 
 
 
 
 




poniedziałek, 24 sierpnia 2020

Banana coffee - kawa bananowa




Kawa na ciepło potrafi zaskakiwać...dodatkami. Banany bardzo fajnie łączą się ze smakiem kawy. Nie wierzycie? 
Koniecznie sprawdźcie sami :)






Składniki:

espresso
1 dojrzały banan
1/3 szklanki mleka


 



Przygotowanie:

 Spieniamy zimne mleko.
Do wysokiego naczynia wkładamy banana i zalewamy go świeżo zaparzonym espresso. Blendujemy owoc z kawą.
Do wysokiej szklanki przelewamy mleko i delikatnie przelewamy bananową kawę.

Smacznego :)