wtorek, 22 sierpnia 2017

Odrywany chlebek z masłem ziołowym





Zawsze przed spotkaniem np ze znajomymi, które organizuję u siebie zastanawiam się co zrobić do zjedzenia, aby smakowało. Aby smakowało, było podzielne i nie było sałatką ;)
Chlebek ziołowy to pomysł, który pasuje i na imprezę i do sałatki i nawet do poskubania przy oglądaniu filmu.
Spróbujcie :)






Składniki (masło ziołowe):

50 g miękkiego masła
łyżeczka ziół prowansalskich
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki sera mozzarella w wiórkach



Składniki (na ciasto drożdżowe):

20g świeżych drożdży
3 szklanki mąki (plus do podsypania)
1 jajko w temperaturze pokojowej
3 duże łyżki masła 
szklanka mleka
po łyżeczce cukru i soli






Przygotowanie:

Przygotowanie chlebka rozpoczynamy od zrobienia rozczynu drożdżowego. Do kubeczka wkładamy drożdże. Zasypujemy je cukrem, zalewamy dwiema łyżeczkami ciepłego mleka oraz łyżką mąki. Mieszamy do rozdrobnienia grudek. Przykrywamy ściereczka i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
 Rozpuścić masło w małym garnuszku.

Do miski wyspać mąkę, cukier oraz sól. Wymieszać.  Wyrośnięty rozczyn dodać do mąki i wyrobić. Dodać jajko, mleko i na końcu masło. Można wyrabiać ręcznie (około 10-15 minut) lub mikserem. Ciasto powinno być elastyczne (tak, aby odrywało się od dłoni) i bez grudek.

Podsypać miskę mąką, uformować kule i pozostawić ciasto pod przykryciem do podwojenia objętości (około 40 minut).

W czasie kiedy ciasto rośnie wkładamy do miseczki 3 łyżki masła, do którego wyciskamy przez praskę czosnek i wsypujemy zioła. Dokładanie je mieszamy.

Keksówkę o wymiarach 28x8cm wykładamy papierem do pieczenia.

Wyrośnięte ciasto rozwałkujemy na długi kwadrat, z którego wycinamy wzdłuż pasu ( a z nich wycinamy równe kwadraty wielkości boku keksówki).
Kwadraty smarujemy masełkiem i posypujemy mozzarellą.
Keksówkę stawiamy pionowo i wkładamy po kolei kwadraty z ciasta, tak aby farsz był u góry.

Tak przygotowany chlebek wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 25 do 30 minut. Smakuje na ciepło i na zimno :)

Smacznego :)




 

piątek, 18 sierpnia 2017

Kruche ciasto z kruszonką i rabarbarem

 
 
 
 
Kruche ciasto  latem króluje na polskich stołach z dodatkiem pysznych sezonowych owoców. Wprawdzie czas rabarbaru już praktycznie minął chciałam Wam przypomnieć to pyszne kruche ciacho :)
Uwaga! Rabarbar można zastąpić innymi owocami lub frużelina rabarbarowo trukawkową.




 
 
Składniki:
 
2  czubate szklanki mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
2/3 szklanki cukru pudru
185 g masła zimnego
1 kg rabarbaru
3 duże żółtka
1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
5 łyżek cukru
ulubiony dżem (najlepiej truskawkowy)


Kruszonka:

200 g mąki pszennej
100 g cukru
125 g masła
opakowanie cukru waniliowego





Przygotowanie:
 
 Z racji tego, że ciasto robi się niezwykle szybko zaczynamy je robić od kruszonki. Masło roztapiamy w małym garnuszku. Mąkę, cukier i cukier waniliowy mieszamy w miseczce i zalewamy roztopionym masłem, cały czas mieszając, aż powstanie kruszonka.

W dużej misce umieścić przesiana mąkę, proszek do pieczenia oraz bardzo zimne masło, które kroimy na małe kawałki. Całość siekamy drobno nożem, aż powstaną grudki  Żółtka, śmietanę oraz cukier dokładnie połączyć i uformować kulę. Zawinąć ją w folie aluminiową i zostawić na pół godziny w zamrażarce.

Formę na ciasto o wymiarach 32x 25 wyłożyć papierem do pieczenia. Zetrzeć na nią na tarce ciasto, chłodzone w zamrażarce i podpiec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 minut (obserwować,aż kolor zrobi się lekko rumiany).

W tym czasie oczyścić rabarbar i pokroić go w małe kosteczki i zasypując 5 łyżkami cukru poddusić do miękkości w rondelku. Nadmiar soku odlać.

Ciasto kruche posmarować ulubionym dżemem i wyłożyć na niego rabarbar oraz kruszonkę.
Piec kolejne 35 minut.
Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.
 
Smacznego :)
 
 
 
 

czwartek, 10 sierpnia 2017

Placki z serka homogenizowanego





Dawno nie dręczyłam Was plackami :) Były już ze świeżymi owocami, kukurydziane, jaglane, gryczane,z kurczakiem, na słodko, na słono...ale z serków homogenizowanych jeszcze ne było. Postanowiłam nadrobić tę lukę  i przedstawić Wam placuszki, które zdecydowanie najlepiej komponują się z ciepłym kakao <3 p="">
Spróbujcie :)






Składniki:

1 szklanka mąki pszennej
300g serka homogenizowanego (waniliowego)
łyżeczka soku z cytryny
łyżeczka cukru pudru
łyżeczka proszku do pieczenia
duża łyżka oleju
2 duże jajka






Przygotowanie:

Jajka z cukrem pudrem ubić na puszysta pianę. Dodać serek i wymieszać. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać i dokładnie połączyć składniki. Na końcu do masy dolać olej oraz sok z cytryny.

Na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu, łyżką wykładać porcje i smażyć z obu stron na rumiany kolor. 
Podawać z ulubionymi owocami, cukrem pudrem. Ja uwielbiam je pochłaniać popijając kubeczkiem ciepłego kakao :)

Smacznego :)




 

wtorek, 8 sierpnia 2017

Tosty z grillowanym camembert i musem malinowym




Nudne śniadanie? Latem to niemożliwe :)
Urodzaj pysznych owoców, że owsianki, jogurty, placki i inne smakołyki same lądują na talerzach.
Połączmy zatem owoce i ser, które w duecie prawią ciekawą niespodziankę:)






Składniki:

kromka chleba tostowego
masło
krążek sera camembert
1/2 szklanki malin
łyżeczka cukru pudru






Przygotowanie:

Chleb smarujemy cieniutko z obu stron masłem i grillujemy lub wrzucamy do tostera.
Ser wykładamy na grilla i grillujemy z obu tron (uważamy, aby ser nie wypłynął).
Maliny z cukrem pudrem wrzucamy do wysokiego naczynia i blendujemy.
Tost wykładamy na talerz, na którym układamy ser. Polewamy całość musem malinowym.

Smacznego :) 





sobota, 5 sierpnia 2017

Owocowa mrożona herbatka





Lipiec nas nie rozpieszczał, ale ostatnie dni pokazały, że i w Polsce bywa tropikalnie gorąco. Trzeba zatem sobie z nim radzić. Polecam Wam zatem mrożona herbatę, którą możemy dowolnie przygotować z ulubionymi owocami.






Składniki:

saszetka ulubionej owocowej herbaty ( u mnie Green Tea Cranberry & Raspberry TEEKANNE)  
6 kostek lodu
1/2 limonki
plaster cytryny
łyżka miodu





Przygotowanie:

Herbatę zaparzamy i pozostawiamy do przestudzenia.
W tym czasie limonkę kroimy w ćwiartki. Chłodną herbatę słodzimy miodem, dodajemy kotki lodu i przygotowane owoce.

Smacznego :)





      Kochani, a teraz najważniejsze!

 Rozwiązanie konkursu z @TEEKANNE
Kilka dni temu na Facebooku zakończył się herbaciany konkurs, w którym z największą liczbą polubień wyróżniona została Pani Monika Rojek.
Z mojej strony wyróżnienie otrzymała Pani Marta Radtke, która urzekła mnie swoim przepisem na pyszną mrożoną herbatkę miętową ze stewią, korzeniem lukrecji, kwiatem lawendy, pomarańczą i cytryną (zdjęcie poniżej) :)