niedziela, 31 grudnia 2017

Sylwestrowo - noworoczne pyszności






Kochani wraz ze składem, który już zdążyliście poznać (oraz kilkoma świeżynkami) kolejny raz postanowiłyśmy zagościć w waszych domach z pysznym darmowym e-bookiem. Znajdziecie w ispiracje na pyszne przekąski, słodkości, sałatki oraz drinki, które nie tylko dziś, ale i przez cały okres karnawału będą nam towarzyszyć. Klikajcie prędko w baner i sprawdzajcie co pysznego razem mamy dla Was :)



 
 Cały  oryginalny przepis znajdziecie ---> 



Cały  oryginalny przepis znajdziecie --->  TUTAJ
 
  



Cały  oryginalny przepis znajdziecie ---> TUTAJ





środa, 20 grudnia 2017

Śledzie z jabłkami i orzechami włoskimi





Zastanawiam się jakie ryby pojawią się na Waszych świątecznych stołach. U mnie tradycją są śledzie w oleju z ceulką (przepis ---> TUTAJ) oraz ryba po grecku. W tym roku jako #JednaZdwunastu pojawi się ryba, a konkretnie matijas pod jabłeczną pierzynką z orzechami włoskimi.
Pyszny :)







Składniki:

3 płaty matijasa w oleju (u mnie SEKO)
2 duże jabłka
1/2 cebuli
2 łyżki śmietany 18%
5 orzechów włoskich
sól + świeżo zmielony pieprz
szczypta cukru

 

    


Przygotowanie:

Śledzie kroimy w paski około 3cm. Ścieramy na tarce jabłko i mieszamy je ze śmietaną i drobno posiekaną cebulką. Solimy i pieprzymy do smaku pierzynkę. Orzechy drobimy i łączymy z jabłkami. Całość przekładamy na talerz, mieszając jabłka z rybą.

Smacznego :)




    

środa, 13 grudnia 2017

Tradycyjny barszcz ukraińśki




Barszcz ukraiński zawsze robił mój Tato kiedy byłam mała. Nie jadłam go od kilku lat, od kiedy Taty już z nami nie ma. Pozostał sentyment do tej zupy i ten obłędny smak, który nie pozwala zapomnieć o cudownych i pysznych latach dzieciństwa :)






Składniki:

1 duża cebula
2 marchewki
1 pietruszka
1 łodyżka selera naciowego
1/4 selera
3 ziemniaki
2 duże buraki
1 puszka fasoli (czerwonej lub białej)
2 łyżki odciśniętej kiszonej kapusty
0,5 kg wędzonych żeberek (lub dla wegetarian łyżka papryki wędzonej) + 1 udko
5 ziaren ziela angielskiego
łyżka posiekanego koperku
1/2 łyżeczka majeranku
sól i pieprz
3 liście laurowe 
łyżka masła
ząbek czosnku
ok 2 litrów bulionu warzywnego
 





Przygotowanie:

 W garnku rozpuszczamy masło. Pokrojoną drobno cebulkę i czosnek podsmażamy, dodając pokrojoną w kostkę marchewki, buraczki, selera i pietruszkę. Całość zalewamy bulionem i dodajemy mięso (lub paprykę wędzoną). Gotujemy całość około 20 minut z liściem laurowym i zielem angielskim
. W tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy je w drobną kostkę po czym dorzucamy do garnka. 
Całość gotujemy do miękkości warzyw, na końcu dodając odsączoną fasolę oraz kapustę. Przyprawiamy zupę do smaku.

Podajemy na gorąco z chlebem. Pyszna jest również podana z kwaśną śmietaną.

Smacznego :)




 

poniedziałek, 11 grudnia 2017

Mini torcik z kiwi





Z okazji urodzin mojej młodszej Siostry upiekłam torcik ( w tortownicy o średnicy 17cm). Niestety nie zdążyła dojechać żeby go spróbować...chochliki go zjadły :P
Chyba będę musiała upiec drugi ;)






Składniki:

Biszkopt:

3 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej


Masa: 

400g serka mascarpone
2 łyżeczki cukru pudru


1/2 słoiczka dżemu porzeczkowego + 2 dojrzałe kiwi
herbata z cytryną i cukrem + kieliszek nalewki cytrynowej






Przygotowanie:

W wysokiej misce ubijamy białka na sztywna pianę, uważając żeby jej nie przebić. Kiedy piana będzie dobrze ubita, dodajemy do niej po łyżce cukru, cały czas ubijając. Kiedy cukier ładnie połączy się z białkami, dołączamy po żółtku, zmniejszając obroty miksera.
Mąki przesiewamy i delikatnie przesypujemy do masy jajecznej, mieszając drewnianą szpatułką, przekładając do wyściełanej papierem do pieczenia tortownicy.
Pieczemy w 160 stopniach przez około 40 minut (do suchego patyczka).

Po wyjęciu biszkoptu z piekarnika odwracamy go na desce i opuszczamy z 30 cm na podłogę. Wykładamy z tortownicy dopiero po całkowitym przestudzeniu.

Serek mascarpone ubijamy z cukrem pudrem i chłodzimy.

Przygotowujemy herbatę z cytryną, cukrem oraz nalewką.
Biszkopt przecinamy na 3 kawałki. Pierwszy z blat nasączamy herbatą, smarujemy dżemem, 1/3 serka mascarpone i przykrywamy blatem. Kolejny blat (nasączony herbatą) smarujemy serkiem i wykładamy pokrojonym w plasterki kiwi.

Wykładamy ostatni blat, który jak wcześniejsze nasączamy i smarujemy z góry serkiem, a pozostałą częścią serka smarujemy boki torciku.
Całość możemy posypać starta na grubych oczkach czekoladą.


Smacznego :)



piątek, 8 grudnia 2017

Proste Pierniczki





Grudzień to czas kiedy spotykamy się w rodzinnym gronie, czy z przyjaciółmi i celebrujemy świąteczny czas. Grudzień kojarzy mi się ze śniegiem (którego ostatnimi czasy jednak odrobinę brak) i z piernikowaniem. Nie ważne, czy to co stworzymy jest piękne, ważne aby ten czas spędzony z bliskimi sprawiał nam radość.
Piernikujcie Kochani :) 






Składniki:

800g mąki pszennej
4 całe jajka ( w temperaturze pokojowej)
200g masła (roztopione)
200ml miodu
1,5 łyżeczki sody (zamiennie z proszkiem do pieczenia)
2 duże łyżki przyprawy do pierników
3 czubate łyżki kakao
250g drobnego cukru


Lukier:

szklanka cukru pudru
woda 






Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce. Wyrabiamy ręcznie, nie podsypując mąki. Ciasto wyrabiamy około 10-15 minut, aż ciasto będzie gładkie.
Chłodzimy ciasto przez około 30 minut.

Całość dzielimy na 4 części i rozwałkowujemy na grubość około 0,5 cm. Wykrawamy pierniczki foremkami i pieczemy w 180 stopniach przez około 6-7 minut.
Studzimy.

W miseczce rozrabiamy cukier puder z wodą (wodozujemy tak, aby lukier nie był zbyt płynny). Łyżeczką i pędzelkiem smarujemy pierniczki i dekorujemy według uznania.
Z przepisu wychodzi około 100 pierniczków.

Smacznego :)