Gęsta Zupa Gołąbkowa

 

Ostatnio mam słabość do zup i sałatek.

Jeżeli stawiam na zupę to zdecydowanie gęsta i sycącą, albo po prostu delikatny gesty krem.

Nic nie poradzę na to, że bardzo je lubię.

Dlaczego właśnie gołąbkowa?

Może trochę z lenistwa, bo nigdy nie chciało mi się zawijać w liście gołąbków, gotować oddzielnie ryżu itp. A może po prostu odpowiedzią jest fakt, że jest równie smaczna jak tradycyjne gołąbki :)

W każdym razie zachęcam do jej spróbowania, bo ugotowanie tej zupy to zaledwie pół godziny.

Spróbujcie :)

 

Składniki:

pół główki kapusty

50dag mięsa mielonego

2 duże cebule

2 ząbki czosnku

torebka ryżu

mały słoiczek koncetratu pomidorowego (ok200g)

2-3 litry bulionu

liśc laurowy

ziele angielskie

sól, pieprz

przyprawa do mięsa mielonego

papryka ostra i słodka do smaku

łyżka mąki pszennej + odrobina wody

Przygotowanie:

 Na patelni podgrzewamy odrobinę oleju rzepakowego i podsmażamy lekko mięso, posypując je przyprawa do mięsa mielonego. W międzyczasie obieramy i drobno siekamy cebulę w kostkę. Dodajemy do mięsa i podsmażamy.

Kapustę siekamy wkładamy do garnka, zalewamy bulionem. Dodajemy do niej liść laurowy, ziele angielskie oraz ryż wysypany z saszetki (lub 100g ryżu sypkiego). Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok 15 minut.

Przekładamy do garnka mięso. Doprawiamy koncentratem pomidorowym, paprykę słodką i ostrą, solą i pieprzem. 

Wyciskamy czosnek przez praskę i zaprawiamy mąką wymieszaną z odrobiną wody, aby zagęścić zupę.

Najlepsza na gorąco ( ja uwielbiam następnego dnia kiedy kapusta jest mocno pomidorowa).

Smacznego :)