Tarta szpinakowa z kurczakiem i fetą na cieście francuskim

Nie potrafię wyjaśnić dlaczego ta tarta kojarzy mi się z wiosną. Może dlatego, że jej kolory sprawiają, że robi się też kolorowo na sercu, zwłaszcza, że za oknami powoli robi się zielono i słonecznie :)

W każdym razie posmakuje każdemu, kto lubi słonawy smak fety, połączony ze szpinakiem, kurczakiem i kukurydzą.

Składniki:

duży płat ciasta francuskiego (375g)

duża pierś z kurczaka

450g szpinaku

pół puszki kukurydzy

100g sera feta

3 ząbki czosnku

6  pomidorków koktajlowych

sól, pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Opruszamy solą i pieprzem i smażymy z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju rzepakowym. 

Zdejmujemy z patelni do miseczki.

Czosnek obieramy i drobno siekamy. Wrzucamy na tę samą patelnię, na której był smażony kurczak i smażymy ok 30 sekund, po czym dokładamy do niego szpinak (może być mrożony) i smażymy na małym ogniu. Na koniec  do szpinaku dodajemy ser feta oraz odsączoną kukurydzę oraz 1/2 część kurczaka i wszystko dokładnie mieszamy, doprawiając pieprzem.

Na blachę wykładamy papier, na który układamy ciasto francuskie.

Na ciasto wykładamy cały szpinak i delikatnie równomiernie go rozprowadzamy. Pozostałą część kurczaka, oraz przekrojone na pół pomidorki wykładamy na górę masy szpinakowej.

Zawijamy rogi ciasta i wstawiamy na ok 20-25 minut do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni (należy obserwować, czy ciasto francuskie się nie zarumieniło.

Pycha :)