Łosoś w cieście francuskim ze szpinakiem na lekkiej sałatce

Łososia można jeść na wiele sposobów :)

Jedną z ulubionych form podania łososia to własnie ten zapiekany w cieście francuskim.

Zawsze delikatny, a z ulubionymi dodatkami, tworzy harmonijną formę obiadu.

Spróbujcie :)

 

 

Składniki:

płat łososia

500g szpinaku

6 pomidorów suszonych

2 zżbki czosnku

płat ciasta francuskiego

garść sałaty

pomidor

3 rzodkiewki

pęczek szcypiorku

dymka

2 łyżki oliwy

bazylia

pieprz czerwony

sól

  

Przygotowanie:

Czosnek obieramy i drobno siekamy. Wrzucamy na rozgrzana patelnię i smażymy delikatnie ok pół minuty. Dodajemy szpinak i dusimy przez ok 5 minut.

Pod koniec duszenia ( po wyparowaniu wody ze szpinaku) dodajemy pokrojone w plastry pomidory suszone. Solimy i pieprzymy do skamu.

Z łososia usuwamy skórkę.

Rozkładamy płat ciasta francuskiego na pergaminie wyłożonym na blaszce ( nie musimy smarować tłuszczem). Rozsmarowujemy szpinak dokładnie po całym płacie zachowując ok 0,5cm wolnej przestrzeni przy obrzeżach. Wzdłuż jednego boku przez całą długość wykładamy łososia i zawijamy go w rulon raze z ciastem francuskim.

Wkładamy roladę do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 30 minut ( do zarumienienia).

Na talerz wykładamy sałatę. Pokrojone w plasterki pomidory i rzodkiewkę oraz dymkę. W kubeczku rozrabiamy oliwę, sól, pieprz oraz bazylię. Polewamy tym sałatę i posypujemy posiekanym drobno szczypiorkiem.

Roladę kroimy w grube plastry i wykładamy na sałatę.

Smacznego :)