Sałatka z kurczakiem, kuskusem i zielonymi szparagami

Sezon na szparagi w pełni.

Warto się nacieszyć tymi wyjątkowymi sezonowymi przysmakami, bo bardzo szybko się kończą.

Propozycji na ich podanie jest wiele.

Moja dzisiejsza to sałatka z kurczakiem  i zielonymi szparagami.

Spróbujcie:)

 

Składniki:

0,5kg piersi z kurczaka

30dag zielonych szparagów

pół czerwonej papryki

czerwona cebula

1/3 szklanki kuskus

8 pomidorków koktajlowych

przyprawa do gyrosa

łyżeczka czosnku niedźwiedziego 

pieprz,sól

 

  

 

Przygotowanie:

Szparagi gotujemy w lekko osolonej wodzie główkami do góry przez 8minut.

Kuskus zalewamy wrzątkiem w stosunku 1:1 i pozostawiamy pod przykryciem.

Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

Smażymy na oleju rzepakowym posypany przyprawą do gyrosa z każdej strony.  

Pomidorki koktajlowe kroimy na pół i dodajemy do kuskusu, razem z kurczakiem, pokrojonymi na kawałki ok 2,5 cm szparagami, oraz papryką, którą wcześniej pokroiliśmy w paski.

Cebulę kroimy w plastry i lekko solimy.

Czosnek niedźwiedzi oraz sól i pieprz dosypujemy
do smaku i wszystko razem mieszamy.

Smacznego :)