Truskawkowa tarta z masą z mascarpone

 

Jak się ma ochotę na coś słodkiego, mało czasu i dużo truskawek to tarta na taka okazję jest wybawieniem ;)

Przekładam taką tartę budyniem, lub delikatna masą z mascarpone bez dodatku cukru. 

Pamiętajcie, jeżeli chcecie ciasto zrobić z większej proporcji to możecie je z łatwością zamrozić i wykorzystać w późniejszym czasie (zawinięte w folie).

Prezentuje się pięknie, a smakuje jeszcze lepiej.

Spróbujcie :)

Składniki:

100g cukru

100g margaryny lub masła

250g mąki

szczypta soli

2 jajka (w temperaturze pokojowej)

330ml śmietany 30%

500g serka mascarpone

truskawki

 

Przygotowanie:

Przesiana mąkę, cukier, oraz sól wsypujemy do miski i łączymy.

Do mąki dodajemy pokrojona w kostkę zimna margarynę. Wszystkie składniki wyrabiamy, dodając na koniec całe jajka.

Masa musi być jednolita. Zawijamy ciasto w folię aluminiową i wstawiamy na 30-60 minut do lodówki w celu schłodzenia.

Po upływie tego czasu wyjmujemy  ciasto, rozwałkowujemy na grubość ok 3mm i układamy we wczesniej przygotowanej okrągłej formie.

Przykrywamy folią i wysypujemy groch lub fasolę, wstawiając ciasto do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na ok 25 minut.

Ciasto studzimy.

Śmietanę wylewamy do miski i miksujemy do jej ubicia. Delikatnie łyżką przekładamy serek i na małych obrotach chwilę łączymy go ze śmietaną.

Masę wykładamy na tarte i dekorujemy przeciętymi na pół truskawkami.

Chłodzimy w lodówce.

Pycha :)