Migdałowa babka z nutellą

 

Wielkanoc już za tydzień, więc na stole świątecznym nie może zabraknąć babki. Tym razem postawiłam na mocno migdałową babę z delikatnym posmakiem nutelli. 

Babka nie jest sucha i następnego dnia smakuje równie dobrze :)

Spróbujcie :)

Składniki:

 120g miękkiego masła

150g nutelli

5 jajek

3/4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka posiekanych migdałów

1 łyżka kakao

4 łyżki mleka

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

120g brązowego cukru

 

100g gorzkiej czekolady

50g masła 

Przygotowanie:

Masło razem cukrem ucieramy na puszystą masę, tak aby nie było cukrowych grudek.

Kolejnym krokiem jest zmiksowanie masła z nutellą.

Oddzielamy żółtka, które pojedynczo dodajemy do ciasta i ucieramy od białek.

Przesiewamy mąkę i razem z posiekanymi orzechami, kakao, mlekiem i proszkiem do pieczenia dołączamy do masy. Białka ubijamy na pianę i drewnianą łyżką łączymy z pozostałymi składnikami.

Ciasto wykładamy do natłuszczonej formy i wstawiamy do rozgrzanego do 160 stopni piekarnika na 20 minut. Po tym czasie podwyższamy temperaturę do 170 stopni i pieczemy około pół godziny. Ciasto studzimy w lekko uchylonym piekarniku.

W tym czasie czekoladę rozpuszczamy z masłem i polewamy nią babkę. Dekorujemy.

Smacznego :) 

Sernik Zebra z nutellą

Sernik zebra - wyjątkowo ładny i delikatnie orzechowy, dzięki nutelli w smaku. Sernik, który powstał w sumie przez przypadek bo moje dziecko bardzo chciało, żebym zrobiła zebrę, a ser wołał do mnie z lodówki żebym go "wykorzystała" ;) Poszłam więc na kompromis i tak każde z nas jest zadowolone.

Ten sernik zdecydowanie zalicza sie do tych delikatniejszych i kremowych w smaku.

Spróbujcie:)

Składniki:

120 g maślanych herbatników

2 łyżki kakao

100 g miękkiego ciepłego masła

(dodałam dodatkowo 3 kostki połamanej gorzkiej czekolady)

1kg sera z wiaderka (u mnie piątnica)

250g nutelli

0,5 szklanki cukru pudru

opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego

5 jajek w temperaturze pokojowej

odrobina esencji waniliowej

Polewa:

tabliczka mlecznej czekolady (100g)

łyżeczka śmietany 18%

łyżeczka masła

Przygotowanie:

Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od zrobienia spodu. Tortownicę o średnicy 23cm wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasteczka wsypujemy do wysokiego naczynia i ugniatamy drobno (można je zblendować). Dodajemy kakao i miękkie masło i ucieramy. Wykładamy ciasta na spód tortownicy i uklepujemy.

Jajka z cukrem pudrem ucieramy na puszysty kogiel mogiel. Delikatnie partiami dodajemy ser, cały czas miksując. Kiedy ser połączy się z jajkami wsypujemy proszek i aromat. Miksujemy.

Dzielimy masę na pół. Do jednej części wkładamy nutellę i miksujemy. Na przygotowane herbatniki wykładamy na przemian po jednej łyżce białej i ciemnej masy. Nie ubijamy.

Ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 60 minut. Studzimy.

W małym garnuszku rozpuszczamy masło z czekoladą i łyżką śmietany.

Tak przygotowana masą smarujemy sernik. Schładzamy przed podaniem.

Smacznego:)

 

Ślimaki z nutellą i cynamonem

Na słowa "zjadłabym/dłbym coś słodkiego", które padają w najmniej oczekiwanych momentach, a my nie mamy nic pod ręką zaczynamy się zastanawiać, czy w szafce przypadkiem czegoś nie zachomikowaliśmy ;)

Sposobem na pustki w szafkach są 3 składniki - ciasto francuskie, nutella i cynamon.

Spróbujcie :)

Składniki:

płat ciasta francuskiego

nutella (wg uznania)

2 łyżeczki cynamonu

ewentualnie brązowy cukier w kryształkach do oprószenia 

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozwijamy na blasze. Smarujemy warstwą nutelli całą jego powierzchnię. Posypujemy cynamonem i wzdłuż długiego boku zwijamy. Kroimy na małe ciastka i wstawiamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika na 18-20 minut. Po wyjęciu możemy posypać brązowym cukrem.Z kawą smakuje idealnie :)

Smacznego :)

Kakaowe naleśniki z nutellą, bananami i bitą śmietaną

Sernik mascarpone z nutellą i korzennym spodem

Kilka dni temu, podczas rozmowy w pracy na temat serników urodził się wątek spodów. Koleżanka stwierdziła, że robi go na ciastkach korzennych, które można kupić tylko przed świętami i tylko w jednym sklepie i że są to jej ulubione ciastka.

Mamy listopad, więc i czas świątecznych łakoci w sklepach i faktycznie znalazłam korzenne przysmaki.

Postanowiłam zrobić bardzo słodki "sernik" na zimno.

Składniki:

 1kg serka mascarpone

ok 320g ciastek korzennych

400g nutelli

0,5 łyżeczki cukru pudru

200g masła

100 orzeszków ziemnych (mogą być solone)

Przygotowanie:

Masło wkładamy do rondelka, rozpuszczamy i delikatnie studzimy. Ciastka wkładamy do blendera i zalewamy masłem. Miksujemy.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia (również brzegi) i wysypujemy masę ciastkową. Uklepujemy równo i odstawiamy do lodówki.

Serki mascarpone wykładamy do miski i miksujemy z cukrem pudrem (należy to zrobić szybko, aby serek nie zmienił konsystencji). Gdy masa będzie jednolita dodajemy nutellę i wszystko razem dokładnie łączymy. Ser wykładamy na spód, wyrównujemy i posypujemy orzeszkami.

Ciasto przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc).

Smacznego :)

Placki gruszkowe z kuskusu i nutelli

Wszyscy dobrze wiemy, że kasze trzeba jeść, bo są zdrowe. 

Co jeżeli Twoje dziecko nie przepada za kaszami? Trzeba wówczas zastanowić się czy placki nie uratują sytuacji. 

Kuskus nie przez każdego jest uznawany za kaszę, ponieważ łączy cechy makaronu, więc do przemycania dzieciom jest idealny.

U mnie ratują za każdym razem ;)

Składniki:

1 szklanka kaszy kuskus

szklanka wrzątku

1 dojrzała gruszka (duża lub 2 średnie)

2 jajka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki nutelli

5 łyżek mąki

ok 1/2 szklanki mleka(może być trochę więcej lub mniej w zależności od ilości gruszek)

cukier do smaku

Przygotowanie:

Kuskus zalewamy wrzątkiem i zostawiamy pod przykryciem na około 5 minut.

W tym czasie miksujemy jajka. 

Powoli dodajemy kaszę, mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Wszystko łączymy mikserem. Na koniec dodajemy nutellę i ewentualnie cukier ( ja nie dodawałam, bo gruszki, których użyłam były słodkie).

Obieramy gruszki i kroimy na małe plastry, łącząc je z masą na placki łyżką.

Rozgrzewamy olej rzepakowy na patelni i smażymy z obu stron. Po uzyskaniu złotego koloru wykładamy na papier do odsączenia.

Bardzo fajnie smakują z dodatkiem żurawiny.

Smacznego :)

 

 

Czekoladowa Pychotka

Czekolada to zdecydowanie przyjaciel każdej kobiety.

A przynajmniej chwila zapomnienia dla której warto poświęcić kilka kalorii.

Lubicie? ;)

Składniki:

5 jajek

200g gorzkiej czekolady (60%)

160g mąki pszennej

200g cukru

250g margaryny

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

6 łyżeczek nutelli

cukier puder    

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej na małym ogniu. Kiedy cała czekolada będzie płynna, dodajemy do niej margarynę, zestawiając ją z ognia. Mieszamy dokładnie do rozpuszczenia w czekoladzie margaryny. 

Odstawiamy do ostudzenia.

W miseczce ubijamy jajka z cukrem na gładką masę. Łączymy z czekoladą i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie mieszamy łyżką.

masę wykładamy do silikonowej formy na muffinki (po 1 pełnej łyżce), na to wykładamy po 1/2 łyżeczki nutelli  i przykrywamy pozostałą czekoladową masą.

wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 20 minut.

Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)