Tosty śniadaniowe z awokado, bekonem i serem

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, więc wychodzę z założenia, że powinien nam w takim układzie smakować :) 

W tak chłodne dni warto zjeść coś pożywnego i ciepłego przed wyjściem z domu. 

Składniki (2 tosty):

chleb tostowy 

pół awokado 

pieczony boczek ( 2 plastry)

żółty ser ( 2 plastry)

Przygotowanie:

Aby tosty szybko były gotowe rozgrzewamy opiekacz do kanapek.

W międzyczasie drążymy awokado, krojąc je w grubsze plastry.

kromkę chleba wykładamy żółty ser, boczek oraz pokrojone plastry awokado. 

Przykrywamy druga kromką chleba.

Zapiekamy w opiekaczu.

 Smacznego :)

 

Z miłości do jedzenia, czyli walentynkowa Niespodzianka

Kochani, już za kilka dni Walentynki, czyli dzień, w którym bardziej niż w pozostałą część roku pamiętamy o swoich ukochanych. Chcemy sprawić by ten dzień był wyjątkowy, pełen uczuć i miłości.

Stare porzekadło mówi, że do serca drugiej osoby można dotrzeć poprzez żołądek.

Razem z 14 Blogerkami i  Agnieszką z NES STUDIO

 postanowiłyśmy, że w jednym ebooku zbierzemy przepisy, które umilą Wam ten czas. 

A może pysznościami będziecie celebrować również każdy wspólnie spędzony dzień? :)

Zapraszam Was na

Tort Pavlova 

 w moim wykonaniu, oraz do pobrania :

Pączki królewskie z lukrem

Wielkimi krokami zbliżamy się do Tłustego Czwartku, więc czas ruszyć z słodkimi wypiekami. Na pierwszy smak poszły pulchne pączki z konfiturą.

Wy też wolicie pączki od faworków? ;)

Spróbujcie, bo świeżość zachowują również następnego dnia :)

Składniki:

800 g mąki pszennej + mąka do podsypania
 30g świeżych drożdży 

 pół łyżeczki soli
100 g drobnego cukru lub cukru pudru
1,5 szklanki mleka - ciepłe, ale nie gorące
4 duże jajka + 2 żółtka (w temperaturze pokojowej)
130 g roztopionego masła
ok łyżeczki zapachu pomarańczowego lub smietankowego

 + ulubiona konfitura do nadziania, cukier puder i sok z pomarańczy + skórka kandyzowana

Przygotowanie:

Przygotowanie pączków drożdżowych rozpoczynamy od zrobienia drożdżowego rozczynu.

Do kubka wkładamy drożdże, łyżkę cukru i 2-3 łyżki ciepłego mleka. Dokładnie mieszamy i wsypujemy 2 łyżki mąki. Wyrabiamy gładki rozczyn i odstawiamy w ciepłe miejsce pod ściereczka na kilka minut do wyrośnięcia.

 Mąkę przesiać i połączyć z rozczynem. Dodać pozostałe (tłuszcz wlać ostatni).

Wyrabiać rękoma lub mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego (hak).

Ja wyrabiam ciasto drożdżowe rękoma około 20 minut, rozciągając je.

UWAGA! Ciasto drożdżowe aby było pulchne powinno być dobrze napowietrzone i dlatego należy je długo wyrabiać.

Ciasto na pączki będzie dość luźne, więc starajmy się nie dodawać dodatkowej mąki. Z wyrobionego ciasta uformować kulkę i włożyć do oprószonej mąka miski. Pozostawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu pod ściereczką.

Kiedy ciasto wyrośnie rozwałkować je na podsianej mąką stolnicy na grubość ok 2 cm o średnicy szklanki na herbatę. Bierzemy ciasto w rękę, delikatnie je rozciągamy i wkładamy po łyżce konfitury. Sklejamy i układamy tak, aby część sklejona leżała na stolnicy.

Pozostawiamy przygotowane kulki pączkowe na około 20 minut pod ścierką.

Rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy do niego pączki. Smażymy z obu stron, delikatnie przewracając. Wyjmujemy na papier do odsączenia. Pamiętajmy, aby kontrolować temperaturę tłuszczu, aby nie była za zimna, ani za wysoka.

Do miseczki wsypujemy cukier puder, do którego dodajemy sok z pomarańczy, aby powstał lukier.

Jeszcze gorące pączki lukrować i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.

Smacznego :)

 

Bezglutenowe bananowe placuszki jaglane

Bardzo szybkie w wykonaniu, smaczne, w zastraszającym tempie znikające z talerzy i bez glutenu.

Można je bez problemu podawać dzieciom. Smakują też dorosłym.

Bardzo istotną kwestią jest to, że nie przywierają do patelni, dlatego ja smażę je bez dodatku tłuszczu (można ewentualnie delikatnie posmarować patelnię pędzelkiem).

Wypróbujecie? :)

 

Składniki (dla 3 osób):

szklanka mąki jaglanej

1 duże jajko

150 ml mleka

3 duże dojrzałe banany

2 łyżki ksylitolu  (można zastąpić brązowym cukrem)

 

Przygotowanie:

 W misce umieszczamy wszystkie składniki placków, oprócz bananów. Miksujemy na gładką masę. Obieramy banany ze skórki i dodajemy do ciasta. Blendujemy dokładnie. Rozgrzewamy patelnię i wykładamy na nią po łyżce masy i smażymy do zarumienienia z obu stron.

Ja podaję z ulubioną domową konfiturą.

 

Smacznego :)

 

Kremowa zupa czosnkowa

Bardzo kremowa, delikatna i jednocześnie wyrazista w smaku. Taka właśnie jest zupa czosnkowa.

Kto raz zje, na pewno będzie chciał do niej wrócić.

Spróbujcie, zwłaszcza w takie mroźne styczniowe dni :)

Składniki:

duża główka czosnku

300 ml śmietany 18%

2 duże główki cebuli

4 szklanki bulionu warzywnego

1,5 kg ziemniaków

sól, pieprz

2 łyżki masła 

szczypiorek i chilli do podania

  

Przygotowanie:

 Czosnek obieramy i kroimy w ósemki.

Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła i delikatnie dusimy czosnek, tak aby nie doprowadzić do jego zbrązowienia. Przekładamy czosnek do garnka i zalewamy bulionem.

Cebule obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy na maśle, na którym smażyliśmy czosnek.

Ziemniaki obieramy i dzielimy je w kostki. Cebulę i ziemniaki dodajemy do garnka i gotujemy przez pół godziny do miękkości. Całość miksujemy do gładkości i dodajemy łyżkę masła oraz śmietanę. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy posypane posiekanym szczypiorkiem oraz płatkami chilli.

Smacznego :)