Sernik dyniowy z limonkowym lukrem

Sernik = najlepsze ciasto pod słońcem. 

Kiedy przychodzi sezon jesienny dodatkowo sernik możemy urozmaicić pysznym dyniowym wkładem. Jest delikatny, gładki i przełamany kwaskowato słodkim lukrem limonkowym.

Uwaga! Rodzaj dyni jaką dodacie zależy od Was. Ja wypróbowałam już opcję z surową zblendowaną
dynią, ale również z musem z pieczonej dyni. Oba polecam :)

Składniki:

5 jaj w temperaturze pokojowej

1 kg sera w wiaderku

skórka otarta z cytryny

2 łyżeczki mąki pszennej

budyń śmietankowy

puszka mleka skondensowanego

niepełna szklanka musu z dyni (pieczonej lub surowej)

łyżka soku z cytryny

Spód:

100g ciasteczek oreo (bez śmietankowego środka)

100g maślanych herbatników

150g roztopionego masła

Lukier:

szklanka cukru pudru

sok z 1 limonki

  

Przygotowanie:

Masło roztapiamy w rondelku i studzimy. Ciastka kruszymy drobno i łączymy z masłem.

Okrągłą tortownicę o średnicy 26cm wykładamy papierem do pieczenia, na który wysypujemy i uklepujemy spód.

  

Ser, mleko skondensowane (słodzone) oraz mus z dyni umieszczamy w wysokiej misce i szybko miksujemy. Mąkę i budyń przesiewamy do masy serowej i szybko miksujemy, aby nie napowietrzyć ciasta. Każde z jajek dodajemy oddzielnie miksując do jednolitego koloru. Na koniec
dodajemy skórkę z otartej cytryny i wyciskamy łyżkę soku. Masę przelewamy na przygotowany wcześniej spód i wstawiamy do rozgrzanego do 150 stopni piekarnika (grzanie góra dół) z wstawionym na dno piekarnia pojemnikiem z wodą. Po 20 minutach zmniejszamy temperaturę
do 130 stopni i pieczemy jeszcze 80 minut.Studzimy sernik.

 Osobno w kubeczku mieszamy cukier puder z sokiem z limonki. Lukrem polewamy ostudzony sernik. Przechowujemy w lodówce.

Smacznego :)