Placuszki cukiniowo-bakłażanowe z sosem kurkowym

Bakłażan, cukinia, śmietanka i kurki = obiad idealny.

Przy tej jesiennej propozycji dodałabym tylko jedno, pamiętajcie, żeby zjeść dokładkę ;)

 

Składniki:

1 bakłażan

1 duża cukinia

2 marchewki

1 cebula

1 jajko

5 łyżek mąki

sól i pieprz do maku

świeża bazylia

po 1/2 łyżeczki - zioła prowansalskie, papryka słodka, papryka ostra

Przepis na SOS KURKOWY   

 

Przygotowanie:

 Marchewki oraz cebulę obieramy i myjemy razem z bakłażanem i cukinią. Wszystkie warzywa ścieramy na tarce na grubych oczkach do miski. Wbijamy jajko i wsypujemy mąkę. Mieszamy i
doprawiamy  do smaku świeżą bazylią i przyprawami. 

Patelnię rozgrzewamy z odrobiną oleju i smażymy placki z obu stron do zarumienienia.

Podajemy z SOSEM KURKOWYM.

Smacznego :)