Crumble z rabarbarem i orzechową kruszonką

Jakiś czas temu na blogu pojawił się przepis na pyszne crumble z rabarbarem i truskawkami. Dzisiaj chciałabym przedstawić przepis na prosty deser z rabarbarem i pyszną kruszonka z kawałkami orzechów włoskich.

Spróbujcie :)

Składniki:

50dag rabarbaru

1/3 szklanki cukru

Kruszonka:

100g masła

150g mąki pszennej

80g cukru

16g cukru waniliowego

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie:

Rabarbar myjemy, ale nie obieramy ze skórki. Kroimy go w drobne paski i łączymy z cukrem. Przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Masło rozpuszczamy. W miseczce łączymy mąkę, cukier, cynamon i orzechy. Całość zalewamy masłem i mieszamy do powstania grudek. Powstałą kruszonkę wysypujemy na rabarbar i zapiekamy przez 30 minut w 180 stopniach (termoobieg).

Smacznego :)

Śmietankowe naleśniki z serem z dżemem z borówek i z siekanymi orzechami

Nie od dziś wiadomo, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Z racji tego, że najbardziej lubię późne śniadania to weekendami pozwalam sobie na naleśniki. Pulchne i delikatne bo na śmietance i przełamane kwaskowym smakiem borówki i orzechów. Spróbujcie koniecznie :)

Składniki:

400ml śmietanki 30%

400 ml mleka

15 dużych łyżek mąki pszennej

łyżka oleju

3-4 łyżki cukru

4 jajka

cukier waniliowy

Składniki na ser:

kostka białego sera półtłustego

250g serka mascarpone

cukier do smaku

łyżeczka cynamonu

dżem borówkowy

garść orzechów włoskich

Przygotowanie:

 Jajka wbijamy do wysokiej miski. Ubijamy stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy. Ubijamy do powstania puszystej jednolitej masy bez cukrowych grudek.

 Połowę śmietanki wlewamy do jajek i dosypujemy 1/3 mąki. Ubijamy kilka minut po czym powtarzamy zabieg, również z mlekiem. Na końcu dolewamy olej oraz ekstrakt z wanilii.

Wyrabiamy mikserem ciasto, aż powstaną pęcherzyki powietrza.

Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na około 30 do 60 minut.

Smażymy z obu stron na patelni bez tłuszczu.

Ser z serkiem mascarpone mieszamy z cukrem i cynamonem. Smarujemy masą naleśniki. Zawijamy w trójkąty i polewamy dżemem borówkowym. Siekamy orzechy drobno i posypujemy

całość przed podaniem.

Smacznego :)

 

Sałatka z pieczonych buraków z orzechami

Sałatka, która ostatnio bardzo często gości w moim domu. Idealnie sprawdza się do zabrania do pracy, ale również do podania gościom. Jednym z plusów jej przygotowania jest to, że buraki możemy upiec np dzień wcześniej i przechowywać w skórce w lodówce i przygotowuje się ją dzięki temu w kilka minut.

Spróbujcie :)

Składniki:

2 średnie buraki

1/2 opakowania sera feta

1/3 szklanki obranych orzechów włoskich

100g rukoli

1-2 łyżeczki jasnego sosu sojowego 

Przygotowanie:

Buraki dokładnie myję, nie obierając ich ze skórki. Osuszam warzywa i wkładam do naczynia żaroodpornego pod przykrycie. Wstawiam do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Piekę w zależności od wielkości buraków ok 45-90 minut (ich miękkość najlepiej sprawdzić delikatnie wbijając widelec w skórkę). Buraki studzimy i obieramy ze skórki. Kroimy je w cienkie plastry.

Rukole wykładamy na płaskim talerzu. Dookoła układamy plastry buraków. Posypujemy je pokrojonym w kostki serem feta oraz posiekanymi orzechami. 

Całość delikatnie skrapiamy sosem sojowym.

Smacznego :)

Surówka piękności według Heleny Rubinstein (promienna cera)

Kilka dni temu koleżanka w pracy, powiedziała że je na śniadanie coś pysznego i do tego mającego wpływ na cerę. Postanowiłam na podstawie składu sałatki, o której mówiła pobuszować w internecie. Okazało się, że faktycznie istnieje surówka piękności według Heleny Rubinstein.

Najważniejsze jest to, że skład jej możemy dowolnie modyfikować na swój ulubiony sposób.

Efekty przy regularnym spożywaniu możemy zauważyć po około miesiącu. Także, zaplanujmy promienną cerę na wiosnę :)

Zdecydowanie często będę wracała zatem do płatków owsianych i chętnie podzielę się nowymi smakami z Wami.

Spróbujcie sami :)

Składniki:

5 łyżek płatków owsianych

zimne mleko

duże dojrzałe kiwi

5 orzechów włoskich

łyżeczka płatków migdałowych    

miód

sok z cytryny

Przygotowanie:

Płatki owsiane wsypujemy do miseczki, zalewamy zimnym mlekiem i odstawiamy pod przykryciem na noc. Rano obieramy kiwi i kroimy je w kosteczkę. Płatki dosładzamy miodem i dodajemy soku z cytryny (ilość według uznania). Orzechy obieramy i siekamy razem z płatkami migdałowymi  . Wszystkie składniki łączymy i gotowe :)

Smacznego :)

   

Miodownik z orzechami włoskimi

Miodownik należy do ciast, które bez wyrzutów sumienia można upiec na tydzień lub nawet dłużej przed świętami, czy okazją, na którą go przygotowujecie (chodzi mi oczywiście o blaty).

Z racji tego, że ciasto przełożone masą stanie się dość miękkie nie należy przesadzić z ilością nasączenia.

Pamiętajcie!  To ciasto z mocno wyczuwalną nutką rumu, więc lepiej nie dawać go dzieciom :)

Składniki:

100 g miodu

2 duże jajka ( w temperaturze pokojowej)
50 g cukru

2,5 łyżeczki sody oczyszczonej
50 ml mleka
30 ml rumu
125 g masła
50 dag mąki pszennej tortowej

50dag kajmaku

250 g masła ( w temperaturze pokojowej)

120g orzechów włoskich (drobno posiekanych) + orzechy do ozdoby

 

30ml rumu

30 g miodu

 

 

Przygotowanie:

Miód podgrzewamy z cukrem garnuszku do uzyskania gładkiej konsystencji. Mleko, rum,sodę oraz masło dodajemy do garnuszka i mieszając doprowadzamy do rozpuszczenia wszystkich składników.

Przesiać mąkę i dołączyć do niej pozostałe przestudzone składniki ( mieszamy drewnianą łyżką lub czysta dłonią). Wbijamy jajka i rękoma formujemy gładką masę. Ciasto wykładamy na podsianą mąka stolnicę, dzielimy na 5 równych części i wałkiem rozwałkujemy na średnicę 26 cm. 

Każdy blat z osobna wykładamy do wyłożonej papierem tortownicy (również średnica 26cm) i wstawiamy do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika na 7-8 minut (placek powinien być rumiany). Powtarzamy zabieg przy każdym placku.

Masło dokładnie ucieramy mikserem, dodając łyżką masę kajmakową. Kiedy oba składniki będą stanowiły gładką jedność, dodajemy do nich pokruszone orzechy. Mieszamy Łyżką.

Miód podgrzewamy i łączymy z rumem. Nasączamy każdy placek i po kolei przekładamy masą. Boki ciasta, również smarujemy i posypujemy drobno zmielonymi orzechami.

Ciasto odstawiamy do chłodnego miejsca minimum na dobę.

Smacznego :)

Murzynek z jabłkami, orzechami włoskimi i kawałkami czekolady

 

 

 

 Murzynek to ciasto, które nie wymaga wiele nakładu sił i pracy ze strony, pieczącego. Najczęściej pojawia się u mnie zwykły z polewą czekoladową. Czasem jednak jak w tym przypadku chciałam, aby był wilgotny, pachnący orzechami ( co kojarzy mi się z okresem zimowym) oraz delikatnie zaskakujący kawałkami czekolady w środku. Lubicie takie czekoladowe niespodzianki?

Jeżeli tak to spróbujcie :)

 

Składniki:

 

5 dużych jajek (w temperaturze pokojowej)
szczypta soli

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody
1 1/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżka sody oczyszczonej 

100 g orzechów włoskich 

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

 3 łyżki naturalnego kakao

 3 duże jabłka

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

Żółtka oddzielam do białek. Białka wbijam do dużej miski i ze szczypta soli ubijam na sztywną pianę. Kiedy efekt będzie osiągnięty, dodaje małymi partiami cukier, a na końcu po jednym żółtku.

Przesianą mąkę z sodą, kakao oraz proszkiem do pieczenia wsypuję do masy jajecznej i delikatnie drewniana łyżką łączę. Dolewam olej, mleko oraz wodę i dokładnie mieszam łyżką.

Obieram i kroję w kostkę. Obrane orzechy i czekoladę siekam (dość grubo). Jabłka, czekoladę i orzechy łączę w miseczce z odrobina maki pszennej, aby nie opadły w cieście. Dosypuję do masy.

Blachę (25x35cm) wykładam papierem do pieczenia i wylewam ciasto.

Wkładam do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika na ok 50 minut (do suchego patyczka).

Po przestudzeniu można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową (ja lubię saute).

Smacznego :)

 

 

Jajecznica z suszonym salami i orzechami włoskimi

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia!

To zdanie słyszeliście niejednokrotnie od wielu osób. Śniadanie dostarcza naszemu organizmowi energię, aby mógł funkcjonować poprawnie przez tę pierwszą część dnia, kiedy budzimy się do życia. 

Jednym z moich ulubionych śniadań jest jajecznica. Ta jednak jajecznica jest wyjątkowa, ponieważ jest mocno nadziana posiekanymi orzechami włoskimi i suszonym salami.

Spróbujcie :)

Składniki (dla 2-3 osób):

 

5 jajek

pęczek szczypiorku

duża cebula

10dag salami suszonego

5dag orzechów włoskich (bez łupiny)

1/2 czerwonej papryki

sól. pieprz

5 listków świeżej bazylii

łyżka masła 

Przygotowanie:

 

 Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Szczypiorek myjemy i drobno siekamy, razem z cebulą delikatnie solimy.

Salami kroimy w cienkie plastry, paprykę w drobne paseczki. Orzechy drobno siekamy. 

Na patelni rozgrzewamy masło. Na rozgrzaną patelnię wykładamy salami oraz paprykę. Dusimy 2 minuty, po czym dokładamy cebulę. Kiedy warzywa będą w miarę miękkie rozbijamy do nich jajka i na małym ogniu, mieszając smażymy. Kiedy białko zacznie się ścinać doprawiamy do smaku i dodajemy orzechy, szczypiorek oraz bazylię.

Zjadamy na ciepło.

Smacznego :)