Wilgotne babeczki z gruszkami

Październik obok dyni, jabłek i grzybów uważam za sezon gruszkowy. Z racji tego, że bardzo lubię ten owoc to razem z cynamonem postanowiłam wkomponować go w babeczki. Tym razem część owoców przed upieczeniem zmiksowałam, aby konsystencja babeczek była wilgotna.

Spróbujecie :) 

 Składniki:

225 g mąki pszennej
pół łyżeczki sody oczyszczonej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

120 ml mleka
1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków

2/3 szklanki masy z gruszek ( 2 gruszki)
1 gruszka (do ozdoby)

 2 duże jajka

70 ml oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Wszystkie składniki babeczek powinny mieć temperaturę pokojową.

Mąkę, cynamon, sodę oraz proszek do pieczenia wsypujemy do niewielkiej miseczki i łączymy.
2 gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne i miksujemy.

 Wszystkie mokre składniki razem z cukrem umieszczamy w miseczce i roztrzepujemy rózgą (miska powinna być większa od tej, w której znajdują się suche składniki). Suche składniki przesypujemy do mokrych i szybko łączymy je drewnianą łyżką.
1 gruszkę przekrajamy i kroimy w cienkie plasterki, dekorując nimi przygotowane ciasto w foremkach. 

Foremki wykładamy papilotkami i przelewamy do nich ciasto (do wysokości 3/4).

Wstawiamy je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30 minut (grzanie góra dół).

Smacznego :) 

 

Kompot z suszu na Wigilię

Na stole Wigilijnym w moim Domu nigdy nie zabrakło kompotu z suszu.Kiedyś owoce na taki kompot suszyła moja Babcia, a teraz można je dostać praktycznie w każdym sklepie. Żadne jednak nie smakują jak te z jabłek zerwanych z drzewek owocowych w przydomowym ogródku.

Kompot z suszu jest podczas Wigilii idealnym dodatkiem do racuchów z wody.

A jakie rarytasy znajdują się na Waszych świątecznych stołach? :)

Składniki:

duża garść suszonych jabłek

ok 5 suszonych gruszek

 6 suszonych śliwek

goździki (wrzucam ok 8 sztuk)

brązowy cukier do smaku

3 litry wody

Przygotowanie:

Wodę wlewam do dużego garnka i zagotowuje. Suszone owoce opłukuje i kiedy woda zaczyna wrzeć wrzucam. Gotuje na małym ogniu około 5 minut. Dorzucam goździki i dosładzam do smaku. Pozostawiam pod przykryciem na kilka godzin, aby kompot nabrał "mocy".

Smacznego :)

 

Jaglanka z owocami na maślance

Kiedy chcemy zacząć dzień pożywnym i smacznym śniadaniem, powinniśmy go zacząć od owsianki lub jaglanki. Daje nam siłę do działania, jest smaczna z naszymi ulubionymi dodatkami i z pewnością wpłynie pozytywnie na nasze samopoczucie. Lubicie zaczynać dzień od jaglanki? :)

Składniki (na 1 porcję):

1/3 szklanki płatków jaglanych

1/2 szklanki maślanki

ok 2 łyżeczek miodu

owoce według uznania (u mnie gruszka, figi, jeżyny i maliny)

Przygotowanie:

Nie ma nic prostszego, od przygotowania jaglanki na śniadanie. 

W zależności od tego, czy lubimy chrupać jaglane płatki, czy tez lubimy je na miękko, zalewamy w miseczce płatki maślanką. Odstawiamy je na 2 minuty (opcja chrupiąca), lub delikatnie podgrzewamy przez 2 minuty w garnuszku aby zmiękły.

Dodajemy do smaku miód i podajemy z ulubionymi owocami.

Smacznego :) 

 

Gruszkowiec jaglany z cynamonem i suszoną żurawiną

Kasza jaglana to źródło białka i węglowodanów. Idealna w diecie bezglutenowej, jest również świetnym składnikiem śniadań, deserów, czy dodatkiem do mięs.

Gruszkowiec nie jest typowym deserem, ponieważ można go z przyjemnością zjeść na śniadanie, czy kolację. Nie jest zbytnio słodki ( do kaszy nie dodałam cukru), ale ma delikatny posmak miodu. 

Opcją dla smakoszy słodkości jest dodatkowe dosłodzenie miodem.

Spróbujcie :)

Składniki:

300g kaszy jaglanej

900ml mleka

3-4 łyżki miodu (należy spróbować do smaku)

2 łyżki suszonej żurawiny

4 dużych słodkie gruszki

łyżka cynamonu

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy mleko i wsypujemy kaszę. Gotujemy ją, od czasu do czasu mieszając (pod koniec gotowania mieszać należy dość często, aby kasza nie przywarła do dna garnka) do momentu kiedy kasza nie wchłonie całego mleka.

Pod koniec gotowania dodajemy miód oraz żurawinę. Wszystkie składniki dokładnie łączymy.

Okrągłą tortownicę smarujemy masłem i wykładamy na nią połowę kaszy, dokładnie ją rozprowadzając. 

Obieramy gruszki i kroimy w plastry. Układamy owoce na przygotowanym spodzie, tak aby się zazębiały i go przykryły. Posypujemy cynamonem ( jeżeli gruszki nie są zbyt słodkie to możemy gruszki delikatnie posmarować miodem). Wykładamy pozostała część kaszy i  równo rozprowadzamy na gruszkach.

Wstawiamy do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika i pieczemy ok 30 minut ( do delikatnego zarumienienia).

W tajemnicy powiem, że jest pyszny na ciepło z gałką lodów waniliowych ;)

Smacznego :)

Ryż na mleku z gruszkami i cynamonem

Kiedy tylko mamy czas powinniśmy celebrować wspólnie spędzony czas. 

 Okazją idealną do tego typu działań jest sobotnie lub niedzielne śniadanie, które zdecydowanie lubię najbardziej. 

W moim domu rodzinnym ryż na mleku robiła moja Mama, a ja i moja Siostra bardzo go lubiłyśmy. Z racji tego, że jesień obfituje w wiele owoców postanowiłam urozmaicić jego smak gruszkami z cynamonem i cukrem migdałowym. Spróbujcie :)

Składniki:

saszetka i łyżka ryżu (ok 110g)

litr mleka

0,5 kg gruszek

cynamon

2 łyżeczki cukru migdałowego

łyżeczka mąki pszennej

   

 

Przygotowanie:

Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Wrzucamy je do garnuszka i na małym ogniu co jakiś czas mieszając dusimy. Kiedy gruszki będą miękkie i puszczą sok, rozrabiamy w miseczce łyżkę mąki z odrobiną zimnej wody i zaprawiamy gruszki, aby zgęstniały.

Doprawiamy cukrem migdałowym oraz cynamonem.

Mleko wlewamy do garnuszka i wsypujemy ryż. Na małym ogniu gotujemy, mieszając aby ryż nie przywarł do dna. Kiedy będzie gęsty i mleko się zredukuje wykładamy na talerz (można lekko posłodzić) i polewamy ciepłymi gruszkami.

Smacznego :)  

Placki gruszkowe z kuskusu i nutelli

Wszyscy dobrze wiemy, że kasze trzeba jeść, bo są zdrowe. 

Co jeżeli Twoje dziecko nie przepada za kaszami? Trzeba wówczas zastanowić się czy placki nie uratują sytuacji. 

Kuskus nie przez każdego jest uznawany za kaszę, ponieważ łączy cechy makaronu, więc do przemycania dzieciom jest idealny.

U mnie ratują za każdym razem ;)

Składniki:

1 szklanka kaszy kuskus

szklanka wrzątku

1 dojrzała gruszka (duża lub 2 średnie)

2 jajka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki nutelli

5 łyżek mąki

ok 1/2 szklanki mleka(może być trochę więcej lub mniej w zależności od ilości gruszek)

cukier do smaku

Przygotowanie:

Kuskus zalewamy wrzątkiem i zostawiamy pod przykryciem na około 5 minut.

W tym czasie miksujemy jajka. 

Powoli dodajemy kaszę, mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Wszystko łączymy mikserem. Na koniec dodajemy nutellę i ewentualnie cukier ( ja nie dodawałam, bo gruszki, których użyłam były słodkie).

Obieramy gruszki i kroimy na małe plastry, łącząc je z masą na placki łyżką.

Rozgrzewamy olej rzepakowy na patelni i smażymy z obu stron. Po uzyskaniu złotego koloru wykładamy na papier do odsączenia.

Bardzo fajnie smakują z dodatkiem żurawiny.

Smacznego :)