Bananowe babeczki z migdałami i masłem orzechowym

 

Mamy dojrzałe banany i ogromną ochotę na "coś słodkiego", a nigdzie nie możemy znaleźć nawet kawałka czekolady... Przygotujmy zatem foremki na babeczki i działajmy :) Wystarczy kilka minut, łyżka i kilka składników, a wyczarujemy babeczkowe pyszności :)

Spróbujcie :)

Składniki ( 12 sztuk):

 2 dojrzałe banany

1 jajko

1 łyżka masła orzechowego

0,5 szklanki oleju

1 szklanka mleka

1/3 szklanki cukru

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki posiekanych migdałów

Przygotowanie:

Banany rozgniatamy widelcem. Dolewamy do nich jajko, olej, mleko, masło orzechowe oraz cukier. Mieszamy.

W osobnej miseczce przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia, które przesypujemy do mokrych składników i delikatnie mieszamy drewniana łyżką.

Siekamy  migdały i łączymy je z pozostałymi składnikami.

Ciasto przelewamy do papilotek włożonych do foremki na babeczki (do wysokości 3/4 papilotki) i wstawiamy do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika na około 35 minut (sprawdzić patyczkiem czy upieczone).  Po przestudzeniu posypuje cukrem pudrem, ale Wy możecie polać je równie dobrze lukrem :)

Smacznego :) 

 

 

Domowe Monte bez cukru

Zdrowy deser nie musi być mdły i mało słodki. Domowy deser może być równie pyszny jak ten, który kupimy gotowy w sklepie. Ba! Może być lepszy i dodatkowo wiesz co w nim się znajduje :)

Spróbuj zrobić własne monte :)

Składniki (3 porcje):

 100g kaszy jaglanej (przed ugotowaniem)

1 dojrzały banan

2 łyżeczki naturalnego kakao

300ml mleczka kokosowego

3 łyżki masła orzechowego bez soli 

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotujemy bez soli do miękkości. Studzimy. Wykładamy ją do miski razem z mleczkiem kokosowym, bananem i masłem orzechowym. Wszystkie składniki blendujemy (ewentualnie do smaku można dodać odrobinę miodu, ale uważam że jest to niepotrzebne). Masę dzielimy na dwie części. Do jednej z nich dodajemy kakao i łyżką dokładnie mieszamy.

Białą i czarna masę na przemian  wykładamy do przygotowanych naczyń i odstawiamy do lodówki na około godzinę.

Smacznego :) 

 

 

Pyszne batoniki z masła orzechowego i ryżu preparowanego

 

 

Po dłuższej przerwie chciałabym Was dzisiaj w Nowym Roku zaprosić na pyszne i proste batoniki z masłem orzechowym. Robią się błyskawicznie i są bardzo podzielne.

Spróbujcie :)

 

 

Składniki ( około 20 batoników):

60g ryżu preparowanego

kilka kropli ekstraktu waniliowego (dla zapachu)

70g oleju kokosowego

180g masła orzechowego

70g miodu

Przygotowanie:

Miód, masło orzechowe i olej kokosowy rozpuszczamy na małym ogniu w garnuszku. Kiedy wszystkie składniki się rozpuszczą, dodajemy ekstrakt waniliowy. Do miski wsypujemy ryż preparowany i wlewamy do niego rozpuszczone składniki. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy masę z ryżem preparowanym. Wyrównujemy łyżką i wkładamy całość do lodówki na około godzinę przed krojeniem.

Smacznego :)

 

 

Naleśniki z masłem orzechowym, bananami i bitą śmietaną

Masło orzechowe już Wam przedstawiałam, więc pora na przykłady gdzie możemy je wykorzystać.

Ta wersja naleśników to prawdziwa uczta dla tych, którzy nie boja się kalorii (raz na jakiś czas oczywiście możemy sobie pozwolić na takie słodkie śniadanko. 

Połączenie banana i masła orzechowego to coś co po prostu uwielbiam :)

 Wersja mniej kaloryczna jest ta bez bitej śmietany.

Spróbujcie :)

Składniki:

15 łyżek mąki pszennej

2 szklanki mleka

3 jajka w temperaturze pokojowej

łyżka oleju 

3 łyżki kakao

4 łyżki cukru

300g orzeszków ziemnych

łyżeczka miodu naturalnego

opcjonalnie sól morska

 

bita śmietana

banan

 

 

 

 

Przygotowanie:

Jajka rozbijamy do wysokiej miski i miksujemy do uzyskania puszystej białej piany (ok3-5 minut). Dodajemy cukier oraz olej i mieszamy dokładnie, aby się rozpuścił.

Mąkę przesiewamy przez sitko i na zmianę z mlekiem dodajemy do jajek i łączymy ze sobą.

Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 15-20 minut.

Rozgrzewamy patelnię bez oleju i wlewamy na nią porcję masy. Smażymy z obu stron.

 

Orzeszki wsypujemy do blendera i miksujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji (po kilku minutach konsystencja robi się bardziej płynna), co jakiś czas zbierając łyżką do środka to co osadza się na krawędziach. 

Pod koniec miksowania dodać miód (sól morską, również, jeżeli lubicie).

Możemy także użyć gotowego masła orzechowego.

 

 Naleśniki smarujemy masłem orzechowym (na połowie). Wykładamy plasterki banana i polewamy ubitą śmietaną. Składamy i jemy :)

(U mnie polane odrobiną syropu klonowego).

Smacznego :)

Domowe masło orzechowe

Aby zrobić masło orzechowe w domowy sposób nie trzeba wiele. Wystarczy miód, orzeszki ziemne, blender i chwila cierpliwości, ponieważ efekt końcowy powstaje dopiero po kilkunastu minutach intensywnego miksowania. Ja ogólnie wole mniej płynne masło, także zakończyłam kręcenie na etapie, kiedy mogłam dodatkowo wsypać trochę posiekanych orzeszków, których już nie rozdrobniłam (opcja dla tych, którzy lubią jak im chrzęści pod zębami).

Pamiętajcie, że masło domowe jest o wiele zdrowsze, niż te kupne, ponieważ nie zawiera tłuszczu palmowego ( zawsze czytajcie etykiety).

Składniki:

300g orzeszków ziemnych

łyżeczka miodu naturalnego

opcjonalnie sól morska

Przygotowanie:

Orzeszki wsypujemy do blendera i miksujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji (po kilku minutach konsystencja robi się bardziej płynna), co jakiś czas zbierając łyżką do środka to co osadza się na krawędziach. 

Pod koniec miksowania dodać miód (sól morską, również, jeżeli lubicie).

Przekładamy do słoiczka i szczelnie zamykamy. 

Możemy przechowywać w lodówce 3-4 tygodnie.

Smacznego:)