Wegańskie smarowidło z tofu, pieczonej papryki i kaszy jaglanej

Smarowidło do smarowania i wyjadania prosto ze słoiczka :)

Pachnie pieczoną papryką i wciąga :)

Koniecznie spróbujcie z dodatkiem czarnuszki :)

Składniki:

kostka naturalnego tofu

1/2 papryki

30 dag kaszy jaglanej

pieprz + sól

czarnuszka do podania

Przygotowanie:

Umytą i pokrojoną w plastry paprykę pieczemy w 220 stopniach przez około 20 minut.

W tym czasie gotujemy kaszę jaglaną. Studzimy

W wysokim naczyniu umieszczamy pokrojone tofu oraz przestudzoną paprykę i kaszę. Wszystkie składniki miksujemy. Przyprawiamy do smaku i posypujemy czarnuszką.

Smarowidło idealnie sprawdza się jako dodatek do chleba, ale również, jako gęsty dip.

Smacznego :)

Makaron chow mein z warzywami i tofu

Kiedy wracam z pracy moim priorytetem jest zjedzenie ciepłego obiadu, który jestem w stanie zrobić w czasie do pół godziny. Makaron chow mein w towarzystwie warzyw i tofu to smaczne rozwiązanie, dla tych, którzy lubią delikatne połączenia z intensywnym smakiem sosu sojowego.

Spróbujcie :)

 

 Składniki:

20dag makaronu chow mein

duża czerwona papryka 

duża marchewka

kostka tofu

cebula

łyżeczka białego sezamu

 natka pietruszki

pieprz

sos sojowy do smaku 

Przygotowanie:

Tofu kroimy w kostkę i polewamy je odrobina sosu sojowego. Odstawiamy na kilka minut.

W rondelku zagotowujemy wodę i wrzucamy do niej makaron na 3 minuty (nie solimy). Odcedzamy makaron, polewając go zimną wodą, aby się nie sklejał. Paprykę, marchewkę i cebulę kroimy w słupki. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy. Smażymy, mieszając około 3-5 minut. 

Makaron dodajemy do warzyw razem z tofu. Polewamy sosem sojowym i mieszając podgrzewamy jeszcze około 3 minut. Posypujemy natką pietruszki, sezamem i odrobiną pieprzu.

Smacznego :)