Babka Caffe Latte

 

Ciast nigdy za wiele, więc tematu babek nie zamykam.

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam zapach unoszący się z kuchennego piekarnika. Tym razem na przemian zapach kawy i kakao.

Babka latte to bardzo proste ciasto.  Zbita, nie sucha w środku, sycąca i niezwykle fotogeniczna, stworzy z filiżanką kawy idealny duet :)

Składniki ( wszystkie składniki w temperaturze pokojowej):

250 g miękkiego masła (można użyć margaryny, ale z masłem babka jest
delikatniejsza)

2 czubate szklanki mąki pszennej

4 duże jaja

3/4 szklanki drobnego cukru

ekstrakt waniliowy

75ml mleka

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

3 łyżeczki naturalnego kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

 

Przygotowanie:

Babkę pieczemy w keksówce, którą przed przygotowaniem ciasta wykładamy papierem do pieczenia.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (góra dół).

Masło dokładnie miksujemy z cukrem, aby powstała gładka puszysta masa maślana (możemy dodać szczyptę soli).  Ciągle miksując dodajemy po jednym jajku. W osobnej miseczce przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Mąkę i mleko na przemian dodajemy do ubitej masy, miksując na niskich obrotach, dodając zapach waniliowy.

W momencie kiedy wszystkie składniki będą tworzyły gładka masę, dzielimy ja na trzy w miarę równe części (przekładamy do osobnych miseczek).

Kakao dodajemy do jednej, miksujemy. Kawę dodajemy do drugiej i również miksujemy.

Ciasto kakaowe wykładamy wzdłuż wyłożonej papierem keksówki łyżką (nie rozsmarowujemy ciasta). Taki sam zabieg wykonujemy z masą kawową i na końcu z masą waniliową.

Ciasto wkłądamy na ok 50 - 60 minut do rozgrzanego piekarnika. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Studzimy. Ciasto długo zachowuje świeżość jeżeli dobrze je przechowujemy.

Smacznego :)