Szaszłyki z kurczakiem i cukinią z pieczonymi ziemniaczkami

 

Sezon grillowy jest jeszcze w pełni. Pogoda piękna, chęci na spotkania z przyjaciółmi są.

Czas odpalić grilla i wrzucic na ruszt to co lubimy najbardziej.

Dzisiaj na pierwszy ogień poszły szaszłyki z mięciutki i aromatycznymi pieczonymi łódeczkami z ziemniaków.

W ziołach siła :)

Składniki:

1kg piersi z kurczaka

2 duże papryki czerwone

2 duże cebule

duża cukinia

5 łyżek oliwy

łyżeczka oregano

łyżeczka świeżo posiekanej bazylii

łyżeczka ziół prowansalskich

po 1/2 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki

sól, pieprz 

tymianek

przyprawa do szaszłyków

ok kg młodych ziemniaków

 

 

Przygotowanie:

Ziemniaki szorujemy pod wodą i kroimy w łódeczki.

Do dużego naczynia wlewamy oliwę i wszystkie przyprawy.

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w spore kwadraty. Tak samo postępujemy z papryką, cukinią oraz cebulą. Warzywa kroimy.

Wszystkie składniki wkładamy do naczynia i mieszamy. Ziemniaki wyjmujemy, posypujemy tymiankiem i wykładamy na blachę przykryta papierem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 30-40 minut ( w międzyczasie obracamy).

Warzywa i kurczaka nadziewamy na patyczki od szaszłyków i posypujemy przyprawą do szaszłyków. Grillujemy z  każdej strony.

Podajemy z sosami,sałatkami. 

Tak jak lubicie.

Smacznego :)