Jogurtowe ciasto z malinami, jagodami i kruszonką

I jak tu nie kochać lata za jego słodkie i soczyste plony pełne warzyw i owoców?

To czas kiedy każdy sięga myślami po to co najlepsze.

Smaki dzieciństwa kojarzą mi się z latem, jagodami, drożdżowym mojej Babci.

Kiedy nie ma sie zbyt wiele czasu, a ma się ochotę na pyszne delikatne ciasto z owocami tej pory roku to warto sięgnąć po jogurt naturalny do lodówki.

Spróbujcie :)

 

 

Składniki (na blachę):

250 ml jogurtu naturalnego

150 ml oleju roślinnego

250 g mąki

200 g cukru

4 jajka (w temperaturze pokojowej)

1-2 łyżki startej skórki z cytryny lub limonki 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru wanilinowego

szczypta soli

 

maliny i jagody

Kruszonka:

 

pół szklanki mąki

opakowanie cukru waniliowego

5 łyżeczek cukru

60 g roztopionego masła lub margaryny

 

 

Przygotowanie: 

Z racji tego, że ciasto robi się szybko, ja zaczynam od kruszonki. Roztopić masło i je ostudzić. Mąkę, cukier waniliowy i zwykły wymieszać, dodając masło. Wyrabiać ręką, tak aby powstały gródki.  

 

Ubijamy jajka z cukrem. Pod koniec ubijania dodajemy jogurt, cukier wanilinowy, startą skórę cytrynową, olej i mieszamy. Mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli przesypujemy do przygotowanej masy i chwilę mieszamy. Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Wykładamy na nie owoce i posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.  Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)