Lekka sałatka z tuńczykiem, awokado i kolendrą

Czasami nie mam ochoty na długie stanie przy garnkach i gotowanie. Zwłaszcza teraz kiedy za oknami jest tak przyjemnie i po prostu człowiek ma ochotę wyjść na powietrze na spacer. W takim układzie potrzebujemy dosłownie 5 minut żeby przygotować taka sałatkę (składniki podane na danie dla 2 osób).

Spróbujcie :)

Składniki:

puszka tuńczyka w sosie własnym

2 średnie ogórki gruntowe

garść świeżej kolendry

1 awokado

1/2 czerwonej cebuli

sok z cytryny

sól+ pieprz do smaku

 

Przygotowanie:

Z tuńczyka odlewamy sos własny i dzieląc go na dwie porcje wykładamy na talerze. Ogórka i awokado obieramy ze skórki i kroimy w plasterki.

Cebulę kroimy w piórka. Kolendrę myjemy i ręcznie rwiemy wykładając na talerze.

Wszystkie składniki polewamy sokiem z cytryny i posypujemy według uznania solą i pieprzem.

Takie proste i takie smaczne.

Smacznego :)

 

 

Kremowy sos śmietanowy z suszonymi pomidorami i schabem

Obiady nie muszą być nudne. Wystarczy odrobina pysznych dodatków i możemy zupełnie odmienić nasze tradycyjne dania. 

Dzisiaj proponuje Wam  kremowy sos z delikatnym schabem, który mój mąż najczęściej serwuje z makaronem spaghetti. Sekretem są pyszne suszone pomidory :)

Spróbujcie :)

Składniki:

30 dag świeżego dobrej jakości schabu

duża cebula

pęczek świeżej bazylii

300 ml śmietany 18%

10 suszonych pomidorów (u mnie marki Ponti)

1/2 łyżeczki oregano

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

sól + pieprz do smaku 

Przygotowanie:

Schab kroimy na drobne kawałki.

Rozgrzewamy łyżkę oleju na patelni i wykładamy na nie mięso. Posypujemy je suszoną papryką, przykrywamy i dusimy około 15 minut co jakiś czas mieszając.

W tym czasie kroimy cebulę w piórka i delikatnie solimy. Cebulę dodajemy do mięsa, które puściło "soki" i dusimy kolejne 15 minut do miękkości mięsa (jeżeli nie będzie miękkie to wydłużamy czas duszenia).

Po tym czasie dodajemy śmietankę.

Pomidory kroimy w paski i razem z posiekana bazylią mieszamy z sosem. Przyprawiamy do smaku.

Podajemy z ulubionym makaronem.

Smacznego :) 

@agencjablogmedia

Jaglane placki z kurczakiem

Z mięsa, które pozostaje po ugotowaniu rosołu można wyczarować wiele przepisów. Skłaniając się ku wtorkowej dacie postanowiłam, połączyć kaszę jaglaną kurczakiem, który pozostał z zupy.
Z racji tego, że placki uwielbiam w każdej postaci, a na blogu już dawno nie witały, zapraszam Was dzisiaj Kochani na placuszkowy Jaglany Wtorek :)

Składniki:

100g kaszy jaglanej
2 udka z kurczaka
cebula
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
łyżeczka suszonej bazylii
papryka ostra i słodka do smaku
sól, pieprz
2 łyżki mąki
jajko
łyżeczka jogurtu naturalnego 

Do podania 

jogurt naturalny
koperek
pieprz

Przygotowanie:

Kaszę jaglana gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebulę i kurczaka obieramy ze skórek i razem z przestudzona kaszą jaglaną miksujemy. Doprawiamy do smaku przyprawami oraz posiekana natka pietruszki i mieszamy razem z jogurtem, mąką i jajkiem.
Powoli wykładamy porcjami na rozgrzanej patelni (niedużo tłuszczu) i smażymy do zarumienienia na wolnym ogniu z obu stron. Odsączamy na papierowym ręczniku.

Podajemy z doprawionym pieprzem i koperkiem jogurtem naturalnym.

Smacznego:) 

 

Zupa pieczarkowa z soczewicą

Zupę pieczarkową wyobrażam sobie zdecydowanie inaczej. 

Nadeszły chłodne dni, więc naszemu organizmowi przyda się coś rozgrzewającego, sycącego, po prostu pożywnego.

Soczewica to przede wszystkim nośnik dużej ilości białka, potasu i kwasu foliowego, tak istotnego we wszystkich fazach ciąży. Jedzmy ja zatem, ponieważ jest zdrowa, smaczna i można ja podać na wiele sposobów :)

Składniki:

25dag pieczarek

25dag soczewicy czerwonej

pół puszki kukurydzy

puszka pomidorów krojonych

2 czerwone papryki

duża cebula

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

bazylia, oregano, majeranek

2l bulionu

 

Przygotowanie:

Soczewicę 2 razy płuczemy i wsypujemy do miski. Zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem na pół godziny. Odcedzamy, wrzucamy do garnka  i zalewamy bulionem. Gotujemy 20 minut. W międzyczasie obieramy pieczarki, myjemy je i kroimy w plastry. Cebulę i paprykę kroimy w piórka i dzielimy na pół. Delikatnie solimy warzywa. Cebulkę delikatnie podsmażamy. Wszystkie składniki wrzucamy do soczewicy. Kukurydzę odcedzamy i dodajemy do zupy razem z pomidorami.

Doprawiamy koncentratem i przyprawami. Gotujemy na niedużym ogniu pod przykryciem ok 30 minut (do miękkości papryki).

Najlepsza na gorąco.

Smacznego :)

 

 

Pieczone piersi z kurczaka z mozzarellą pod pomidorowa pierzynką

Obiad, który w przygotowaniu nie pochłania dużo czasu?

Jest sycący, aromatyczny, podzielny i szybko znika z talerzy?

Jeżeli takie lubicie to polecam Wam takiego kurczaczka, który praktycznie sam się robi.

Składniki:

2 podwójne piersi z kurczaka

250 ml passaty pomidorowej

duża kulka mozzarelli

 3 ząbki czosnku

garść świeżej bazylii

3-4 łyżki oliwy

po pół łyżeczki: zioła prowansalskie, papryka ostra, papryka słodka, oregano

sól, pieprz 

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy i dzielimy podwójne piersi na 4 części. 

Oliwę wlewamy do miseczki, dodajemy sól, pieprz, przyprawy oraz wyciśnięty przez praskę czosnek. Smarujemy piersi.

Dpo drugiej miseczki wlewamy passatę, którą solimy i pieprzymy. Świeżą bazylie siekamy i łączymy z sosem pomidorowym. 1/3 sosu rozprowadzamy po naczyniu żaroodpornym, wykładamy na nim kurczaka.

Mozzarellę kroimy w plastry. Na każdą część kurczaka kładziemy ser i polewamy je pozostałym sosem.

Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 55-60 minut.

Smacznego :)

Szaszłyki z kurczakiem i cukinią z pieczonymi ziemniaczkami

 

Sezon grillowy jest jeszcze w pełni. Pogoda piękna, chęci na spotkania z przyjaciółmi są.

Czas odpalić grilla i wrzucic na ruszt to co lubimy najbardziej.

Dzisiaj na pierwszy ogień poszły szaszłyki z mięciutki i aromatycznymi pieczonymi łódeczkami z ziemniaków.

W ziołach siła :)

Składniki:

1kg piersi z kurczaka

2 duże papryki czerwone

2 duże cebule

duża cukinia

5 łyżek oliwy

łyżeczka oregano

łyżeczka świeżo posiekanej bazylii

łyżeczka ziół prowansalskich

po 1/2 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki

sól, pieprz 

tymianek

przyprawa do szaszłyków

ok kg młodych ziemniaków

 

 

Przygotowanie:

Ziemniaki szorujemy pod wodą i kroimy w łódeczki.

Do dużego naczynia wlewamy oliwę i wszystkie przyprawy.

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w spore kwadraty. Tak samo postępujemy z papryką, cukinią oraz cebulą. Warzywa kroimy.

Wszystkie składniki wkładamy do naczynia i mieszamy. Ziemniaki wyjmujemy, posypujemy tymiankiem i wykładamy na blachę przykryta papierem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 30-40 minut ( w międzyczasie obracamy).

Warzywa i kurczaka nadziewamy na patyczki od szaszłyków i posypujemy przyprawą do szaszłyków. Grillujemy z  każdej strony.

Podajemy z sosami,sałatkami. 

Tak jak lubicie.

Smacznego :)