Sernik Zebra z nutellą

Sernik zebra - wyjątkowo ładny i delikatnie orzechowy, dzięki nutelli w smaku. Sernik, który powstał w sumie przez przypadek bo moje dziecko bardzo chciało, żebym zrobiła zebrę, a ser wołał do mnie z lodówki żebym go "wykorzystała" ;) Poszłam więc na kompromis i tak każde z nas jest zadowolone.

Ten sernik zdecydowanie zalicza sie do tych delikatniejszych i kremowych w smaku.

Spróbujcie:)

Składniki:

120 g maślanych herbatników

2 łyżki kakao

100 g miękkiego ciepłego masła

(dodałam dodatkowo 3 kostki połamanej gorzkiej czekolady)

1kg sera z wiaderka (u mnie piątnica)

250g nutelli

0,5 szklanki cukru pudru

opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego

5 jajek w temperaturze pokojowej

odrobina esencji waniliowej

Polewa:

tabliczka mlecznej czekolady (100g)

łyżeczka śmietany 18%

łyżeczka masła

Przygotowanie:

Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od zrobienia spodu. Tortownicę o średnicy 23cm wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasteczka wsypujemy do wysokiego naczynia i ugniatamy drobno (można je zblendować). Dodajemy kakao i miękkie masło i ucieramy. Wykładamy ciasta na spód tortownicy i uklepujemy.

Jajka z cukrem pudrem ucieramy na puszysty kogiel mogiel. Delikatnie partiami dodajemy ser, cały czas miksując. Kiedy ser połączy się z jajkami wsypujemy proszek i aromat. Miksujemy.

Dzielimy masę na pół. Do jednej części wkładamy nutellę i miksujemy. Na przygotowane herbatniki wykładamy na przemian po jednej łyżce białej i ciemnej masy. Nie ubijamy.

Ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 60 minut. Studzimy.

W małym garnuszku rozpuszczamy masło z czekoladą i łyżką śmietany.

Tak przygotowana masą smarujemy sernik. Schładzamy przed podaniem.

Smacznego:)

 

Kokosowo - kakaowe kuleczki herbatnikowe

 

 

Robiła je moja Mama, robię i ja :) 

Szybki w wykonaniu deser, który idealnie pasuje do niedzielnej herbatki :)

Czasem można sobie pozwolić na odrobinę szaleństwa :)

Składniki:

2 łyżki kakao 

250 g margaryny schłodzonej

Wiórki kokosowe

1/3 szklanki cukru pudru 

2,5 opakowania maślanych herbatników (około 200g )

 

 

Przygotowanie :

Margarynę miksujemy z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej masy. Pod koniec ubijania dodajemy kakao. Herbatniki kruszymy na drobny proszek i wsypujemy do maślanej masy. Szybko łączymy wszystkie składniki i formujemy z niej drobne kuleczki. Obtaczamy je w wiórkach kokosowych i pozostawiamy w lodówce, aby nabrały spójnej konsystencji.

Smacznego 

Sernik na zimno z truskawkami

Truskawki - owoc, który uwielbiają prawie wszyscy. Zawsze czekam na sezon i świeże polskie truskawki, które można kupić na okolicznych bazarkach. Cieszą nas jedzone garściami z miseczki, w koktajlach, naleśnikach, dżemach zimą, ale także w pysznych ciastach.

Ciastem na dziś jest sernik, który w połączeniu z truskawkami staje się pysznym deserem na zimno.

Spróbujcie :)

Składniki:

 750g sera zmielonego (może być taki z wiaderka)

3 galaretki cytrynowe

4 łyżki cukru pudru

2 bite śmietany w proszku

3 szklanki wrzącej wody

 szklanka mleka

herbatniki maślane do wyłożenia spodu (ok 200g)

0,5 kg truskawek

2 truskawkowe galaretki

2 szklanki wody

Przygotowanie:

 Blachę o wymiarach 24x30 wyłożyć papierem do pieczenia. Poukładać na nim herbatniki.

Galaretkę truskawkowa rozpuścić w 2 szklankach wrzącej wody i odstawić do lekkiego stężenia. Kiedy jej konsystencja zaczyna być mniej płynna wrzucić do niej umyte i pokrojone truskawki. Wyłożyć całość na herbatniki, kiedy galaretka będzie mocno tężejąca. Wykładam ją wymieszaną, aby po dodaniu masy serowej nie miała płaskiej struktury :)

Rozpuścić w 3 szklankach wody pozostałe 3 cytrynowe galaretki i je ostudzić (nie doprowadzić do stężenia).

W dużej misce ubić z zimnym mlekiem 2 bite śmietany w proszku. Po uzyskaniu gładkiej puszystej konsystencji powoli dodać do niej cukier puder oraz ser. Na końcu wlać do serowej masy małym strumieniem ostudzoną galaretkę.

Całość wylać na sztywna już część truskawkową.

Wstawić na około 2 godziny przed podaniem do lodówki.

Smacznego:) 

         alt="Milion smaków truskawek - edycja trzecia">

Krówkowe ciasto bez pieczenia z ananasem i orzeszkami

Wystarczy kilka składników, aby stworzyć słodki i szybki w realizacji deser.

Istotną kwestią jest to jak bardzo chcemy aby masa była słodka (sami możemy ilością dodanego mleka skondensowanego regulować smak).

Bardzo ważną rzeczą jest, aby deser przechowywać w lodówce ze względu na delikatność serka mascarpone.

 Spróbujcie :)

Składniki:

500g serka mascarpone

200g masy krówkowej

2 łyżeczki orzeszków ziemnych (bez soli)

puszka ananasa

herbatniki (duże opakowanie)

karmelowa posypka ( u mnie delecta)

Przygotowanie:

Okrągłą formę wykładamy papierem do pieczenia i przykrywamy warstwą maślanych herbatników.

Ananasa kroimy  w ósmeki.

Serek mascarpone wykładamy do miski i na najwolniejszych obrotach (aby z serka nie zrobiło się mleko) miksujemy. Masę krówkową dodajemy małymi porcjami cały czas mieszając. 

Wykładamy 1/2 część masy na herbatniki, wraz z 1/2 puszki ananasa, posypując całość orzeszkami. Połową herbatników przykrywamy pierwszą warstwę, smarujemy kremem i wykładamy ananasa. Posypujemy karmelem.

Wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

Smacznego :) 

 

Sernik na herbatnikach

Każdy z nas ma swoje smaki, które pamięta z dzieciństwa.

Mówi się, że nie ma jak u Mamy. Z tym powiedzeniem zgadzam się w stu procentach.

Wszystko co najlepsze jest zawsze w Rodzinnym Domu, u mojej Mamy.

A sernik, taki zwykły, taki prosty, a taki smaczny i taki domowy jest również najlepszy od Mamy.

A Wy co dobrego wspominacie najmilej z dzieciństwa? :)

Składniki: 

1kg sera
1/2 margaryny
budyń śmietankowy lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej
4-5 jajek w temperaturze pokojowej
szklanka cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
zapach waniliowy lub śmietankowy
łyżka oleju rzepakowego
bakalie
duże opakowanie herbatników ok 200g


Przygotowanie:


Margarynę ucieramy z cukrem na gładką masę. Stopniowo dodajemy ser, wciąż miksując. Po kolei po jednym wrzucamy żółtka oddzielone od białek.   Kiedy żółtka połączą się z serem dorzucamy budyń, proszek do pieczenia, zapach oraz olej. Wszystko razem łączymy i na chwile odstawiamy.

W drugim naczyniu ubijamy białka z odrobiną soli.
Ubitą pianę przekładamy drewnianą łyżką do masy serowej i delikatnie wszystko łączymy.
Jeżeli lubimy np rodzynki to obtaczamy je w mące, aby nie opadły na dno i wrzucamy je do sernika.

Blachę 20x30cm wykładamy papierem do pieczenia i na dnie układamy warstwę herbatników.
Wykładamy na nią ser i wstawiamy na minimum 60 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.

Studzimy przy otwartych drzwiach piekarnika.

Pyszny z lodami i do herbatki.

Polecam :)