Babka Caffe Latte

 

Ciast nigdy za wiele, więc tematu babek nie zamykam.

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam zapach unoszący się z kuchennego piekarnika. Tym razem na przemian zapach kawy i kakao.

Babka latte to bardzo proste ciasto.  Zbita, nie sucha w środku, sycąca i niezwykle fotogeniczna, stworzy z filiżanką kawy idealny duet :)

Składniki ( wszystkie składniki w temperaturze pokojowej):

250 g miękkiego masła (można użyć margaryny, ale z masłem babka jest
delikatniejsza)

2 czubate szklanki mąki pszennej

4 duże jaja

3/4 szklanki drobnego cukru

ekstrakt waniliowy

75ml mleka

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

3 łyżeczki naturalnego kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

 

Przygotowanie:

Babkę pieczemy w keksówce, którą przed przygotowaniem ciasta wykładamy papierem do pieczenia.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (góra dół).

Masło dokładnie miksujemy z cukrem, aby powstała gładka puszysta masa maślana (możemy dodać szczyptę soli).  Ciągle miksując dodajemy po jednym jajku. W osobnej miseczce przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Mąkę i mleko na przemian dodajemy do ubitej masy, miksując na niskich obrotach, dodając zapach waniliowy.

W momencie kiedy wszystkie składniki będą tworzyły gładka masę, dzielimy ja na trzy w miarę równe części (przekładamy do osobnych miseczek).

Kakao dodajemy do jednej, miksujemy. Kawę dodajemy do drugiej i również miksujemy.

Ciasto kakaowe wykładamy wzdłuż wyłożonej papierem keksówki łyżką (nie rozsmarowujemy ciasta). Taki sam zabieg wykonujemy z masą kawową i na końcu z masą waniliową.

Ciasto wkłądamy na ok 50 - 60 minut do rozgrzanego piekarnika. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Studzimy. Ciasto długo zachowuje świeżość jeżeli dobrze je przechowujemy.

Smacznego :)

 

Pieczony dorsz z paprykową salsą

Jedna z moich ulubionych ryb idealnie wpasowuje się w świąteczny nastrój i w połączeniu z pyszną paprykową salsą, pasuje do stołu wypełnionego po brzegi pysznościami.

Składniki:

300g polędwicy z dorsza (2 porcje)

2 plastry cytryny

sól + pieprz

łyżka masła

czerwona papryka

pomidor

1/2 cebuli

łyżeczka oliwy

łyżeczka natki pietruszki

łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

Polędwice solimy i pieprzymy z obu stron. Wykładamy je na folii z masłem i plasterkiem cytryny.

Szczenie zakrywamy rybę i wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 minut.

W tym czasie podpiekamy również paprykę.

Po przestudzeniu kroimy w kostkę paprykę, pomidora oraz cebulę. Mieszamy z natką pietruszki, sokiem z cytryny oraz oliwą. Przyprawiamy do smaku.

Podajemy razem z rybą.

Smacznego :)

 

Placuszki jabłkowo-bananowe na maślance

Od kilku tygodni na blogu nie pojawiły się placuszki. Z racji niedopatrzenia podrzucam Wam Kochani przepis na delikatne owocowe placuszki na maślance :)

Spróbujcie :)

Składniki:

2 i pół szklanki maki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka 

5 łyżek cukru

1 łyżka oleju

szklanka maślanki naturalnej 

2 jabłka

duży banan

Przygotowanie:

Jajka w temperaturze pokojowej ubijamy na puszysta masę z cukrem. Stopniowo dodajemy na przemian mąkę i maślankę, aż masa dokładnie się połączy. Pod koniec ubijania dodajemy proszek do pieczenia oraz olej.

Owoce obieramy i kroimy w nieduże plasterki. Przekładamy do masy i łączymy łyżką.

Łyżką wykładamy porcje na rozgrzana patelnię ( ja smażyłam bez tłuszczu, ale można delikatnie posmarować patelnię olejem) i na niedużej mocy smażyć z obu stron na złoty kolor.

Podawać z cukrem pudrem lub jogurtem naturalnym.

Smacznego :)

 

Pumpkin Spice Latte, czyli Kawa z musem dyniowym

Niedziela, październikowe słońce przedziera się przez ciemne deszczowe chmury. Przychodzi czas kiedy mam ochotę na pyszną i pachnącą kawę do ciasta bez wychodzenia z domu.

Jest na to dyniowa rada! 

Pumpkin Spice Latte z mega cynamonowo- korzennymi podstawami i delikatnym dyniowym musem :)

Składniki:

 1/2 filiżanki ulubionej gorącej kawy (1/4 szklanki)

100g dyni

1/2 szklanki mleka

cynamon + przyprawy korzenne (u mnie zmielone goździki, anyż i gałka muszkatołowa )

 szczypta cukru waniliowego

bita śmietana do podania 

  

 

Przygotowanie:

Kroimy na pół dynię i wstawiamy ją do rozgrzanego do 230 stopni piekarnika na 15 minut. Wybieramy łyżką potrzebny miąższ (pozostałą część dyni możemy wykorzystać np. do zupy) i wkładamy do wysokiego naczynia. Zalewamy dynię mlekiem i dosypujemy przypraw. Miksujemy. Przelewamy mus do szklanki i zalewamy gorącą zaparzoną kawą (słodzimy według uznania). Całość dekorujemy ubitą śmietaną i posypujemy cynamonem :)

Smacznego :)

 

Tradycyjny murzynek

Serwuję Wam dzisiaj  kolejny przepis z serii "smaki dzieciństwa". Mylę, że każdy z Was zna mega kakaowy smak murzynka i jego wilgotne słodkie wnętrze oblane czekoladą. Tak właśnie wspominam swoje
dzieciństwo. A Wy? :)

Składniki:

pół szklanki mleka

3 spiczaste łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki cukru 

250g masła 

4 jajka w temperaturze pokojowej
1,5 szklanki mąki pszennej 

2 kostki czekolady

Przygotowanie:

W garnuszku zagotowujemy mleko, cukier oraz kakao, mieszając składniki co jakiś czas. Kiedy wszystko się połączy. Wkładamy do garnuszka również masło aby się rozpuściło w o przestudzenia. Kiedy  masa wystygnie wbijamy do niej żółtka, oddzielając je od białek. Całość mieszamy i odlewamy pół szklanki na bok.Masę kakaową z garnuszka przelewamy do miski i miksujemy z przesiana mąką i proszkiem do pieczenia. Odstawiamy całość na bok i w oddzielnej misce ubijamy białka na sztywną pianę, którą przekładamy do naszej masy. Mieszamy drewnianą łyżką i przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia ( średnica 26 cm) i wstawiamy do piekarnika na 45 minut w 180 stopniach (grzanie góra dół).

Studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Polewamy pozostawioną masa kakaową i posypujemy starta czekoladą.

Smacznego :)