Jogurtowo- czekoladowe ciasto z brzoskwiniami i orzechami

Przedstawiam Wam mega czekoladowe, proste w wykonaniu, wilgotne w smaku, chrupiące od orzechów i aromatyczne dzięki brzoskwiniom ciacho jogurtowe.

Zdecydowanie należy do jednych z najbardziej prostych jakie robiłam.

 Bardzo owocowe i zdecydowanie nie sezonowe, ponieważ owoce jakich użyjemy w jego wykonaniu mogą być wymienne.

Spróbujcie koniecznie :) 

Składniki:

5 dużych łyżek naturalnego kakao

355 g mąki tortowej

215g masła

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

4 duże jajka w temperaturze pokojowej

225g jogurtu greckiego

1/2 łyżeczki zapachu waniliowego

1/2 szklanki posiekanych orzechów (włoskie, nerkowce, ziemne)

10 dojrzałych brzoskwini

     

Przygotowanie:

Formę 25x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 

Masło rozpuścić w małym garnuszku i odstawić do ostudzenia.

W małej miseczce wymieszać przesiana mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.

W większej misce utrzeć mikserem jajka z cukrem i zapachem, tak aby powstała jasna puszysta jajeczna masa. W następnej kolejności stopniowo dodawać suche składniki z jogurtem. Jako ostatnie dodać masło. Miksować do czasu dokładnego połączenia składników.

Ciasto przelać do formy.

 Na górę wyłożyć pokrojone brzoskwinie (nie usuwać skórek) oraz posypać posiekanymi orzechami.  Wstawić do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika na 40 minut (grzanie góra/ dół) lub do suchego patyczka.

Przestudzić przed podaniem.

Smacznego :)

  

Czekoladowe ciasto z truskawkami

Obok serników ciasta czekoladowe są moimi ulubionymi.

Czekoladę łączyliśmy już z jagodami, porzeczkami, czy malinami. Przyszedł czas na truskawki, które spowodowały, że ciasto jest wilgotne i mega czekoladowe. Rozpływa się w ustach.

Spróbujcie :)

Składniki:

 

3/4 szklanki mleka +

  4n spiczaste łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki cukru 

315 g masła 

  5 jajek w temperaturze pokojowej

1  i 3/4 szklanki mąki pszennej 

ok 400g truskawek

Przygotowanie:

 

W niedużym garnuszku umieszczamy mleko, cukier i kakao. Łączymy składniki co jakiś czas mieszając. Kiedy mleko będzie ciepłe dodajemy masło i je rozpuszczamy w masie czekoladowej.

Odstawiamy do przestudzenia. Mieszamy razem z żółtkami i odlewamy pół szklanki czekolady.

W miseczce przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Wlewamy czekoladę i miksujemy do powstania gładkiej masy.

W oddzielnym naczyniu ubijamy pozostałe białka na sztywna pianę i dodajemy je do pozostałego ciasta i mieszamy drewnianą szpatułką. Wylewamy masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy (24 x 30cm). Truskawki myjemy, usuwamy szypułki. Kroimy truskawki na pół i wykładamy na wierzch. Wstawiamy formę na 45 minut do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni (grzanie góra - dół). Upieczony placek wystawiamy i polewamy pozostałą czekoladą. Studzimy.

 

Smacznego :)

 

 

 

 

 

Ciasto Mikado

Mikado to ciasto dla słodyczowych łasuchów. Słodkie, intensywne w smaku, aromatyczne i polane warstwą czekolady. Idealnie sprawdza się w warunkach świątecznych, ale również do kawy.
Placki można upiec na kilka dni przed przełożeniem go masą.
Przepis z zeszytu mojej Mamy Kochanej, także polecam podwójnie :)
Skusicie się na małe łasuchowanie? :)

Składniki (ciasto):

3 szklanki mąki

 1 łyżeczka sody oczyszczanej

 1 jajko,

5 dkg margaryny

3 łyżki mleka

4 łyżki miodu

2 łyżki kakao

1 szklanka cukru

Składniki (masa):

0,5l mleka

2 łyżeczki cukru

25dag masła lub margaryny

2/3 szklanki cukru

budyń śmietankowy

Składniki (polewa):

100g masła lub margaryny
50g kakao
120g cukru pudru
4 łyżki mleka 

 

 Przygotowanie:

 Margarynę, mleko, miód, kakao i cukier - zagotować i przestudzić.

Do ostudzonej masy dodajemy mąkę z sodą i jajkiem i zagniatamy.

 Dzielimy ciasto na 6-7 równych kawałków. Rozwałkujemy każdy z nich na średnicę okrągłej formy do pieczenia.

 Pieczemy w 180 stopniach przez około 8-10 minut każdy placek. Placki będą po wyjęciu z piekarnika kruche i twarde.

Budyń gotujemy według zaleceń na opakowaniu. Studzimy.

 Następnie masło miksujemy z cukrem do uzyskania gładkiej jednolitej masy. Stopniowo po łyżce dodajemy przestudzony budyń.

Gotową masą przekładamy placki (oprócz górnej warstwy).

Margarynę na polewę rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy cukier puder, kakao oraz mleko i mieszając łączymy składniki. Nie doprowadzamy do zagotowania.

Jeszcze ciepłą polewą polewamy górę ciasta.

Wstawiamy je na noc lub około 12 godzin do zimnego miejsca, aż zmięknie.

Smacznego :)

Ciasto czekoladowe z orzechami

Uwielbiam murzynki. Robię je na bazie mleka.Tym razem w kuchni powstało ciasto bez laktozy z dużą ilością posiekanych orzechów włoskich i ziemnych. Oblane gorzką czekoladą przypadnie do gustu także najmłodszym czekolado - lubisom :)

Składniki:

4 jajka

100ml wody przegotowanej chłodnej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

200g masła

3 łyżki naturalnego kakao

350g mąki pszennej

łyżka mąki ziemniaczanej

szklanka cukru (może być mniej- do smaku)

łyżeczka ekstraktu z wanilii

szklanka posiekanych orzechów

tabliczka czekolady + łyżeczka masła (na polewę)

 

Przygotowanie:

Masło rozpuszczam  i delikatnie studzę. Wlewam do niego wodę i miksuję całość z jajkami.

W oddzielnej misce przesiewam mąki, kakao i proszek do pieczenia z cukrem. Wszystkie sypkie składniki stopniowo dosypuję do mokrych cały czas mieszając. Kiedy wszystkie składniki będą dokładnie połączone dolewamy ekstrakt z wanilii  oraz posiekane orzechy. Mieszamy szpatułką i przekłądamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy.

Pieczemy w 175 stopniach przez około 45 minut (do suchego patyczka).

Upieczone ciasto polewamy roztopioną z masłem czekoladą.

Smacznego :) 

 

Tradycyjny murzynek

Serwuję Wam dzisiaj  kolejny przepis z serii "smaki dzieciństwa". Mylę, że każdy z Was zna mega kakaowy smak murzynka i jego wilgotne słodkie wnętrze oblane czekoladą. Tak właśnie wspominam swoje
dzieciństwo. A Wy? :)

Składniki:

pół szklanki mleka

3 spiczaste łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki cukru 

250g masła 

4 jajka w temperaturze pokojowej
1,5 szklanki mąki pszennej 

2 kostki czekolady

Przygotowanie:

W garnuszku zagotowujemy mleko, cukier oraz kakao, mieszając składniki co jakiś czas. Kiedy wszystko się połączy. Wkładamy do garnuszka również masło aby się rozpuściło w o przestudzenia. Kiedy  masa wystygnie wbijamy do niej żółtka, oddzielając je od białek. Całość mieszamy i odlewamy pół szklanki na bok.Masę kakaową z garnuszka przelewamy do miski i miksujemy z przesiana mąką i proszkiem do pieczenia. Odstawiamy całość na bok i w oddzielnej misce ubijamy białka na sztywną pianę, którą przekładamy do naszej masy. Mieszamy drewnianą łyżką i przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia ( średnica 26 cm) i wstawiamy do piekarnika na 45 minut w 180 stopniach (grzanie góra dół).

Studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Polewamy pozostawioną masa kakaową i posypujemy starta czekoladą.

Smacznego :)