Cytrynowa babka na oleju

Ta cytrusowa babka klasycznie wpasowuje się w klimat Wielkanocy. Bardzo puszysta, aromatyczna i smaczna posmakuje każdemu kto jest fanem babek :)

Pyszna jest polana lukrem, posypana cukrem pudrem lub ozdobiona czarna lub białą czekoladą :)

Spróbujcie :)

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej tortowej

0,5 szklanki maki ziemniaczanej

4 duże jaja w temperaturze pokojowej

3/4 szklanki cukru

skórka otarta z całej cytryny

sok z 1/2 cytryny

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki oleju rzepakowego 

 

  

Przygotowanie:

Suche składniki - obie mąki oraz proszek do pieczenia przesiać do miski.

Jajka z cukrem ubić mikserem na bardzo puszystą masę. Pod koniec ubijania
dodać powoli olej, cały czas miksując. Skórkę od cytryny zetrzeć na najdrobniejszych oczkach,
dolać sok z cytryny i ponownie masę jajeczną wymieszać mikserem.

Suche składniki przesypać do miski z mokrymi składnikami i wymieszać drewnianą łyżką, aby ciasto zostało nadal napowietrzone.

 Masę przelać do natłuszczonej formy i wstawić na około 45 minut (lub do suchego patyczka) do rozgrzanego do 165 stopni.

Polać ulubiona polewą lub posypać cukrem pudrem. Ja polałam roztopiona tabliczką białej czekolady wymieszana z łyżeczka masła.

Smacznego :)