Śledzie po sułtańsku z suszonymi pomidorami

Ostatni dzień karnawału należy uczcić tak zwanym "śledzikiem". A co jeść w ten szczególny dzień? Oczywiście śledzia! 

Ryba zdecydowanie nie musi być nudna. Wprost przeciwnie. Wystarczy 10 minut, aby przygotować przekąskę dla siebie lub na ostatki ze znajomymi :)

Składniki:

Beczka śledzi SEKO z suszonymi pomidorami

3 cebule

4- 5 łyżek koncentratu pomidorowego

1/2 słoiczka suszonych pomidorów

20 dag rodzynek

łyżeczka soku z cytryny

sól, pieprz

szczypta cukru

oliwa do podsmażenia

3-4 listki bazylii

 

    

 

Przygotowanie:

Rodzynki zalewamy wrzącą wodą na czas przygotowywania sosu.

Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce. Lekko solimy. Podsmażamy na oliwie do miękkości. Koncentratem pomidorowym doprawiamy cebulę. Kroimy w paski suszone pomidory oraz śledzie ( grubość ok 2 cm). Rybę, pomidory, rodzynki oraz pokrojoną bazylię łączymy z sosem. doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz sokiem z cytryny.

Studzimy i pozostawiamy do przegryzienia.

Smacznego :)