Krem dyniowo - kalafiorowy z kurczakiem

 

Za oknami wreszcie piękna wiosenna pogoda. Na talerzach zatem zagościły kolory. Kolory dyni, kalafiora i marchewki. Smak delikatny, ale i wyrazisty, który polubi również dziecko.

 Spróbujecie? :)

 

Składniki:

1 średnia dynia lub zawekowana jesienią w słoiczku

nieduża główka kalafiora ( może być również mrożony)

2 duże marchewki

duża cebula

ok 0,5 kg piersi z kurczaka

liść laurowy

ziele angielskie

sól, pieprz

po 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, ostrej oraz curry

 jogurt naturalny do podania

 gałązka selera naciowego

       

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy. Marchewkę obieramy i kroimy w plastry. Kalafiora dzielimy na różyczki. dynię kroimy na pół i drążymy miąższ, usuwając pestki. Wszystkie składniki razem z posiekaną cebulą umieszczamy w garnku. Zalewamy wodą, tak aby zakrywała składniki i gotujemy razem z liściem laurowym, zielem angielskim i selerem naciowym. Po około 20-25 minutach od zagotowania kiedy wszystkie składniki będą miękkie, wyjmujemy kurczaka. Odkrajamy kawałek, a resztę wkładamy ponownie
do wywaru. Blendujemy zupę.  Solą, pieprzem oraz przyprawami nadajemy smaku zupie. Zaprawiamy łyżką jogurtu naturalnego. 

Nalewamy do miseczek, dodajemy jogurt oraz rozdrobnionego kurczaka, pozostawionego przed miksowaniem.

Smacznego :)